広報2月号-3校.indd

今月

の

人

 

池田優さん︵

58︶は、生まれも育ち

も油川。名前の通り、人を、生き物を

大

切

に

す

る

優

し

い

人

柄

が

れ

て

い

る。

就農して

37年。米

6町歩、

ハウス

︵きゅ

うり

・

トマト︶

30アール、

露地

30アール、

りんご

40アールを持つ。春から秋は農

作業、

10月中旬から翌年３月末まで

﹃田

酒

﹄﹃

喜

久

泉

﹄

醸

造

元、

株

式

会

社

西

田

酒造店で蔵人として酒造りに汗を流し

ている。きっかけは、近所のおじさん

に誘われたことが始まり。平成元年に

西田酒造に入社、現在まで津軽地方の

酒蔵でも６年間酒造りに就いた。

 

田酒も喜久泉も酒の原点であるこう

じ。

酵母も米や野菜と同じ生き物。

﹁生

き物をあつかう仕事が好き。人間と同

じように、大事に心を込めて手をかけ

る

こ

と

で、

い

い

も

の

が

出

来

る。

﹂

と

話

す池田さん。現在は、酒米栽培研究会

を発足し、蝦名謙司会長︵写真左、米

１２０アール︶と池田さん︵米

90アー

ル

︶

で

地

元

油

川

米

を

使

用

し

た

地

酒

づ

く

り

に

も

取

り

込

み

中。

会

員

は

２

名

だ

け

な

の

で、

酒

米

を

作

り

た

い

意

欲

の

あ

る

若

い

農

業

者

を

募

集

している。

 

雪がとけ、春の訪れとともに地酒は

一つの生き物として完成。そして、池

田

さ

ん

は

ま

た

新

た

な

生

き

物

を

育

て

に、

田や畑へ向かう。

︻株式会社

 

西田酒造店︼

 

明

治

11年

創

業

の

青

森

市

唯

一

の

酒

蔵。

みちのく青森の名酒

﹃田酒﹄

・﹃喜久泉﹄

・

﹃善知鳥﹄

・﹃外ヶ濱﹄の醸造元。

﹃田酒﹄

は名前のとおり、日本酒の原点である

稲を育む水田の酒、日本の水田の生産

物・米以外のアルコールなど、使用せ

ず酒造りにかける蔵の良心とプライド

が酒名に託された、米の旨みが生きる

旨口の純米酒。

 

４代目の当主・西田興太郎氏が、真

の﹁地の酒﹂として、昭和

45年に完全

な

手

造

り

に

よ

る

純

米

酒

の

醸

造

に

着

手。

商品化まで３年の月日を要した本物の

酒。また、幻の米と呼ばれていた

〝

古

城錦

〟

を復活させ、平成３年から仕込

み

を

開

始、

﹁

田

酒

古

城

乃

錦

﹂

と

し

て

地

元向けに出荷されている。更には、青

森の地酒として蔵元が自信作に挙げる

の

が﹁

純

米

大

吟

醸

百

四

拾

田

酒

﹂。

こ

の蔵の酒の評価は日本全国多くのファ

ンの舌が良く知るところ。その他、創

業以来醸されている﹁喜久泉﹂は、幾

久しく喜びが続くようにと願いが込め

られる。醸造アルコールを添加したタ

イプの吟醸酒で、

60％吟醸、

50％吟醸

及び大吟醸がある。

 

高

品

質

酒

は

勿

論、

地

元

に

好

ま

れ

る

日

常のお酒に至るまで品質の高さは有名。

畑作部会 役員名簿

役 職

氏 名 地 区

部会長 鶴谷  司

後潟

副部会長 吉田 清一

後潟

会計

相馬 良一 六枚橋

監事

土岐 富和

左堰

監事

工藤 善吉

小橋

︻畑作農業︼

 

湛

水︵

た

ん

す

い

︶

と

灌

漑︵

か

ん

が

い

︶

の

機

能

を

備

え

た

水

田

農

業

に

対

し

て、

水

を

あ

た

え

な

い

で

作

物

を

栽

培

す

る

畑

地

利

用

の

農

業

の

総

称。

稲

作

中

心

の

わ

が

国

で

は、

農

用

地

を

灌

漑・

湛

水

の

機

能

の

有

無

に

よ

っ

て

大

別

す

る

こ

と

が

重

視

さ

れ

て

き

た

が、

湛

水

機

能

を

も

っ

て

い

な

い

農

耕

地

は、

通

常

そ

こ

で

栽

培

さ

れ

て

い

る

作

物

の

種類によって、

永年性の果樹、

クワ、

チャ

などが栽培される樹園地と、

同じく永年

性の牧草が栽培される牧草地と、

一般畑

作

物

や

蔬

菜︵

そ

さ

い

︶

な

ど

が

栽

培

さ

れ

る

普

通

畑

と

に

細

分

さ

れ、

も

っ

と

も

狭

義

に

は、

こ

の

普

通

畑

を

中

心

に

し

て

営

ま

れ

る

農

業

が

畑

作

農

業。

わ

が

国

の

普

通

畑

は、

標

高、

傾

斜

度、

土

壌

等

級

な

ど

か

ら

み

て、

生

産

環

境

の

必

ず

し

も

恵

ま

れ

て

い

な

い

畑

地

が

相

当

の

比

率

を

占

め

て

い

る。

本

州

で

は

主

と

し

て

水

利

の

制

約

か

ら

稲

作

が

行

わ

れ

て

い

な

い

丘

陵

や

台

地

お

よ

び

山

間

傾

斜

地

帯

に

多

く

分

布

し、

北

海

道

で

は

稲

作

に

適

さ

な

い

広

大

な

平

坦

地

お

よ

び

丘

陵

傾

斜

地

帯

に

分

布

し

て

い

て、

経

営

形

態

は

蔬

菜

作を中心にするものから、

ムギ、

マメ類、

イ

モ

類

な

ど

の

普

通

畑

作

物

中

心

の

も

の

ま

で多種多様である。

 

概

し

て

経

営

面

積

は

稲

作

よ

り

も

大

き

い

が、

畑

作

特

有

の

課

題

で

あ

る

地

力

の

維

持、

気

象

変

動

や

価

格

変

動

な

ど

に

よ

る

危

険

の

分

散、

経

営

内

の

労

力

配

分

の

適

正

化、

国

際

的

な

市

場

競

争

へ

の

対

応

な

ど

の

た

め

に、

適

地

適

作

の

原

則

を

守

り

つ

つ、

数

種

類

の

作

物

を

組

み

合

わ

せ

た

輪

作

方

式

を

と

る

こ

とが重要になっている。

 

第

７

回

目

は、

青

森

農

協

畑

作︵

麦

︶

部

会。

会

員

の

先

立

ち

は、

鶴

谷

司

部

会

長。

事

務

局

は、

後

潟支店となっている。

後潟の農業を

 

活気づけた部会長

 

クールで笑みをどことなく隠そうとする鶴谷司

さん。後潟農協時代に花卉部会を設立させて多く

の生産者を集め、

後潟の花卉事業に活気をつけた。

また、当時、部会長を務めた。

 

鶴谷部長は現在、水稲

3.5㌶、花卉

20㌃︵トルコ

ギキョウ全般的に複色とストック︶を手がけてい

ると同時に、南後潟農事振興会青森市環境巡視員

の

会

長・

南

後

潟

営

農

組

合

の

組

合

長

も

務

め

て

い

る。

同組合は海道そばの会員として後潟産のそば粉を

供給しており、市内のそば屋で味わうことが出来

る。

 

現在の畑作部会になるまで

 

当

部

会

は

後

潟

農

協

時

代

に

麦

部

会

と

し

て

設

立

し、

新あおもり農協時代に畑作部会として名称が変わ

り現在まで至る。青森農協になってからも、後潟

地区だけから成っており、持続期待の部会の一つ

である。

 

生産内容は

22年産まで麦を、

23年産よりそばを

生産している。平成

18年より、集落営農主体で５

年

間

や

っ

て

法

人

化

を

目

指

し

た

が、

な

か

な

か

う

ま

く

い

か

な

い

の

が

現

実。

現

在

部

員

２

０

２

名

で

そ

ば

２００㌶を作付けしているが、昨年は天候等によ

り数量が計画より下回った。

 

今後の課題

  ﹁

収

穫

量

を

増

や

す

こ

と、

環

境

整

備

を

整

え

る

こ

と

はもちろん、国の方針、ＴＰＰ問題で今後の農業

は一体どうなるのか、

不安な要素がたくさんある。

まずは身近である、農協の部会体制づくりが問わ

れる。ＪＡ内の統廃合が進むにつれて、職員の気

質、

部

会

を

応

援

す

る

Ｊ

Ａ

を

求

め

る。

﹂

よ

り

一

層

活

気づく部会になるために、鶴谷部会長はそう語っ

た。

ＪＡ

青森

_畑

作

部

会

左より：蝦名謙司さん、池田優さん、中村和人さん

畑作部会 部会長

鶴

つる

谷

や

 司

つかさ

さん

職 員 紹 介 し ま すっ！

！

第 7 回

青 森

＊＊＊

あすなろ営農支援センター

＊＊＊

後列左より：飯田和子、田中雄、蝦名潤也 主任、廣井朝美

前列左より：木立直人 係長、高松猛 調査役

      藤田喜久雄 センター長、山本義徳 調査役

後列左より：林実、斉藤雅美、蝦名雄二

前列左より：工藤繁子 主任、相坂一成 課長

      山口強 支店長、木村江美子 調査役

あすなろ統括支店

〒038−0058 青森市大字羽白字富田 190−4

TEL 017−763−2017 FAX 017−787−0111

＊＊＊

あすなろ統括支店

＊＊＊

〒038−0003 青森市大字石江字江渡 59−13

TEL 017−766−5125 FAX 017−782−6396

あすなろ営農支援センター

畑作物

における土作り

１，日本の土は酸性になりやすい

 日本の土壌ほとんどは酸性土壌といえます。それは、温暖多雨の気候のため、水

の移動とともに畑の肥料分を土層の下方に流してしまうことと、石灰質由来の土壌

が少ないためです。このため、適切な土壌管理をしていかないと土壌は酸性に変化

していきます。

２，主な畑作物の土壌管理

ア、ばれいしょ

 土壌適応性は広いが、根は深さ30 ∼ 40㎝、横に半径40㎝くらいに分布するため、作土層が深く、肥沃かつ排水良好な土壌が好適な作付け条件とな

ります。堆肥施用量は10aあたり1.5トンまでとし、土壌pHが4.5以下または7.0以上にならないようにします。また、pH6.5以上ではそうか病が発生

しやすくなります。

イ、大豆

 土壌適応性は広い作物で、やせた土でも根粒菌で空中の窒素を固定しあまり減収はしません。しかし、生育は酸性の強い土壌はあまり好ましくない

ため、転換畑では酸度矯正する必要があります。

ウ、そば

 土壌は、砂壌土、壌土、埴壌土に適し、重粘土や極端な乾燥、排水不良のほ場以外は栽培可能です。かなり強い酸性土壌でも生育できます。

エ、にんにく

 乾燥の著しいほ場では葉先枯れが発生して、生育・収量へ大きく影響し、排水が悪いと根の伸びや生育が抑えられるので、排水の良いほ場を選定し

ましょう。

オ、スイートコーン

 土壌適応性はかなり広いが肥沃で排水、保水性のよいほ場を選ぶ。干ばつに弱いため深耕し、根域の拡大を図るようにし、堆肥施用量は10ａあたり

２ｔとしましょう。

カ、キャベツ

 土壌に対する適応性は広く、好適な土壌は、作土が深く、排水の良好な土壌である。過湿となると根が湿害を受けるため過湿なほ場は避けること。

堆肥施用量は２ｔ／ 10ａとし、pH5.3以下になると根こぶ病が発生しやすくなるため注意しましょう。

キ、レタス

 比較的浅根性で、作土の深い有機物に富む砂壌土や壌土が最適である。排水不良や多湿条件下では病害が発生しやすいため、そのようなほ場は避け

ましょう。

その他の作物について詳しく知りたい場合は、本店営農企画課（℡017-726-2211）までご連絡下さい。

表１ 作物の生育に好適なpH範囲

作物名

pH 範囲

作物名

pH 範囲

作物名

pH 範囲

小麦

6.0 ∼ 7.5 ハクサイ 6.0 ∼ 6.5 イチゴ 5.0 ∼ 6.5

トウモロコシ 5.5 ∼ 7.5 キャベツ 6.0 ∼ 7.0 スイカ 5.5 ∼ 6.5

ソバ

5.0 ∼ 7.0 ホウレンソウ 6.0 ∼ 7.5 レタス 6.0 ∼ 6.5

バレイショ 5.0 ∼ 6.5 タマネギ 5.5 ∼ 7.0 アスパラガス 6.0 ∼ 8.0

ダイコン 6.0 ∼ 7.5

ナス

6.0 ∼ 6.5 カボチャ 5.5 ∼ 6.5

カブ

5.5 ∼ 6.5 トマト 6.0 ∼ 7.0

ニンジン 5.5 ∼ 7.0 キュウリ 5.5 ∼ 7.0

 

12月24日 

12月30日 

１月12日 

 

12月29日・30日 

『ＴＰＰ交渉参加反対青森県民総決起集会』

（産業会館）

『つきたてのお で年末を締め括り』

（油川：あすなろ直売センター）

『浪岡地区りんご剪定大会』

（吉内）

 中央会主催の今回の集会は、県

内のＴＰＰ関連集会では過去最大

規模となる約2,200人が集まり、

三村県知事をはじめ国会議員９名

も出席した。中央会工藤信会長は、

「国民的議論もないままの交渉参加

が実現されては困る」と述べ、ガ

ンバロウ三唱で交渉参加断固反対

を強く訴えた。

 ついた はお汁粉や、きな粉も

ちとして無料配布された。

 お が伸びるように、すえ長∼

く健康でいられますように☆ミ

 浪岡地区りんご生産改善推進協

議会主催の剪定大会が津川昭寛氏

をはじめ４名の講師を迎え、開催

された。

 悪天候の中、約90人の生産者が

集い、講師の話に耳を傾けていた。

 講師は「花芽は多いが樹勢は弱

い。ハサミ入れを丁寧に行い、弱

小芽の剪去と樹勢の回復を」と呼

びかけていた。

『歳末市』

（農業会館）

 年末恒例となっている歳末市。当ＪＡからは青壮年部や女性部、

各地区の部会が参加した。催しの目玉の つき大会では、子供達が

「よいしょ∼よいしょ∼」と声を出しながら の粘りに負けぬよう必

死についていた。２日間とも大勢の来場客が足を運び、新年へ向け

ての準備で賑わった。

しめ縄

お供え餅

ほし餅

おでんや

漬け物

☆出店☆

あすなろ・平内地区：切り 、お供え

南地区：しめ縄、野菜、生姜味噌おでん

浪岡地区：漬物、野菜

あすなろ地区：焼肉のタレ

中央地区：山菜、豆 など

野

菜

餅 つ き

１月17日 

１月23日 

１月14日・15日（札幌）/ １月21日・22日（名古屋） 

１月14日・15日 

１月16日・17日・19日 

１月25日 

『トマト部会 東つがる支部 研修会・総会』

（蟹田：ダイヤモンドホールＫＩＤＯ）

『平成24年度 バサラコーン栽培説明会』

（浪岡支店）

『青森市長とＪＡ青森りんご 各地へ』

『住宅ローン相談会』

（マエダストアガーラモール店）

 23年度は生育の若干の

遅れや温度変化での軟果玉

が多く発生、日照不足に悩

んだが、22年度に比べ出

荷量、販売金額、反収、箱

単価など上回った。また、

震災による原発事故、ＴＰ

Ｐ交渉参加表明という状況

の中において平成24年度

は支部、全農、市場、ＪＡ

との体制強化に更に取り組

むこととした。

 22年度に商標登録された「なみおかバサラコーン」。24年

度の改正点では期別期間の見直し、肥料とその使用量の変更、

23年度試験結果を基に、栽植本数の修正などを説明。また、

選別作業を農協で請け負う共選の実施を予定。浪岡地区の主

要作物であるりんご・米や他野菜と労力競合が避けられない

比較的取り組みやすい作物で、栽培者の募集もしている。事

務局は浪岡営農支援センターとなっている。

 青森市長、当ＪＡがＪ

Ａ青森りんご（サンふじ）

をＰＲ。デパートでの宣伝

販売、役所や幼稚園などへ

寄贈した。買い求め客から

は「24年産ＪＡ青森りん

ごも楽しみにしている」と

いう声が多く、交流を深め

るとともに各地の人との

絆が生まれたＰＲ活動で

あった。

 積水ハウス主催のもと開催

された住宅ローン相談会。当

ＪＡでは相談会の他、アンパ

ンマンティッシュやペンスタ

ンドなどが配られた。来場客

は ２ 日 間 で100名 を 超 え た。

ＪＡ青森は今後も、様々なイ

ベント会場で窓口相談会を開

催していく。

『青森市園芸講習会』

（中央市民センター）

 青森市農業指導センター主催によりタキイ種苗㈱、東青地域県民

局、㈱クミアイ化学の担当者を講師に招き、トマト、ピーマン、きゅ

うりの栽培方法や直売所での売れ筋品目などについて講義した。青

森市内を対象に毎年開催されており、当ＪＡ組合員も多数参加した。

 青森県のおいしい野菜、鮮度と味のいい野菜づくり販売へ向け、

３日間の講義に参加者も真剣な表情だった。

『奥内支店・後潟支店 金融店舗統廃合説明会』

（青森市北部市民センター）

 ３月26日より、奥内・後潟・中央・南・野沢支店の５つの

金融店舗がそれぞれ統合されることから、この日、奥内・後

潟支店対象に説明会が開催された。この店舗は統合して北支

店として、現在の奥内支店を事務所とする。

よ

信

用

_部

り

１．平成 23 年２月 26 日の臨時総代会において承認されました金融店舗の統廃合に伴い、お客様

には大変ご不便をお掛けいたしますが、

平成 24 年３月 26 日以降

、お客様の取引口座につきま

しては、下記の通り変更されることになりましたのでご案内申し上げます。

記

金融店舗の統合

２．上記の変更店舗のお客様の口座につきましては、誠に勝手ながら変更後の店舗に変更させてい

ただきますので、何卒ご了承をお願い致します。尚お客様の変更手続は不要です。

  但し、店舗廃止後のお取引につきましては、継承店舗窓口においての通帳の再読込みの手続が

必要となりますので、御面倒でも来店時にご提示下さい。

変更前

変更後

奥

内

支

店

→

北     支     店

後

潟

支

店

（奥内支店名称変更：青森市大字奥内字宮田 483−1）

T E L 0 1 7 − 7 5 4 −2 0 0 3

南

支

店

→

中  央  南  支  店

中

央

支

店

（野木食材センター跡地：青森市野木字野尻 61−6）

_{T E L 0 1 7 − 7 5 2 −8 0 8 0}

野

沢

支

店

→

浪   岡   支   店

（青森市大字浪岡字細田 87）

T E L 0 1 7 2 − 6 2 −4 1 1 1

『殺虫剤マリックス剤

（ベンゾエピン）

回収のご案内』

回収対象製品

・マリックス水和剤  ・マリックス乳剤

・マリックス粉剤   ・マリックス粒剤３

・マリックスベイト  ・マック−Ｄ乳剤

・チオダン水和剤   ・チオダン乳剤

・チオダン粉剤    ・チオポン乳剤

・チオポン粉剤

※使用残り品は、ビニール袋等に入れるなど安全なお取

り扱いをお願いいたします。

組合員資格の確認について

 時下、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。

 さて、当ＪＡの組合員資格に変動があった場合は、

直ちに書面でＪＡに届けることが義務付けられており

ます。そこで、組合員資格の確認につきまして資格の

変更がある場合は、管理部または各支店までお申し出

下さい。その際には当ＪＡの定款規程に照らし、組合

員資格に変動があることを把握した場合には、組合員

様に対して手続が必要となります。

 また、ご不明な点等ございましたらお問合せ下さい。

出資金の増資

ご協力について（お願い）

 時下、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。

 農協事業運営については、平素より格別なるご協力

を賜り厚くお礼申し上げます。

 さて、平成 23 年度における増資計画については、

平成 23 年６月開催の第３回通常総代会に於いてご決

議いただきました、正組合員均等割及び総代割による

出資金の増資にご協力くださるようお願い申し上げま

す。

 既に増資協力されている場合は、ご容赦下さいま

す

ようお願い申し上げます。

 下記製品の回収を行っています。万一、回収対象製

品をお持ちの場合は、最寄の各支店までお持ちくださ

い。

マリックス剤は

使用禁止農薬になります。

 （２０１２年３月予定）

↓

使用すれば農薬取締法違反です！！

※口座番号の変更はございません

平

_内

統括コーナー

 

突然ですが、ピーマンと言われ

何を思い浮かべますか？子供の嫌

いな食べ物でも上位に入るピーマ

ンですが、おいしく加工を行って

い

る

塩

越

え

つ

子

さ

ん

を

紹

介

し

ま

す。

 

冬

に

な

る

と

生

産

物

が

少

な

く

な

り、直売所に出せるものの足しに

な

れ

ば

と

平

成

18年

に

加

工

所

を

建

て、本格的に加工品の開発、生産

を開始。青森県ビックウーマンで

加工のおもしろさを知り、当初は

ピ

ー

マ

ン

大

福

を

考

案

し

ま

し

た

が、

試行を繰り返すもピーマン臭さが

取れず、

断念。今出している

﹃ピー

マンかりんとう﹄もはじめから上

手

く

い

っ

た

わ

け

で

は

あ

り

ま

せ

ん。

小

麦

粉

と

ピ

ー

マ

ン

の

割

合

に

よ

っ

て、

ね

り

に

く

さ

や

ピ

ー

マ

ン

臭

さ

が

出

て、

何

度

も

失

敗

を

重

ね

て

き

ま

し

た。

緑

ピ

ー

マ

ン

で

は

匂

い

が

き

つ

く、

悩

ん

で

い

た

と

こ

ろ

に、

規

格

外

の

赤

ピ

ー

マ

ン

が

目

に

止

ま

り、

再

利

用

も

兼

ね

練

り

込

ん

で

います。

 

赤

ピ

ー

マ

ン

の

み

を

使

用

し

て

い

る

た

め、

10月

末

か

ら

直

売

所

の

終

わ

る

12月

末

頃

ま

で

が

旬。

そ

の

他

の

季

節

は

注

文

が

あ

っ

た

場

合

に、

ジ

ャ

ム

で

保

存

し

て

お

い

た

赤

ピ

ー

マ

ン

を

使

用。

ピ

ー

マ

ン

の

甘

さ

を

殺

さ

な

い

た

め

に

揚

げ

方

も

工

夫。ピーマンの風味

・

甘さ

・

色

を

生

か

し

た﹃

ピ

ー

マ

ン

か

りんとう﹄が出来上がりました。

 

加工品の材料のほとんどを自分で

作っており、素材全てを自分で作り

たいとこだわりを見せています。素

材を作るための農業、素材を生かす

た

め

の

加

工

品

作

り

と

忙

し

い

毎

日

を

送っていますが、上手く両立してい

き

た

い

と

の

こ

と。

リ

ピ

ー

タ

ー

が

多

く、直接注文がくることもあるそう

です。直売所やイベントで見かけた

際には、是非ご賞味下さい。

︵ＴＡＣ三︶

平内新鮮野菜花卉

直売所

﹁か

ぐ

ぢ﹂

 

６月下旬∼

12月下旬の７時∼

12時

営業。但し、

８月中は

14時まで営業。

定休日日曜日。

※

年

に

よ

り

営

業

開

始

日、

営

業

終

了

日

が

変

わ

ります。

塩越えつ子さんの逸品！

ピーマン産地

←青森方面 野辺地方面→ 国道４号線

役場

郵便局

農協

平内支店

☆直売所『かぐぢ』

 

青

森

市

牛

館

で

兼

業

農

家

の

か

た

わ

ら

加

工

品

を

製

造、

販

売

し

て

い

る

斉

藤

則

子

さ

ん

に

お話を伺いました。

 

10年

ほ

ど

前

か

ら、

主に農閑期を利用し加工品の製造を

始めました。

 

出荷や加工用として、ハウス５棟

︵

約

３

８

０

坪

︶、

露

地︵

約

１

２

０

坪

︶

で

20種類以上を栽培しています。

 

一番人気は﹃なんば漬け﹄で、材

料

は

自

家

栽

培

の

唐

辛

子・

ピ

ー

マ

ン・

にんじん

・

麹︵こうじ︶

、他は砂糖

・

醤油のみ。ピリっとした辛さの中に

甘みを感じ、ほかほかの白米ご飯へ

の

せ

れ

ば、

そ

の

ま

ま﹁

お

か

わ

り！﹂

までが進みます。旦那さんは酒の

肴としてお肉につけていただくよう

です。冷奴や納豆など何にでも合わ

せることができ、お醤油や香辛料の

代わりに少し混ぜれば、新しい味覚

を発見できそうです。

要望があり

﹁砂

糖

半

分

の

緑

シ

ー

ル

﹂﹁

砂

糖

ゼ

ロ

の

赤

シール﹂パックも作っています。

 

赤かぶ・きゅうり・たくあんなど

の﹃

漬

物

﹄

や、

自

家

栽

培

う

る

ち

米・

も

ち

米

の﹃

お

こ

わ

﹄﹃

も

ち

﹄

も

好

評

です。特にもちは、よもぎ・きなこ

など一般的な味から、かぼちゃ、し

そ、

うめ、

ココア、

くるみ、

みそ、

じゃ

がいもなどの変わり種︵？︶も人気

があり、その日ある材料を組み合わ

せ作ります。

﹁

い

つ

も

同

じ

も

の

を

作

っ

て

い

て

も

つ

ま

ら

ない。色々やってみるのが楽しいし、良

いものが出来るのでは﹂と斉藤さん。

 

以前は作物を市場へ出荷していました

が、直売所での販売へ切り替えました。

﹁

野

菜・

加

工

品

を

直

売

所

へ

出

す

よ

う

に

な

り３倍は忙しくなった。個人選果の手間

がかかり、売れ残りのリスクもある。そ

の代わり、買い手が近くなった。売れ筋

が見え、

直接意見をもらうこともできる﹂

イ

ベ

ン

ト

で

売

り

子

を

し

た

際、

﹁

こ

れ

直

売

所

で

も

売

っ

て

い

た

ね

﹂﹁

味

は

ど

う

で

し

た？﹂という会話もあり、商品作りに生

かすことができるそうです。

  ﹁

い

ま

で

は

レ

シ

ピ

を

だ

い

ぶ

減

ら

し

た

﹂

ということですが、

拝見させてもらうと、

手書きのレシピが１００枚以上ファイリ

ングされていました。

  ﹁

今

後

は

体

調

に

合

わ

せ

て

マ

イ

ペ

ー

ス

に

続けていきたい﹂と元気いっぱいに話を

して頂きました。

 

斉藤さんの農作物・加工品は、市内の

生

協︵

つ

く

だ

店・

金

沢

店、

ひ

ま

わ

り

館・

あじさい館︶で販売しています。

※時期によっては在庫がない場合もあり

ます。

         

︵ＴＡＣ西塚︶

ピーマンかりんとう

ごはんの上に！

！

おかずの上に！

！

かたわら加工品

なんば漬け

"斉藤則子さん"

牛館