国内における食品を介した種々の放射性物質による暴露量の評価

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厚生労働科学研究費補助金（食品の安全確保推進研究事業）

平成 26 年度総括研究報告書   

国内における食品を介した種々の放射性物質による暴露量の評価 

研究代表者  寺田  宙  （ 国立保健医療科学院 ）  研究分担者  飯島育代  （神奈川県衛生研究所） 

研究分担者  三宅定明  （埼玉県衛生研究所）  

研究分担者  太田智子  （公益財団法人日本分析センター） 

研究分担者  山口一郎  （国立保健医療科学院）     

研究分担者  児玉浩子  （帝京大学医学部）   

研究分担者  杉山英男  （松本大学大学院健康科学研究科） 

研究要旨 

東京電力(株)福島第一原子力発電所（以下、福島原発）の事故後、多くの都市を対 象とした放射性物質の暴露量調査を実施することが求められているため、平成 24 年度 から陰膳方式による食品中の放射性物質のトータルダイエットスタディ（TDS）を実施 している。 

本研究の 3 年目にあたる平成 26 年度はガンマ線スペクトロメトリにより陰膳試料中 の放射性セシウムとカリウム 40 を分析するとともに、一部の試料についてはプルトニ ウム、ストロンチウム 90 と自然放射性物質であるポロニウム 210 の分析も行った。対 象地域は過去 2 年と同様、福島県内の 6 都市（相馬市、南相馬市、福島市、郡山市、

伊達市、会津若松市）と、北海道、岩手県、宮城県、茨城県、埼玉県、東京都、神奈 川県、大阪府、高知県の計 15 地域とし、平成 26 年 12 月から平成 27 年 3 月にかけて 調査を実施した。研究協力者には 2 日分の食事を提供していただくとともに、食事の 献立等を調査票に記入していただいた。陰膳試料中の放射性物質濃度(Bq/kg) を基に 1 日摂取量を算出し、さらに ICRP の線量係数を用いて被ばく線量を推計した。この他、

地方自治体等が実施している食品中の放射性物質の検査ならびに平成 22 年国民健康・

栄養調査の結果を基に食事に由来する実効線量の推計を試みた。 

全 80 試料中、放射性セシウム濃度（セシウム 134 と セシウム 137 の合計値）が最

も高かったのは伊達市（成人）の 0.467 Bq/kg で、平成 24、25 年度の結果と比較する

と低めの値を示し、現在の一般食品に対する放射性物質の基準値（100 Bq/kg）の約 210

分の 1 であった。放射性セシウムによる預託実効線量の最大値は 5.30μSv で、現行の

食品の基準値を設定する上で基となった年間線量の上限値 1 mSv の約 190 分の 1 であ

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った。また、プルトニウムは分析を行った全 27 試料から検出されず、ストロンチウム 90 についても福島原発事故前の 2001〜2008 年度と同レベルにあることが示され、福島 原発事故の影響は認められなかった。預託実効線量については自然放射性物質である カリウム 40 とポロニウム 210 由来の線量の方が大きく、平成 26 年度にストロンチウ ム 90 を分析した試料に限定すると放射性セシウムとストロンチウム 90 の寄与は最大 でも 0.69%であった。 

以上の結果から、福島原発事故由来の放射性物質のうち、今回分析対象とした放射

性セシウム、プルトニウム、ストロンチウム 90 については食事による暴露量は幼児を

含めて十分に低いレベルにあることが明らかになった。 

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研 究 分 担 者 （ 所 属 機 関 、 職 名 ）  

飯 島 育 代 （ 神 奈 川 県 衛 生 研 究 所   主 任 専 門 員 ）  

三 宅 定 明 （ 埼 玉 県 衛 生 研 究 所   生 体 影 響 担 当 部 長 ）  

太 田 智 子 （ 公 益 財 団 法 人 日 本 分 析 セ ン タ ー   上 級 技 術 員 ）  

山 口 一 郎 （ 国 立 保 健 医 療 科 学 院   上 席 主 任 研 究 官 ）  

児 玉 浩 子 （ 帝 京 大 学 医 学 部   客 員 教 授 ）  

杉 山 英 男 （ 松 本 大 学 大 学 院 健 康 科 学 研 究 科   教 授 ）

A .   研 究 目 的  

平 成 23 年 3 月 11 日 に 発 生 し た 東 日 本 大 震 災 に 伴 う 東 京 電 力 ( 株 ) 福 島 第 一 原 子 力 発 電 所（ 以 下 、福 島 原 発 ） 事 故 か ら 4 年 以 上 が 経 過 し た 。 事 故 後 、 厚 生 労 働 省 が 定 め た ガ イ ド ラ イ ン に 基 づ く 検 査 計 画 に 従 い 自 治 体 等 に よ っ て 実 施 さ れ た 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 は 平 成 2 7 年 3 月 現 在 で 106 万 件 以 上 に 上 る 。 現 行 の 食 品 中 の 放 射 性 物 質 に 係 る 基 準 値 が 施 行 さ れ た 平 成 2 4 年 4 月 以 降 の 検 査 結 果 に 限 る と 、 基 準 値 を 超 過 し た の は 野 生 鳥 獣 肉 、 キ ノ コ 類 、 魚 介 類 等 、 一 部 の 食 品 に 限 ら れ 、全 体 の 0 .4 % 程 度 で あ る 。 ま た 、 こ れ ら 基 準 値 を 超 過 し た 食 品 に つ い て は 出 荷 制 限 等 の 措 置 が 取 ら れ 、市 場 に 出 回 る こ と は な い 。 こ れ に 加 え て 福 島 県 で は 出 荷 対 象 と な る コ メ を 全 袋 検 査 す る と と も に 自 家 消 費 す る 食 材 な ど の 検 査 も 行 っ て

い る 。 し か し な が ら 、 国 民 の 放 射 性 物 質 に 対 す る 関 心 は 依 然 と し て 高 く 、 食 品 に 由 来 す る 放 射 性 物 質 の 暴 露 量 の 評 価 が 求 め ら れ て い る 。

こ の た め 、 本 研 究 で は 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 濃 度 実 態 を 把 握 し 、 食 の 安 心 ・ 安 全 の 確 保 の た め の 基 礎 資 料 と す る こ と を 目 的 と し て 、 陰 膳 方 式 に よ る 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の ト ー タ ル ダ イ エ ッ ト ス タ デ ィ（ TD S ）を 行 っ て い る 。  

本 研 究 の 3 年 目 に あ た る 平 成 2 6 年 度 は ガ ン マ 線 ス ペ ク ト ロ メ ト リ に よ る 陰 膳 試 料 中 の 放 射 性 セ シ ウ ム

（

C s お よ び

Cs ） と カ リ ウ ム 4 0

（

K ）の 他 、一 部 の 試 料 に つ い て は プ ル ト ニ ウ ム （

P u お よ び

P u ）、

ス ト ロ ン チ ウ ム 9 0 （

Sr ） と 自 然 放 射 性 物 質 で あ る ポ ロ ニ ウ ム 2 10

（

Po ）の 分 析 も 行 っ た 。P u と

S r

は 食 品 中 の 放 射 性 物 質 に 係 る 基 準 値 に お い て 規 制 対 象 と さ れ た 放 射 性 物 質 で あ る が 、 福 島 原 発 事 故 後 の 食 品 中 の 濃 度 実 態 に つ い て は 未 だ 十 分 な 知 見 が 集 積 さ れ て い る と は 言 え な い 。 ま た 、

P o に つ い て は 自 然 放 射 性 物 質 で 、 特 に 魚 介 類 中 の 濃 度 が 高 い こ と が 知 ら れ て お り 、 諸 外 国 と 比 較 し て 魚 介 類 の 摂 取 量 の 多 い 日 本 に お い て は 被 ば く へ の 寄 与 と い う 観 点 で 重 要 な 放 射 性 物 質 で あ る 。

こ の 他 、 厚 生 労 働 省 か ら 公 表 さ れ て い る 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果 [1] を 基 に 被 ば く 線 量 の 推 計 を 試 み た 。  

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B .   研 究 方 法  

1 .   対 象 集 団 と 試 料   1 ‑ 1   対 象 地 域  

対 象 地 域 に つ い て は 過 去 2 年 と 同 様 、 以 下 の 1 0 都 道 府 県 と し た 。  

北 海 道 、 岩 手 県 、 宮 城 県 、 福 島 県 、 茨 城 県 、埼 玉 県 、東 京 都 、神 奈 川 県 、 大 阪 府 、 高 知 県  

こ の う ち 、 福 島 県 に つ い て は 浜 通 り 、 中 通 り 、 会 津 の 3 地 域 に 分 類 す る こ と が で き 、 浜 通 り で は 相 馬 市 と 南 相 馬 市 の 2 都 市 、 中 通 り で は 福 島 市 、 郡 山 市 、 伊 達 市 の 3 都 市 、 会 津 に つ い て は 会 津 若 松 市 の 1 都 市 を 調 査 対 象 と し た 。

1 ‑ 2   対 象 集 団  

本 研 究 で は 対 象 集 団 を 成 人（ 2 0 歳 以 上 ） と 幼 児 （ 3 ‑ 6 歳 ） と し た 。 幼 児 に つ い て は 1 歳 児 の 方 が 5 歳 児 よ り も 放 射 性 Cs の 線 量 係 数 が 大 き い が [2] 、 摂 食 量 を 勘 案 す る と 放 射 性 Cs   に よ る 預 託 実 効 線 量 に つ い て は 5 歳 児 が 1 歳 児 を 上 回 る と 考 え ら れ る こ と 、ま た 、1 歳 児 の 食 事（ 2 日 分 ） で は 分 析 を 行 う 上 で 十 分 な 量 の 陰 膳 試 料 を 得 る こ と が 出 来 な い た め 、1 ‑3 歳 児 で は な く 3 ‑ 6 歳 児 を 研 究 対 象 と し た 。  

成 人 に つ い て は 福 島 県 内 の 6 都 市

（ 相 馬 市 、 南 相 馬 市 、 福 島 市 、 郡 山 市 、 伊 達 市 、 会 津 若 松 市 ） と 、 福 島 県 以 外 の 9 都 道 府 県 の 計 1 5 地 域 を 対 象 と し た 。 関 係 自 治 体 の 食 品 衛 生 主 管 課 、 保 健 所 等 を 介 し て そ れ ぞ れ の 地 域 か ら 3 名 を 選 定 し 、 研 究 協 力 者

と し た （ 図 1 ）。

幼 児 に つ い て は 前 述 の 1 5 地 域 の う ち 、 岩 手 県 、 神 奈 川 県 、 高 知 県 の 3 県 を 除 い た 12 地 域 に お い て 関 係 自 治 体 の 他 、 保 育 園 等 を 介 し て 研 究 協 力 者 を 選 定 し た （ 図 1 ）。

研 究 協 力 者 （ 幼 児 の 場 合 に は 保 護 者 ） に は 2 日 分 の 食 事 を 提 供 し て い た だ く と と も に 、 食 品 の 摂 取 状 況 に つ い て 別 紙 2 、3 の 調 査 票 に 記 入 し て い た だ い た 。 な お 、 試 料 採 取 日 に つ い て は 1 週 間 の う ち の い ず れ か の 2 日 と し 、 う ち 1 日 は 平 日 と す る も の と し た 。  

1 ‑ 3   試 料 の 採 取 方 法  

試 料 は 平 成 2 6 年 1 2 月 か ら 平 成 2 7 年 3 月 に か け て 採 取 し 、 研 究 協 力 者 に は 別 紙 1 の 手 順 に 従 っ て 食 事 試 料 を 提 供 し て い た だ い た 。

研 究 協 力 者 が 調 査 日 に 限 っ て 普 段 と 異 な る 食 生 活 を 送 る と 調 査 結 果 が 偏 る の で 、 こ れ を 避 け る た め に 、 試 料 採 取 日 は 冠 婚 葬 祭 、 祝 日 、 そ の 他 の 特 別 な 献 立 の 日 を 除 き 、 ご く 普 通 の 日 と し た 。

こ の 他 、 試 料 採 取 に あ た っ て の 注 意 事 項 は 文 部 科 学 省 （ 現 在 は 原 子 力 規 制 庁 に 移 管 ） の 放 射 能 測 定 法 シ リ ー ズ N o.  1 6 「 環 境 試 料 採 取 法 」 に 準 じ た 。  

例 え ば 、 魚 介 類 で あ れ ば 、    

・ メ ザ シ や シ シ ャ モ の よ う に 骨 ご と

食 べ る 魚 は そ の ま ま と し 、 骨 、 皮

等 を 食 べ な か っ た 魚 は そ の 部 分 を

取 り 除 く  

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・ シ ジ ミ 、 ア サ リ 、 エ ビ 、 カ ニ 等 は 殻 を 取 っ て 身 だ け を 入 れ る    

と し 、 極 力 、 実 際 に 口 に し た 食 事 に 近 い 状 態 と し た 。

2   食 品 の 摂 取 状 況 に 関 す る 調 査   陰 膳 試 料 中 の 放 射 性 物 質 の 分 析 の 結 果 、 高 め の 値 が 検 出 さ れ た 場 合 に そ の 原 因 を 推 定 す る 目 的 で 、 調 査 票

（ 別 紙 2 、3 ）に よ り 研 究 協 力 者 の 食 品 の 摂 取 状 況 を 調 べ た 。

厚 生 労 働 省 か ら 公 表 さ れ て い る 検 査 結 果 に よ る と 、平 成 2 7 年 3 月 現 在 で 高 い 放 射 性 C s 濃 度 を 示 し て い る の は 野 生 鳥 獣 肉 、 キ ノ コ 類 、 魚 介 類 等 、 一 部 の 食 品 群 に 限 ら れ て い る 。 こ の た め 、 調 査 票 で は 各 食 事 の 献 立 と と も に 、食 事 中 に こ れ ら 放 射 性 C s 濃 度 の 高 い 食 品 群 が 含 ま れ て い る か ど う か を 記 入 し て い た だ い た 。

ま た 、体 内 の 放 射 性 C s 量 を 測 定 す る こ と を 目 的 と し て 福 島 県 と そ の 隣 県 の 住 民 を 対 象 に 実 施 さ れ た ホ ー ル ボ デ ィ カ ウ ン タ ー の 検 査（ 〜 2 01 2 年 秋 ） で は 自 家 栽 培 の 野 菜 を 食 べ た 方 か ら 比 較 的 高 め の 放 射 性 Cs が 検 出 さ れ て い る た め [ 3 ] 、自 家 栽 培 の 野 菜 の 摂 取 状 況 に つ い て も 調 査 票 で 確 認 し た 。

幼 児 に つ い て は こ の 他 、 年 齢 、 体 重 に つ い て も 尋 ね た （ 別 紙 3 ）。

3   分 析 方 法   3 ‑ 1   試 料 調 製  

研 究 協 力 者 か ら 提 供 し て い た だ い た 2 日 分 の 食 事 を 試 料 と し 、 大 型 の ブ レ ン ダ ― を 用 い て 混 合 ・ 均 一 化 し

た 。

3 ‑ 2   γ 線 放 出 核 種 の 分 析  

γ 線 放 出 核 種 で あ る セ シ ウ ム 1 34

（

Cs ）、 セ シ ウ ム 1 37 （

Cs ）、 カ

リ ウ ム 4 0（

K ）に つ い て は 混 合 ・ 均 一 化 後 の 試 料 を 乾 燥 後 、 4 50 ℃ で 24 時 間 灰 化 処 理 し 、 灰 化 物 を 分 析 用 試 料 と し て 「 ゲ ル マ ニ ウ ム 半 導 体 検 出 器 に よ る ガ ン マ 線 ス ペ ク ト ロ メ ト リ ー 」( 文 部 科 学 省 放 射 能 測 定 法 シ リ ー ズ 7 、平 成 4 年 改 訂 ) に 準 じ 、以 下 の と お り 分 析 し た 。  

分 析 用 試 料 を プ ラ ス チ ッ ク 製 容 器

（ U 8 容 器 ）に 封 入 し て ゲ ル マ ニ ウ ム 半 導 体 検 出 器 （ C A N BE RR A 社 製 、 OX FO R D 社 製 、 P G T 社 製 ） の エ ン ド キ ャ ッ プ に 載 せ 8 0 ,0 0 0 秒 以 上 測 定 し た 。 バ ッ ク グ ラ ウ ン ド 値 は 検 出 器 に 空 の U8 容 器 を 載 せ た 状 態 で 適 時 20 0, 0 00 〜 30 0, 0 0 0 秒 間 計 測 し て 求 め た 。 測 定 に 先 立 ち 、 9 核 種 混 合 の 放 射 能 標 準 ガ ン マ 体 積 線 源 （ 日 本 ア イ ソ ト ー プ 協 会 頒 布 ） を 用 い て エ ネ ル ギ ー 校 正 曲 線 お よ び ピ ー ク 効 率 曲 線 を 作 成 し た 。 エ ネ ル ギ ー 校 正 、 効 率 校 正 お よ び 定 量 に は γ 線 核 種 解 析 用 ソ フ ト（ ガ ン マ ス タ ジ オ   (S E IK O   EG &G ) ） を 使 用 し た 。

定 量 法 の 概 略 は 次 の と お り で あ る 。

分 析 対 象 と す る 放 射 性 物 質 の ピ ー ク

領 域 内 の 計 数 値 を 用 い て ピ ー ク 面 積

を 計 算 す る 。 こ こ で 他 の 放 射 性 物 質

か ら の 妨 害 が 認 め ら れ た と き は 補 正

し た 。 ピ ー ク 面 積 を ピ ー ク 効 率 と 分

析 対 象 と す る 放 射 性 物 質 の γ 線 放

出 比 で 除 し 、 試 料 採 取 終 了 日 に お け

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る 測 定 試 料 あ た り の 放 射 能 を 求 め た 後 、 測 定 供 試 量 で 除 し て 定 量 結 果 と し た 。  

3 ‑ 3   プ ル ト ニ ウ ム の 分 析  

Pu （

Pu お よ び

P u ） の 分 析 は

放 射 能 測 定 法 シ リ ー ズ N o .1 2 「 プ ル ト ニ ウ ム 分 析 法 」 に 準 じ た 。 す な わ ち 、混 合・均 一 化 後 の 試 料 を 灰 化 し 、 得 ら れ た 灰 に 化 学 回 収 率 補 正 用 の ト レ ー サ ー と し て

P u を 添 加 し 、 硝 酸 を 加 え て 加 熱 分 解 し た 。 陰 イ オ ン 交 換 樹 脂 カ ラ ム 法 で 分 離 ・ 精 製 し た Pu を ス テ ン レ ス 鋼 板 上 に 電 着 し 、測 定 試 料 と し た 。 測 定 は シ リ コ ン 半 導 体 検 出 器 （ O R TE C 社 製 ） に よ り 行 っ た 。 な お 、

P u と

P u か ら 放 出 さ れ る α 線 は お 互 い の エ ネ ル ギ ー が 近 く 、 α 線 ス ペ ク ト ロ メ ー タ で は 弁 別 で き な い 。こ の た め 、Pu の 値 は

P u

と

P u の 合 計 値 と し て 評 価 し た 。  

3 ‑ 4   ス ト ロ ン チ ウ ム 9 0 の 分 析  

9 0

S r の 分 析 は 放 射 能 測 定 法 シ リ ー ズ N o. 2   「 放 射 性 ス ト ロ ン チ ウ ム 分 析 法 」 に 準 じ た 。 操 作 の 概 略 は 以 下 の と お り で あ る 。  

陰 膳 試 料 を 混 合 ・ 均 一 化 後 、 灰 化 し て 得 ら れ た 灰 試 料 に ス ト ロ ン チ ウ ム 担 体 を 添 加 し 、 硝 酸 を 加 え て 加 熱 分 解 し た 。 イ オ ン 交 換 法 に よ り 分 離 ・ 精 製 し た ス ト ロ ン チ ウ ム か ら イ ッ ト リ ウ ム 9 0（

Y） を 除 去 し 、 2 週 間 放 置 し て 新 た に 生 成 し た

Y を 水 酸 化 鉄（ I I I ）沈 殿 に 共 沈 さ せ 、測 定 試 料 と し た 。 低 バ ッ ク グ ラ ウ ン ド ベ ー タ 線 測 定 装 置 （ ア ロ カ 社 製 ） を 用 い て 測 定 試 料 を 3 , 60 0 秒 測 定 し 、

S r

濃 度 を 算 出 し た 。  

3 ‑ 5   ポ ロ ニ ウ ム 2 1 0 の 分 析  

現 在 の と こ ろ 、

P o の

分 析 に 関 す る 公 定 法 は 定 め ら れ て い な い た め 、 本 研 究 で は M iu ra ら の 方 法 [ 4] に 従 っ て 以 下 の と お り

Po を 分 析 し た 。 

混 合・均 一 化 後 の 試 料（ 生 ）に 銅 、 鉛 と 回 収 率 補 正 用 と し て

P o を 添 加 し 、 硝 酸 ・ 過 酸 化 水 素 水 に よ る 湿 式 分 解 後 、 チ オ ア セ ト ア ミ ド に よ り 硫 化 物 沈 殿 を 生 成 さ せ た 。 沈 殿 物 を 溶 解 し 、 S r レ ジ ン カ ラ ム （ E IC H RO M   TE CH N OL OG I ES 社 製 ）に 供 与 後 、

Po を 溶 出 さ せ た 。溶 出 後 、

P o を 0 . 25 A で 1 5 0 分 、 ス テ ン レ ス 鋼 板 上 に 電 着 さ せ 、 鋼 板 上 の

P o を シ リ コ ン 半 導 体 検 出 器 （ O R T EC 社 製 ） に よ り 測 定 し た 。

4   食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果 を 用 い た 線 量 の 推 計  

平 成 26   年 1 月 か ら 平 成 26   年 1 2 月 ま で に 厚 生 労 働 省 か ら 公 表 さ れ た 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果 と 、 平 成 2 2 年 国 民 健 康・栄 養 調 査 の 食 品 群 別 摂 取 量 の 調 査 結 果 を 無 作 為 に 組 み 合 わ せ て 平 成 2 6 年 に お け る 食 品 由 来 の 放 射 性 C s の 預 託 実 効 線 量 を 推 計 し た 。  

線 量 推 計 は 以 下 の 前 提 条 件 の 下 、 行 っ た 。  



食 品 の 分 類 ： 国 民 健 康 ・ 栄 養 調 査 の 9 9 食 品 小 分 類 を 利 用  



検 出 限 界 値 未 満 （ N D ） の 扱 い ： 検

査 結 果 が N D の 場 合 、 食 品 中 の 放

射 性 物 質 濃 度 は 検 出 限 界 値 （ DL ）

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相 当 と し 、D L が 不 明 な 場 合 は そ れ ぞ れ の 放 射 性 物 質 濃 度 を 1 0 Bq /k g と し た 。 月 別 で N D が 6 割 以 上 の 食 品 分 類 で は D L の 半 分 、8 割 以 上 で は 1 / 4 と し た 。  



精 米 に よ り 玄 米 中 の 放 射 性 C s 濃 度 が 1 / 4 に 減 少  



飲 料 水 と し て の お 茶 の 放 射 性 C s 濃 度 は 茶 葉 中 の 濃 度 の 1 /5 0

（ 倫 理 面 へ の 配 慮 ）  

本 調 査 研 究 は 厚 生 労 働 省 ・ 文 部 科 学 省 の 「 疫 学 研 究 の 倫 理 指 針 」 に も と づ き 、 国 立 保 健 医 療 科 学 院 倫 理 委 員 会 の 承 認 を 経 て 実 施 し た 。

（ NI P H‑ IB R A# 12 0 42 ）。  

倫 理 指 針 に 則 り 、 調 査 開 始 に 先 立 っ て 本 研 究 の 目 的 ・ 意 義 ・ 方 法 ・ 侵 襲 度 ・ 予 測 さ れ る 危 険 性 な ど に つ い て 研 究 協 力 者 に 説 明 し 十 分 な 理 解 を 得 た 。 研 究 へ の 参 加 に よ り 協 力 者 が 不 利 益 を 被 る こ と が な い よ う に 配 慮 し た 。 ま た 、 い つ で も 自 由 意 志 で 参 加 の 同 意 の 撤 回 が で き 、 途 中 で 参 加 を 中 止 し て も 、 本 人 に 何 ら 不 利 な 取 り 扱 い を 受 け な い こ と を 保 障 し た 。 こ の 様 な 内 容 に つ い て 充 分 に 説 明 を 行 い 、 納 得 承 諾 頂 い た の ち 調 査 を 実 施 し た 。  

個 人 情 報 に つ い て は 国 立 保 健 医 療 科 学 院 個 人 情 報 管 理 規 程 に 則 っ て 個 人 情 報 の 漏 洩 が な い よ う に 努 め た 。 す な わ ち 、 調 査 票 （ 無 記 名 ） と 試 料 を 保 存 す る 容 器 に は 予 め ID を 割 り 振 っ て 連 結 可 能 匿 名 化 し 、 個 人 情 報 が 漏 洩 す る こ と の な い よ う 留 意 し た 。

測 定 結 果 は 連 結 可 能 匿 名 化 を は か り そ の 後 の デ ー タ の 解 析 に 付 し た 。 分 析 結 果 は 個 人 が 特 定 で き な い よ う な 形 で 公 表 す る 。

C .   研 究 結 果  

平 成 2 6 年 度 は 福 島 県 内 の 6 都 市

（ 相 馬 市 、 南 相 馬 市 、 福 島 市 、 郡 山 市 、 伊 達 市 、 会 津 若 松 市 ） と 、 福 島 県 以 外 の 9 都 道 府 県 の 計 1 5 地 域 か ら 80 の 陰 膳 試 料 を 得 た 。 こ の う ち 4 5 試 料 が 成 人 用 、3 5 試 料 が 幼 児 用 で あ る 。 以 下 に 今 回 分 析 対 象 と し た γ 線 放 出 核 種（ 放 射 性 C s 、

K ）、P u 、

S r 、

2 1 0

P o そ れ ぞ れ に つ い て 、陰 膳 試 料 中

の 濃 度 、 1 日 摂 取 量 、 預 託 実 効 線 量 の 結 果 を 示 す 。

1   陰 膳 試 料 中 の γ 線 放 出 核 種

1 ‑ 1   γ 線 放 出 核 種 の 濃 度

全 8 0 試 料 の γ 線 放 出 核 種 濃 度（ 生 重 量 ベ ー ス ） を 表 1 、 2 、な ら び に 地 域 ・ 年 齢 別 の γ 線 放 出 核 種 濃 度 の 平 均 値 を 図 2 、3 に 示 す 。ま た 、参 考 ま で に 平 成 2 4 、2 5 年 度 の 陰 膳 試 料 中 の γ 線 放 出 核 種 濃 度 を 表 3 〜 6 に 示 し た 。 な お 、 放 射 性 C s 濃 度 （

C s 濃

度 と

C s 濃 度 の 合 計 値 ） に つ い て

は 、

C s ま た は

C s が 検 出 限 界 値

以 下 の 場 合 は そ れ ぞ れ の 濃 度 を 0 と せ ず 、 試 料 中 に 検 出 限 界 値 の 2 分 の 1 相 当 が 存 在 す る も の と し て 算 出 し た 。

人 工 放 射 性 物 質 で あ る 放 射 性 C s

は 8 0 試 料 中 7 0 試 料 で 検 出 さ れ た 。

残 り の 10 試 料 に つ い て は

Cs 、

C s

と も 検 出 限 界 値 を 下 回 っ た（ 表 1 、2 ）。

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平 成 2 6 年 度 の 放 射 性 C s 濃 度 の 最 大 値 は 0 .4 6 7 Bq /k g（ 伊 達 市 成 人 ）で 、 過 去 2 年 の 最 大 値（ 平 成 2 4 年 度：1 .4 4   Bq /k g 、平 成 2 5 年 度：11 .3  B q/ k g（ 表 3 〜 6 ） と 比 較 す る と 低 め で 、 現 行 の 一 般 食 品 に 対 す る 放 射 性 物 質 の 基 準 値（ 10 0 B q/ kg ）の 約 20 0 分 の 1 の 値 で あ っ た 。 ま た 、 全 試 料 の 平 均 値 も 0. 09 6 Bq / k g で 、平 成 24 年 度（ 0 . 14 8   Bq /k g ）や 平 成 2 5 年 度（ 0 .2 6 8 B q /k g ） と 比 べ 、 低 い 値 で あ っ た 。 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 値 も 同 様 で 、 最 大 で も 0. 24 5 Bq / kg（ 南 相 馬 市 幼 児 ）と 基 準 値 と 比 較 す る と い ず れ の 地 域 も 十 分 に 低 い レ ベ ル に あ っ た （ 図 2 ）。  

な お 、 放 射 性 C s の う ち

C s は 原 子 力 発 電 所 事 故 に 特 有 の 放 射 性 物 質 で あ り 、 平 成 2 4 年 度 と 平 成 2 5 年 度 の 調 査 で は 対 照 地 域 と し て 設 定 し た 北 海 道 、 大 阪 府 、 高 知 県 に お い て も 一 部 の 陰 膳 試 料 か ら

C s が 検 出 さ れ 、 福 島 原 発 事 故 の 影 響 が 認 め ら れ た が 、平 成 2 6 年 度 に つ い て は 北 海 道 と 高 知 県 の 陰 膳 試 料 か ら

C s は 検 出 さ れ て い な か っ た 。

自 然 放 射 性 物 質 で あ る

K は 全 て の 陰 膳 試 料 か ら 検 出 さ れ た 。平 成 2 6 年 度 に お け る

K 濃 度 の 最 大 値 は 伊 達 市 （ 成 人 ） の 5 9. 1 Bq /k g 、 最 小 値 は 東 京 都（ 幼 児 ）の 1 2. 0 Bq /k g で あ っ た （ 表 1 、 2 ）。 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 で は 伊 達 市 （ 成 人 ） の 4 0. 8 B q/ kg が 最 大 、東 京 都（ 幼 児 ）の 1 7. 9 Bq / kg が 最 小 で あ っ た （ 図 3 ）。

1 ‑ 2   γ 線 放 出 核 種 の 1 日 摂 取 量

陰 膳 試 料 中 の γ 線 放 出 核 種 濃 度

（ Bq / kg ） に 2 日 分 の 食 事 の 量 （ k g ）

（ ＝ 試 料 重 量 ） を 乗 じ 、 2 で 除 し た 値 を γ 線 放 出 核 種 の 1 日 摂 取 量 と し た 。個 々 の 1 日 摂 取 量 を 表 7 、8 、地 域・年 代 別 の 平 均 値 を 図 4 、5 に 示 し た 。 ま た 、 参 考 ま で に 平 成 24 、 2 5 年 度 の 結 果 を 表 9 〜 1 2 に 示 し た 。 な

お 、

C s ま た は

C s の 濃 度 が 検 出

限 界 値 を 下 回 っ た 場 合 は 摂 取 量 を 0 と せ ず 、 試 料 中 に 検 出 限 界 値 の 2 分 の 1 に 相 当 す る 放 射 性 C s が 存 在 す る も の と し て 摂 取 量 を 算 出 し た 。

平 成 26 年 度 に お け る 放 射 性 Cs   の 1 日 摂 取 量 は 、 成 人 で は 1. 01 9  B q/

人 ・ 日 が 最 大 （ 伊 達 市 ）、 0 . 02 8  B q/

人 ・ 日 が 最 小（ 北 海 道 、岩 手 県 ）、幼 児 で は 0 . 48  B q/ 人 ・ 日 （ 伊 達 市 ） が 最 大 、0 . 02 1 Bq / 人・日（ 会 津 若 松 市 ） が 最 小 で あ っ た 。（ 表 7 、 8 ）。 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 に お け る 最 大 値 、 最 小 値 は 成 人 で そ れ ぞ れ 0. 49 1  B q/ 人 ・ 日（ 南 相 馬 市 ）、0 . 0 50  Bq / 人・日（ 北 海 道 ）、 幼 児 に つ い て は 0 . 32 2   B q/

人 ・ 日 （ 伊 達 市 ）、 0 . 03 4  B q/ 人 ・ 日

（ 大 阪 府 ） で あ っ た （ 図 4 ）。

4 0

K の 1 日 摂 取 量 に つ い て は 成 人

で は 高 知 県 の 1 2 2. 8  Bq / 人 ・ 日 が 最

大 、北 海 道 の 1 9 .8  B q/ 人・日 が 最 小 、

幼 児 で は 相 馬 市 の 8 8 .8  B q/ 人 ・ 日 が

最 大 、 大 阪 府 の 1 2. 5 Bq / 人 ・ 日 が 最

小 で あ っ た （ 表 7 、 8 ）。 地 域 ・ 年 齢

別 の 平 均 で は 成 人 の 最 大 値 は 高 知 県

の 9 8. 0 Bq / 人 ・ 日 、 最 小 値 は 北 海 道

の 3 1. 8 Bq / 人 ・ 日 、 幼 児 で は そ れ ぞ

れ 5 3. 8 Bq / 人・日（ 伊 達 市 ）、2 7 . 1 Bq /

人 ・ 日 （ 東 京 都 ） で あ っ た （ 図 5 ）。

- 9 -

1 ‑ 3   γ 線 放 出 核 種 に よ る 内 部 被 ば く 線 量 の 評 価

食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 摂 取 に と も な う 内 部 被 ば く 線 量 は 放 射 性 物 質 の 摂 取 量（ B q ）と 実 効 線 量 係 数（ S v / Bq ） に よ り 求 め る こ と が で き 、 以 下 の 式 で 与 え ら れ る 。

 

 m i K i A m i

H ,

こ こ で 、  

H :   食 品 摂 取 に 起 因 す る 実 効 線 量 (S v)  

Am,i :   食 品 m の 摂 取 に 起 因 す る 放 射 性 物 質 i の 摂 取 量 ( Bq )  

Ki  : 放 射 性 物 質 i の 経 口 摂 取 に よ る 実 効 線 量 へ の 換 算 係 数 (S v /B q)   で あ る 。

1‑2 で 得 ら れ た γ 線 放 出 核 種 の 1 日 摂 取 量 の 値 を 基 に 上 記 の 計 算 式 を 用 い て 、 陰 膳 試 料 を 1 年 間 摂 取 し 続 け た 場 合 の 預 託 実 効 線 量 を 算 定 評 価 し た 。 な お 、 実 効 線 量 へ の 換 算 係 数 に つ い て は 国 際 放 射 線 防 護 委 員 会

（ IC R P ） の 値 を 適 用 し た 。 具 体 的 に は 、 成 人 に つ い て は IC RP   Pu bl .  7 2 に お け る「 成 人 」に 対 す る 線 量 係 数 、 幼 児 に つ い て は 「 5 歳 児 」 に 対 す る 線 量 係 数 を 用 い て 線 量 を 算 出 し た 。  

個 々 の 陰 膳 試 料 に よ る 預 託 実 効 線 量 を 表 1 3 、1 4 、地 域 ・ 年 代 別 の 平 均 値 を 図 6 に 示 す と と も に 、表 1 5 〜 18 に 平 成 2 4 、 2 5 年 度 の 結 果 を 示 し た 。 な お 、 1 日 摂 取 量 と 同 様 、 陰 膳 試 料 中 の 放 射 性 Cs の 濃 度 が 検 出 限 界 値 を 下 回 っ た 場 合 は 預 託 実 効 線 量 を 0 と せ ず 、 試 料 中 に 検 出 限 界 値 の 2 分

の 1 に 相 当 す る 放 射 性 C s が 存 在 す る も の と し て 線 量 を 求 め た 。

平 成 26 年 度 に お い て 放 射 性 Cs   に よ る 預 託 実 効 線 量 が 個 別 で 最 も 大 き か っ た の は 伊 達 市 （ 成 人 ） で 5 .3 00   μ Sv 、小 さ か っ た の は 会 津 若 松 市（ 幼 児 ）の 0 .0 85   μ S v で あ っ た（ 表 1 3 、 14 ）。現 在 の 食 品 中 の 放 射 性 物 質 に 対 す る 基 準 値 は 食 品 摂 取 に 由 来 す る 年 間 線 量 が 1   mS v を 超 え な い よ う に 設 定 さ れ て い る が 、平 成 2 6 年 度 の 放 射 性 C s   に よ る 預 託 実 効 線 量 の 最 大 値 は そ の 約 1 9 0 分 の 1 で あ り 、 十 分 に 小 さ い 値 で あ る こ と が 示 さ れ た 。 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 値 は 成 人 で は 伊 達 市 の 2 .5 9 0  μ S v 、幼 児 で は 伊 達 市 の 1. 21 1   μ S v が 最 大 で あ っ た （ 図 6 ）。

1 3 4

C s と

C s の 線 量 係 数 な ら び に 食

品 の 摂 取 量 は い ず れ も 幼 児 が 成 人 を 下 回 る た め 、放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 に つ い て も 一 部 の 例 外 を 除 き 、 幼 児 の 方 が 小 さ い 傾 向 が 認 め ら れ た 。

自 然 放 射 性 物 質 の

K に よ る 預 託 実 効 線 量 に つ い て は 、 個 別 の 最 大 値 は 6 8 1  μ S v （ 相 馬 市 幼 児 ）、 最 小 値 は 4 5   μ S v （ 北 海 道 成 人 ） で あ っ た

（ 表 1 3 、 14 ）。

ま た 、 図 7 、 8 に 放 射 性 C s と

K に よ る 預 託 実 効 線 量 を 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 値 と し て 示 し た 。平 成 2 6 年 度 の

K に よ る 預 託 実 効 線 量 の 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 値 は 最 大 値 が 41 0   μ Sv（ 茨 城 県 幼 児 ）、最 小 値 が 7 2   μ S v

（ 北 海 道 成 人 ） で あ っ た 。 図 か ら 明

ら か な よ う に 、放 射 性 C s の 線 量 へ の

寄 与 は 小 さ く 、 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均

- 10 -

で 放 射 性 Cs に よ る 預 託 実 効 線 量 が 最 も 大 き か っ た 伊 達 市 （ 成 人 ） で も そ の 線 量 は

K の 1 .3 % 程 度 で あ っ た 。 な お 、

K の 線 量 係 数 （ Sv / Bq ） は 5 歳 児 の 方 が 成 人 よ り も 大 き い （ 成 人 ： 6 .2 ×1 0

、 5 歳 児 ： 2 .1 ×1 0

）。

こ の た め 、

K に よ る 預 託 実 効 線 量 は 、 幼 児 の 方 が

K  の 1 日 摂 取 量 が 少 な い の に も か か わ ら ず 成 人 よ り も 大 き い 値 を 示 し 、放 射 性 C s と

K に よ る 預 託 実 効 線 量 の 合 計 値 に つ い て も 幼 児 が 成 人 を 上 回 っ た 。

2   陰 膳 試 料 中 の プ ル ト ニ ウ ム

本 研 究 で 対 象 と し た 15 地 域（ 福 島 県 内 の 6 都 市 と 9 都 道 府 県 ）の う ち 、 平 成 23 年 度 の マ ー ケ ッ ト バ ス ケ ッ ト （ M B ） 方 式 に よ る TD S  [ 5] で 対 象 地 域 と し た 福 島 市 、宮 城 県 、東 京 都 、 さ ら に 浜 通 り の 南 相 馬 市 （ 平 成 2 5 年 度 は 相 馬 市 ）、対 照 地 域 と し て の 高 知 県 、平 成 2 4 年 度 の TD S に お い て 放 射 性 Cs 濃 度 が 福 島 県 以 外 の 地 域 の 中 で は 比 較 的 高 か っ た 岩 手 県 の 陰 膳 試 料 を 対 象 に P u（

P u ＋

P u ）の 分 析 を 行 っ た 。  

平 成 2 6 年 度 （ 全 2 7 試 料 ）、 平 成 25 年 度（ 全 2 9 試 料 ）と も に P u は 検 出 さ れ ず 、 全 て 検 出 限 界 値 以 下 （ 約 0. 00 0 5  Bq / kg ） で あ っ た 。 検 出 限 界 値 相 当 の Pu が 陰 膳 試 料 に 存 在 す る も の と 仮 定 し 、 当 該 試 料 を 1 年 間 摂 取 し 続 け た 場 合 の P u に よ る 預 託 実 効 線 量 を 算 出 し た と こ ろ 、 成 人 の 最 大 値 は 平 成 2 6 年 度：0. 13 0   μ S v 、平 成 2 5 年 度：0. 1 16   μ Sv 、幼 児 に つ い て は そ れ ぞ れ で 0 . 09 5  μ S v 、 0 . 08 2  

μ S v あ っ た （ 表 1 9 、 20 ）。 上 記 の 算 出 方 法 で は Pu に よ る 預 託 実 効 線 量 を 過 大 に 評 価 す る こ と に な る が 、 成 人 の 最 大 値 で も 食 品 に 由 来 す る 年 間 線 量 の 上 限 値 1  m Sv の 約 7 70 0 分 の 1 と 十 分 に 小 さ い 値 で あ っ た 。   3   陰 膳 試 料 中 の ス ト ロ ン チ ウ ム 9 0  

Pu と 同 様 、福 島 市 、 宮 城 県 、東 京 都 な ら び に 南 相 馬 市 （ 平 成 24 、 2 5 年 度 は 相 馬 市 ）、高 知 県 、岩 手 県 の 陰 膳 試 料 を 対 象 に

S r の 分 析 を 行 っ た 。 得 ら れ た 結 果 を 基 に

S r の 1 日 摂 取 量 、預 託 実 効 線 量 を 算 出 し 、平 成 2 6 年 度 の 結 果 を 表 2 1 、 平 成 2 5 年 度 の 結 果 を 表 2 2 、 平 成 2 4 年 度 の 結 果 を 表 2 3 に 示 し た 。  

平 成 2 6 年 度 は 全 2 7 試 料 中 1 8 件 、 25 年 度 は 全 2 8 試 料 中 9 件 、 2 4 年 度 は 全 2 9 試 料 中 1 0 件 か ら

S r が 検 出 さ れ た 。

S r 濃 度 の 最 大 値 は 平 成 2 6 年 度 ： 0 . 02 4 Bq /k g（ 岩 手 県 、高 知 県 の 成 人 ）、 2 5 年 度 ： 0 .0 28  B q/ k g （ 岩 手 県 成 人 ）、2 4 年 度：0 .0 22  B q/ k g（ 岩 手 県 、 高 知 県 の 成 人 ） で あ っ た （ 表 21 〜 2 3 ）。

S r に よ る 預 託 実 効 線 量 の 最 大 値 は 平 成 2 6 年 度 ： 0 .6 63   μ Sv

（ 高 知 県 成 人 ）、平 成 25 年 度：0 . 63 8 μ Sv （ 岩 手 県 成 人 ）、 平 成 2 4 年 度 ： 0. 54 3 μ Sv（ 高 知 県 成 人 ）で 、最 大 で も 食 品 に 由 来 す る 年 間 線 量 の 上 限 値 の 約 1 50 0 分 の 1 で あ っ た 。

4   陰 膳 試 料 中 の ポ ロ ニ ウ ム 2 1 0

Pu 、

S r と 同 様 、福 島 市 、宮 城 県 、

東 京 都 な ら び に 南 相 馬 市 （ 平 成 2 4 、

25 年 度 は 相 馬 市 ）、 高 知 県 、 岩 手 県

の 陰 膳 試 料 を 対 象 に

P の 分 析 を 行

- 11 -

っ た 。 平 成 2 6 年 度 に お け る

P o の 陰 膳 試 料 中 の 濃 度 な ら び に 1 日 摂 取 量 、 当 該 試 料 を 1 年 間 摂 取 し 続 け た 場 合 の 預 託 実 効 線 量 を 表 24 、 ま た 、 平 成 2 5 、2 4 年 度 の 結 果 を そ れ ぞ れ 表 25 、 2 6 に 示 し た 。

平 成 2 6 年 度 に つ い て は 、

P o は 全 2 7 試 料 中 2 3 試 料 で 検 出 さ れ た 。

2 1 0

P o 濃 度 の 最 大 値 は 0 .7 66  B q/ kg

（ 宮 城 県 成 人 ）、 最 小 値 は < 0 .0 2 3   Bq /k g（ 岩 手 県 成 人 ）で あ っ た 。

P o に よ る 預 託 実 効 線 量 は 宮 城 県 成 人 の 74 8  μ Sv が 最 大 、 岩 手 県 成 人 の < 1 5   μ S v が 最 小 で あ っ た 。

ま た 、 自 然 放 射 性 物 質 で あ る

K

と

Po の 平 成 2 6 年 度 に お け る 預 託

実 効 線 量 を 地 域 ・ 年 齢 別 の 平 均 値 と し て 図 9 に 示 し た 。

P o   に よ る 預 託 実 効 線 量 は

K   と 比 較 す る と バ ラ つ き が 認 め ら れ た が 、放 射 性 C s 等 の 人 工 放 射 性 物 質 と 比 較 す る と 高 い 値 を 示 し た 。 こ れ ら 2 つ の 放 射 性 物 質 に よ る 預 託 実 効 線 量 の 合 計 値 は 宮 城 県 幼 児 の 4 8 3  μ S v が 最 大 、福 島 市 成 人 の 1 29   μ S v が 最 小 で あ っ た 。一 方 、 平 成 2 6 年 度 の 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 の 最 大 値 は 5. 30 0   μ S v で あ り 、

Po と

K に よ る 線 量 の 最 小 値 の 4 .1 % に 過 ぎ ず 、人 工 放 射 性 物 質 の 線 量 へ の 寄 与 は 自 然 放 射 性 物 質 と 比 べ て 小 さ い こ と が 明 ら か に な っ た 。  5   食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果 を 用 い た 線 量 の 推 計

平 成 2 6 年 1 月 か ら 1 2 月 ま で に 厚 生 労 働 省 か ら 公 表 さ れ た 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果（ N= 32 1 ,4 30 ）と 、

平 成 2 2 年 国 民 健 康・栄 養 調 査 の 食 品 群 別 摂 取 量 の 調 査 結 果 を 利 用 し て 当 該 期 間 に お け る 成 人 の 食 品 由 来 の 放 射 性 Cs に よ る 預 託 実 効 線 量 を 推 計 し た （ 表 2 7 ）。  

現 行 の 食 品 中 の 放 射 性 物 質 に 関 す る 基 準 値 を 適 用 し 、 市 場 に 出 回 っ て い る 食 品 の 放 射 性 C s 濃 度 が 全 て 基 準 値 以 下 と 仮 定 し た 場 合 の 預 託 実 効 線 量 は 50 パ ー セ ン タ イ ル 値 で 23   μ Sv 、9 0 パ ー セ ン タ イ ル 値 で 2 8   μ S v 、 99 パ ー セ ン タ イ ル 値 で 3 6   μ Sv で あ っ た 。  

一 方 、 福 島 県 産 の 食 品 の み を 食 べ 続 け た と 仮 定 し た 場 合 の 推 計 結 果 は 50 パ ー セ ン タ イ ル 値 ： 18   μ Sv 、 9 0 パ ー セ ン タ イ ル 値 ： 2 4  μ S v 、 9 9 パ ー セ ン タ イ ル 値 ： 3 7  μ Sv で 、 全 国 の 検 査 結 果 を 基 に し た 推 計 結 果 と 大 き な 違 い は な い こ と が 示 さ れ た 。  

な お 、 厚 生 労 働 省 の 公 表 結 果 で は 野 生 鳥 獣 肉 で 高 い 濃 度 の 検 査 結 果 が 認 め ら れ て い る が 、 摂 取 量 が 少 な い た め に 平 均 的 な 食 生 活 パ タ ー ン で は 線 量 へ の 寄 与 は 1% 未 満 と 推 定 さ れ た 。

D .   考 察  

1   福 島 原 発 事 故 後 の 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 の 推 移  

本 研 究 に 先 立 ち 、 杉 山 ら は 福 島 原

発 事 故 後 の 平 成 2 3 年 1 0 、 1 1 月 に マ

ー ケ ッ ト バ ス ケ ッ ト （ MB ） 方 式 に よ

る T D S を 実 施 し て お り [5 ] 、 図 1 0 に

仙 台 市 、 福 島 市 、 東 京 都 の 3 地 域 に

つ い て 平 成 2 3 年 度 以 降 の 放 射 性 C s

- 12 -

に よ る 預 託 実 効 線 量 の 推 移 を 示 し た 。 平 成 2 3 年 度 と 比 較 す る と 、い ず れ の 地 域 も 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 は 大 き く 減 少 し て お り 、 福 島 市 に つ い て は 平 成 2 3 年 度 が 16 .8   μ Sv な の に 対 し 、平 成 2 4 年 度：1. 9  μ S v 、 平 成 25 年 度 ： 0 .4 3  μ Sv 、 平 成 2 6 年 度 ： 0 .7 0   μ S v で あ っ た 。  

平 成 2 3 年 度 の T D S に お け る 放 射 性 C s 由 来 の 預 託 実 効 線 量 を 食 品 群 別 に み る と 、仙 台 市 、東 京 都 で は 乳 類 、 福 島 市 で は 米 ・ 米 加 工 品 類 の 寄 与 が 特 に 大 き く 、 以 下 、 果 実 類 、 乳 類 の 順 で あ っ た （ 図 1 1 ）。 こ の う ち 、 乳 類 に つ い て は M B 方 式 に よ る T D S を 実 施 し た 平 成 2 3 年 1 0 月 以 降 、 放 射 性 C s 濃 度 は 大 き く 減 少 し て い る （ 図 12 ）。程 度 や 傾 向 の 違 い は あ る も の の 、 米 ・ 米 加 工 品 類 や 果 実 類 に つ い て も 同 様 で あ る [ 7 ] 。本 研 究 は 陰 膳 方 式 に よ る T D S で あ る た め 、 個 々 の 食 品 群 の 寄 与 に つ い て は 明 ら か と な っ て い な い が 、 以 上 の 点 を 考 慮 す る と 、 預 託 実 効 線 量 の 減 少 は こ れ ら の 食 品 群 の 放 射 性 Cs 濃 度 の 減 少 に よ る も の で は な い か と 推 察 さ れ た 。  

な お 、 平 成 2 3 年 度 の 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 の 最 大 値（ 1 6 . 8  μ Sv ） も 食 品 由 来 の 年 間 線 量 の 限 度 値

（ 1  m Sv ） の 約 6 0 分 の 1 で あ り 、 十 分 に 低 い 値 で あ る 。

2   福 島 原 発 事 故 前 の M B 方 式 に よ る T D S 結 果 と の 比 較  

図 1 3 に 杉 山 ら が 福 島 原 発 事 故 前 に 成 人 を 対 象 と し て 実 施 し た MB 方 式 に よ る T D S の 結 果 を 示 し た （ 平 成

19 〜 2 1 年 度 厚 生 労 働 省 科 学 研 究 費 補 助 金 食 品 の 安 心 ・ 安 全 確 保 推 進 研 究 事 業 ）。 本 研 究 と 同 様 、 放 射 性 C s が 不 検 出 の 場 合 、 検 出 限 界 値 の 2 分 の 1 に 相 当 す る 放 射 性 C s が 存 在 す る と 仮 定 す る と

、 平 成 19 〜 21 年 度 の 預 託 実 効 線 量 は 最 大 値 が 0. 24   μ Sv 、 最 小 値 が 0 .1 1 μ Sv で あ っ た 。 平 成 2 6 年 度 に お け る 成 人 の 地 域 別 平 均 の 最 大 値 は 2 . 5 9 μ S v（ 伊 達 市 ）で 上 記 の 値 と 比 較 す る と 高 い が 、 食 品 由 来 の 年 間 線 量 の 限 度 値 1  m Sv の 3 86 分 の 1 で あ り 、十 分 に 低 い 値 で あ る 。 

* 平 成 19 〜 2 1 年 度 の 報 告 書 で は 放 射 性 C s が 不 検 出 の 場 合 、検 出 限 界 値 相 当 の 放 射 性 Cs が 存 在 す る と 仮 定 し て 線 量 を 算 出 し た た め 、図 1 3 の 値 と 異 な る 。

3   福 島 原 発 事 故 前 の 陰 膳 方 式 に よ る T D S 結 果 と の 比 較  

こ こ で は 放 射 性 C s と

Sr の 1 日 摂 取 量 に つ い て 環 境 放 射 線 デ ー タ ベ ー ス [ 6] に 収 載 さ れ て い る 日 常 食 の 結 果（ 1 96 3 〜 20 0 8 年 度 ）と 本 研 究 に お け る 結 果 を 比 較 し た 。  

図 1 4 に 示 す と お り 、大 気 圏 内 で 核 実 験 が 行 わ れ て い た 19 60 年 代 前 半

は

C s の 1 日 摂 取 量 が 多 く 、 最 大

で 4 . 4  Bq / 人 ・ 日 で あ っ た 。 ま た 、 20 0 1 〜 2 00 8 年 度 の 結 果 に 限 る と 、

1 3 7

C s の 1 日 摂 取 量 の 最 大 値 は 0 .5 6  

Bq / 人・日 で あ っ た 。本 研 究 に お け る

放 射 性 Cs の 1 日 摂 取 量 の 最 大 値

19 .0  B q/ 人 ・ 日（ 平 成 2 5 年 度 伊 達 市

幼 児 ）は 1 9 6 0 年 代 の 最 大 値 を 上 回 る

- 13 -

が 、 平 成 2 6 年 度 に 2 00 1 〜 20 0 8 年 度 の 最 大 値 を 上 回 っ た の は 80 件 中 2 件 の み で あ り （ 表 7 、 8 ）、 一 部 を 除 い て 放 射 性 C s の 1 日 摂 取 量 は 福 島 原 発 事 故 前 の 範 囲 内 に あ る こ と が 確 認 さ れ た 。  

平 成 2 6 年 度 に お け る 放 射 性 C s の 1 日 摂 取 量 の 最 大 値 は 伊 達 市 成 人 の 1. 01 9 Bq / 人 ・ 日 で あ っ た が 、試 料 を 提 供 し て い た だ い た 方 の 調 査 票 を 確 認 し た と こ ろ 、 食 事 に 野 生 鳥 獣 肉 や 地 場 の 野 菜 が 含 ま れ て お り 、 こ れ ら の 食 品 が 高 め の 値 と な っ た こ と の 原 因 で は な い か と 考 え ら れ た 。た だ し 、 福 島 県 在 住 で 献 立 に こ れ ら の 食 品 が 含 ま れ て い た 方 の 放 射 性 C s の 1 日 摂 取 量 は 0. 1 01 ‑0 . 45 7  Bq / 人 ・ 日 と 、 当 該 協 力 者 以 外 で 高 い 値 を 示 し た 方 は い な か っ た 。  

9 0

S r の 1 日 摂 取 量（ B q/ 人 ・ 日 ）に つ い て は 2 0 01 〜 2 00 8 年 度 が 0 .0 2 〜 0. 12 5 で あ っ た の に 対 し 、 本 研 究 は 0. 01 5 〜 0. 0 65 と 2 00 1 〜 20 0 8 年 度 の 1 日 摂 取 量 の 範 囲 内 に あ り 、 福 島 原 発 事 故 の 影 響 は 認 め ら れ な か っ た （ 図 15 ）。  

4   陰 膳 試 料 中 の プ ル ト ニ ウ ム

Pu は 原 子 炉 内 で 以 下 の よ う な 反 応 を 経 て 生 成 さ れ る 。  

2 3 8

Ｕ ＋ ｎ →

Ｕ ＋ ｅ →

N p ＋ ｅ →

2 3 9

P u ＋ ｅ    

ウ ラ ン （ U ） 等 と 同 様 、 Pu は α 線 放 出 核 種 で あ る が 、 そ の 物 理 学 的 半 減 期 は 2 4 11 0 年 （

P u ） で 、

U の

約 4 5 億 年 や

U の 約 7 億 年 と 比 較 し て 極 め て 短 く 、 単 位 重 量 当 た り の 放 射 能 の 強 さ を 示 す 比 放 射 能 に つ い て は P u の 方 が 遥 か に 大 き い 。こ の た め 、P u は 放 射 性 毒 性 が 強 く 、原 発 事 故 時 に 憂 慮 す べ き 放 射 性 物 質 の １ つ で あ る 。  

原 子 力 安 全 ・ 保 安 院 は 福 島 原 発 事 故 に よ る P u の 放 出 量 を

P u ： 1. 9× 10

B q 、

Pu ： 3. 2× 10

B q 、

2 4 0

P u：3 .2 ×1 0

B q 、

P u：1 .2 ×1 0

B q と 推 計 し て い る が [8 ] 、 表 1 9 、 2 0 の と お り 本 研 究 で は 分 析 対 象 と し た 全 て の 陰 膳 試 料 か ら Pu は 検 出 さ れ て お ら ず 、 そ の 影 響 は 認 め ら れ な か っ た 。  

5   陰 膳 試 料 中 の ポ ロ ニ ウ ム 2 1 0   平 成 2 3 年 度 に 実 施 し た M B 方 式 に よ る TD S で の

P o に よ る 預 託 実 効 線 量 を 食 品 群 別 に 示 し た （ 図 1 6 ）。

食 品 群 別 で 線 量 へ の 寄 与 が 最 も 大 き い の は X 群 の 魚 介 類 で 、 仙 台 市 、 福 島 市 、 東 京 都 に お け る 魚 介 類 の 寄 与 率 は そ れ ぞ れ 9 3 .5 % 、 77 . 3% 、 8 6. 5%

で あ っ た 。 本 研 究 で

Po 濃 度 に

<0 .0 2 3 〜 0 . 76 6  B q/ k g と 試 料 間 の バ ラ つ き が 認 め ら れ た の は 魚 介 類 の 摂 取 量 の 違 い に よ る も の と 推 察 さ れ 、 個 人 の 嗜 好 を 反 映 し た も の と 考 え ら れ る 。  

6 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 検 査 結 果 を 用 い た 線 量 の 推 計

平 成 26 年 1 月 〜 12 月 の 厚 生 労 働

省 の 公 表 結 果 を 基 に 算 出 し た 当 該 期

間 の 食 品 摂 取 に よ る 成 人 の 預 託 実 効

線 量 は 全 国 で 5 0 パ ー セ ン タ イ ル 値

- 14 -

が 2 3  μ S v 、 9 0 パ ー セ ン タ イ ル 値 が 28   μ Sv 、 福 島 県 で 5 0 パ ー セ ン タ イ ル 値 が 1 8   μ S v 、 9 0 パ ー セ ン タ イ ル 値 が 24   μ Sv   と 福 島 県 が 下 回 っ た

（ 表 27 ）。 本 推 計 で は 該 当 す る 食 品 分 類 で 検 査 実 績 が な い 場 合 に は 放 射 性 C s 濃 度 を 0  B q /k g と す る 一 方 、検 査 実 績 が 一 つ で も あ れ ば 結 果 が 検 出 下 限 値 以 下 で あ っ て も 検 出 下 限 値 相 当 の 濃 度 を 与 え て い る 。平 成 2 6 年 は 99 分 類 中 8 8 分 類 で 検 査 が 行 わ れ て い る が 、 福 島 県 産 食 品 に つ い て は こ の う ち 2 3 分 類 で 検 査 実 績 が な く 、福 島 県 産 の 方 が 0  B q/ kg  と し た 食 品 が 多 く な っ た た め に 線 量 が 低 く な っ た も の と 考 え ら れ る 。  

以 上 の 結 果 か ら 、 平 均 的 な 食 生 活 を 送 っ て い れ ば 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 は 十 分 に 低 い こ と が 明 ら か と な っ た 。平 成 2 6 年 度 の 陰 膳 調 査 に お け る 放 射 性 C s に よ る 預 託 実 効 線 量 の 最 大 値 は 5 . 30 0  μ Sv と さ ら に 小 さ く 、 本 研 究 に よ っ て 実 際 の 食 事 に よ る 放 射 性 C s 由 来 の 線 量 も 十 分 に 低 い レ ベ ル に あ る こ と が 示 さ れ た と 評 価 で き る 。  

な お 、 本 推 計 の 結 果 が 陰 膳 調 査 の 結 果 を 上 回 っ た の は 以 下 の 理 由 に よ る も の と 考 え ら れ る 。  

(1 ) 食 品 の 検 査 結 果 の 多 く が 検 出 限 界 未 満 で あ る が 、 本 推 計 で は こ れ ら の 試 料 の 濃 度 を 保 守 的 に 見 積 も っ て い る こ と  

(2 ) 食 品 の 検 査 は 過 去 に 基 準 を 超 過 し た こ と の あ る 産 地 の 食 品 等 を 重 点 的 に 実 施 し て お り 、 ほ と ん ど 流 通 品

で 構 成 さ れ る 陰 膳 試 料 に 比 べ る と 濃 度 が 高 い 方 に 偏 っ て い る こ と    

E .   結 論  

平 成 26 年 度 の TDS で は 平 成 24 、 2 5 年 度 の 結 果 と 比 較 し て 陰 膳 試 料 中 の 放 射 性 C s 濃 度 は 低 く 、最 大 で も 0. 46 7  B q/ kg で 現 行 の 一 般 食 品 に 対 す る 放 射 性 物 質 の 基 準 値（ 10 0 B q/ kg ） の 約 2 1 0 分 の 1 で あ っ た 。 ま た 、 放 射 性 Cs に よ る 預 託 実 効 線 量 に つ い て も 最 大 値 は 5 . 30 0  μ Sv で 食 品 摂 取 に よ る 年 間 線 量 の 上 限 値 1   mS v の 約 1 9 0 分 の 1 と 、 十 分 に 小 さ い 値 で あ っ た 。ま た 、P u は 分 析 を 行 っ た 全 27 試 料 か ら 検 出 さ れ ず 、

Sr に つ い て も 20 01 〜 2 00 8 年 度 の 結 果 の 範 囲 内 に あ る こ と が 示 さ れ 、 福 島 原 発 事 故 の 影 響 が 認 め ら れ な か っ た 。 今 回 分 析 対 象 と し た 放 射 性 C s 、 Pu 、

Sr の 食 事 由 来 の 暴 露 量 は 幼 児 も 含 め て 十 分 に 低 い レ ベ ル に あ る と 評 価 で き る 。  

謝 辞  

試 料 採 取 に ご 協 力 い た だ い た 皆 様 方 や 調 整 の 労 を お と り 頂 い た 自 治 体 職 員 の 方 々 に 厚 く 御 礼 申 し 上 げ る

試 料 の 前 処 理 や デ ー タ の 整 理 で は 松 本 晶 氏 の 援 助 を 受 け た 。 食 品 の 摂 取 量 は 、 平 成 2 2  年 度 国 民 健 康 ・ 栄 養 調 査 の 個 票 デ ー タ を 厚 生 労 働 省 統 計 情 報 部 の 許 諾 を 得 て 使 用 し た 。

- 15 -

参 考 文 献

[1 ]  厚 生 労 働 省 .  東 日 本 大 震 災 関 連 情 報「 食 品 中 の 放 射 性 物 質 へ の 対 応 」.  

Av ai la bl e;  

ht tp :/ /w ww .m hl w. go .j p/ sh in sa i̲ jo u ho u/ sh ok uh in .h tm l  

[2 ]  IN TE RN AT IO NA L  CO MM IS SI ON  O N  RA DI OL OG IC AL  P RO TE CT IO N,  

Ag e‑ de pe nd en t  D os es  to  t he  Me mb er s   of  t he  P ub li c  fr om  I nt ak e  of   Ra di on uc li de s  ‑  Pa rt  5  Co mp il at io n   of  I ng es ti on  a nd  I nh al at io n 

Co ef fi ci en ts ,  Pu bl ic at io n  72 ,  Pe rg am on  P re ss ,  Ox fo rd ,  An na ls  o f  th e  IC RP  V ol .2 6  No .1  ( 19 95 ).  

[3 ]  Ha ya no ,  Ry ug o  S. ,  Ma sa ha ru   Ts ub ok ur a,  M ak ot o  Mi ya za ki ,  Hi de o  Sa to u,  K at su mi  S at o,  S hi n  Ma sa ki ,  Yu  S ak um a.  I nt er na l  ra di oc es iu m  co nt am in at io n  of  a du lt s  an d 

ch il dr en  in  Fu ku sh im a  7  to  20  mo nt hs   af te r th e Fu ku sh im a N PP  a cc id en t as   me as ur ed  b y  ex te ns iv e 

wh ol e‑ bo dy ‑c ou nt er  s ur ve ys .  Pr oc .  Jp n.  A ca d. ,  Se r.  B  8 9.  2 01 3;  

15 7‑ 16 3.  

[4 ] T . Mi u ra , K.  Ha ya n o,  K .  N ak a ya ma .  De te rm in at io n  of  ^{2 1 0}P b  an d ^{2 1 0}P o  in   En vi ro nm en ta l  S am pl e s by  Al ph a  R ay   Sp ec tr om et ry  U si ng  a n  Ex tr ac ti on   Ch ro ma to gr ap hi c  Re si n.  A na l.  S ci .  19 99 ;  15 :  p2 3‑ 28 .  

[5 ]  杉 山 英 男 、 寺 田 宙 、 小 谷 野 道 子 、 飯 島 育 代 、三 宅 定 明 .  分 担 研 究 報 告 ： 食 品 中 の 放 射 性 核 種 の 摂 取 量 調 査・評

価 研 究 . I n： 厚 生 労 働 省 科 学 研 究 費 補 助 金 食 品 の 安 心・安 全 確 保 推 進 研 究 事 業「 食 品 を 介 し た ダ イ オ キ シ ン 類 等 有 害 物 質 摂 取 量 の 評 価 と そ の 手 法 開 発 に 関 す る 研 究 」（ 主 任 研 究 者 ： 松 田 り え 子 .〈 課 題 番 号：H 22 ‑ 食 品 ‑ 一 般 ‑ 01 7 〉）

平 成 2 3 年 度 分 担 研 究 報 告 書；2 01 2. p.  

1‑ 40 .  

[6 ]  原 子 力 規 制 庁 ． 環 境 放 射 線 デ ー タ ベ ー ス ．

ht tp :/ /s ea rc h. ka nk yo ‑h os ha no .g o. j p/ se rv le t/ se ar ch .t op ，（ 参 照   20 14 ‑0 3‑ 24 ）．  

 [ 7]   国 立 保 健 医 療 科 学 院 .  食 品 中 の 放 射 性 物 質 検 査 デ ー タ .  

Av ai la bl e;  

ht tp :/ /w ww .r ad io ac ti vi ty ‑d b. in fo   [8 ]  原 子 力 安 全・保 安 院 .  東 京 電 力 株 式 会 社 福 島 第 一 原 子 力 発 電 所 の 事 故 に 係 る １ 号 機 、２ 号 機 及 び ３ 号 機 の 炉 心 の 状 態 に 関 す る 評 価 に つ い て .    Av ai la bl e;  

ht tp :/ /w ww .m et i. go .j p/ pr es s/ 20 11 / 06 /2 01 10 60 60 08 /2 01 10 60 60 08 ‑1 .p df   

F .   健 康 危 険 情 報  

陰 膳 試 料 中 の 放 射 性 Cs 濃 度 は 最

大 で も 0 . 46 7  B q/ k g と 、 一 般 食 品 に

対 す る 基 準 値 で あ る 10 0  B q/ k g の 約

21 0 分 の 1 で あ っ た 。 ま た 、 食 品 中

の 放 射 性 Cs に 由 来 す る 預 託 実 効 線

量 に つ い て も 最 大 値 （ 5. 3 00   μ Sv ）

は 基 準 値 を 設 定 す る 上 で 基 に な っ た

年 間 線 量 の 上 限 値 （ 1  m Sv ） の 約 1 9 0

分 の 1 で 、 健 康 危 険 情 報 に 該 当 す る

も の は な か っ た 。

- 16 -  

G ． 研 究 発 表

1.   論 文 発 表   な し  

2.   学 会 発 表  

福 島 原 発 事 故 か ら 2 年 後 の   食 事 由 来 の 放 射 性 核 種 の 摂 取 量   ‑ 放 射 性 セ シ ウ ム と カ リ ウ ム 4 0   ‑ .   寺 田 宙 、 飯 島 育 代 、酒 井 康 宏 、  三 宅 定 明 、太 田 智 子 、 山 口 一 郎 、 松 本 晶 、 欅 田 尚 樹 、児 玉 浩 子 、杉 山 英 男 .  第 5 1 回 ア イ ソ ト ー プ ・ 放 射 線 研 究 発 表 会 ;   20 14 ;   文 京 区 .  同 講 演 要 旨 集 .   P1 59   福 島 原 発 事 故 か ら 2 年 後 の 食 事 由 来 の 放 射 性 核 種 の 摂 取 量  

プ ル ト ニ ウ ム と ポ ロ ニ ウ ム   ‑.   太 田 智 子 、 飯 島 育 代 、酒 井 康 宏 、  三 宅 定 明 、山 口 一 郎 、松 本 晶 、欅 田 尚 樹 、児 玉 浩 子 、 杉 山 英 男 、寺 田 宙 .   第 5 1 回 ア イ ソ ト ー プ ・ 放 射 線 研 究 発 表 会 ;  2 01 4 ;  文 京 区 .   同 講 演 要 旨 集 .  P 15 9  

国 内 各 地 に お け る 日 常 食 を 介 す る 放

射 性 物 質 の 摂 取 ・ 暴 露 量 評 価 .   寺 田 宙 .  第 7 3 回 日 本 公 衆 衛 生 学 会 総 会 シ ン ポ ジ ウ ム 7 原 子 力 災 害 後 の 食 品 摂 取 に よ る 放 射 線 曝 露 へ の 対 応 と 現 状 ;  2 01 4;   宇 都 宮 .   同 総 会 抄 録 集 .   P1 04  

寺 田 宙 、 飯 島 育 代 、 酒 井 康 宏 、 三 宅 定 明 、 太 田 智 子 、 児 玉 浩 子 、 山 口 一 郎 、松 本 晶 、欅 田 尚 樹 、杉 山 英 男 .   国 内 各 地 に お け る 種 々 の 放 射 性 物 質 の 摂 取 量 に つ い て .   第 51 回 全 国 衛 生 化 学 技 術 協 議 会 ;   2 01 4;   別 府 .  同 講 演 集 .  P 16 2 ‑1 63  

飯 島 育 代 ,   三 宅 定 明 ,   太 田 智 子 ,   児 玉 浩 子 ,   山 口 一 郎 ,   松 本 晶 ,   欅 田 尚 樹 ,  杉 山 英 男 ,   寺 田 宙 .  東 京 電 力 福 島 第 一 原 子 力 発 電 所 事 故 後 の 食 品 中 の 放 射 性 物 質 の 濃 度 実 態 .   日 本 薬 学 会 第 1 3 6 年 会 ;  2 01 5;   横 浜 .  同 講 演 要 旨 集 .  

- 17 - 別添資料 

図 1.  調査対象地域（平成 26 年度） 

■：成人、幼児とも対象 

■：成人のみ対象 

- 18 - 別紙 1.  試料採取の手順 

荷物の中身の確認   

荷物は 2 ヶ口です。いずれも 

□  タッパー  1 個 

□  広口ポリ瓶  1 個 

□  チャック付ポリ袋 2 枚 

□  宅配便伝票  1 枚  が梱包されています。 

また、本状の入った荷物にはこの他、 

□  「同意書」 

□  「食事に関する調査票」 

□  「略歴書」 

□  「略歴書」の記載例 

□  返信用封筒  が同梱されています。 

試料の採取、送付   

1 週間のうち 2 日間、以下の手順に従って食事を採取していただきます。1 日分の食事の採取が 終了したら、都度、試料を発送してください。全部で 2 回試料を発送していただくことになります。 

なお、試料採取日は平日を含むようにしてください。また、冠婚葬祭、祝日、その他の特別な献立 の日は避けてください  。 

1. 調理の際、成人一人分に相当する量を普段よりも余分に作ります。 

2. 次ページの「 試料採取についての注意書き 」に従い、成人一人分の食事を容器に入れ、冷 蔵庫に保管してください。 

3. 「食事に関する調査票」に、調理で使った食材について記載します。 

4. 1〜4 の手順に従って 1 日分の食事を採取します。 

5. 採取終了後、タッパーと広口ポリ瓶をチャック付ポリ袋に入れてください。 

6. 容器をダンボールに梱包後、宅配便伝票を貼付し、冷蔵便で試料を送付します。 

書類の送付   

1.  「同意書」、「食事に関する調査票」、「略歴書」に記入漏れがないかご確認ください。 

2.  謝礼をお支払いするにあたり、通帳（キャッシュカードも可）のコピーが必要になります。通 帳で名前（カタカナ）と口座番号のわかるところをコピーしてください。 

３.  「同意書」、「食事に関する調査票」、「略歴書」と通帳（キャッシュカード）のコピーを返信用 封筒に同封の上、送付します。 

- 19 - 別紙 1.  試料採取の手順 

試料採取についての注意書き 

 広口ポリ瓶には、水（水道水や井戸水）、清涼飲料水、コーヒー、紅茶、緑茶、アルコー ル飲料等を入れます。また、ウィスキー等と一緒に飲んだ水も忘れずに入れてくださ い。 

 上記以外のご飯、おかずはタッパーに入れてください。 

個別の食品についての注意事項は以下のとおりです。 

  主食： 

・ご飯等は、同じ食器で同量取ってください。 

・パンにつけるバターやジャム、ざるそば等の薬味やつゆも忘れずに入れてください。   

サツマイモ、ジャガイモ等の皮を食べない時は、皮を取り除いてください。 

魚介類： 

・メザシやシシャモのように骨ごと食べる魚はそのままとし、骨、皮等を食べなかった魚はそ の部分を取り除いてください。 

・シジミ、アサリ、エビ、カニ等は殻を取って身だけを入れてください。 

肉類：カラ揚げ(骨付)等の骨は取り除いてください。 

卵類：卵の殻は取り除いてください。 

野菜類：筆ショウガの茎、ナスのへタ、エダマメ等のサヤは取り除いてください。 

調味料、その他： 

・料理につけたり、かけたりして食べた醤油、ソース、ケチャップ、マヨネーズ、ドレッシング、

ワサビ、辛子、塩、コショウ等も忘れずに入れてください。   

・ユズ、スダチ、レモン等の香りづけを使った場合は絞って入れてください。また、これらを食

べた時はそのまま入れてください。

- 20 - 別紙 2.  食事に関する調査票（成人用） 

食事に関する調査票（成人用） 

1.  献立表 

以下の表にそれぞれの食事の献立を記入してください。 

試料採取日  朝食  昼食  夕食  間食（あれば） 

1日目 

（    月    日） 

2日目 

（    月    日）         

2.  食材について 

以下の食材のうち、ご提供いただく食事に含まれているもの全てに◯を記入してください。 

食材  1日目  2日目 

穀類（米、小麦、そば、とうもろこし、雑穀）とその加工品（米粉、雑穀、ビ

ーフン、パン、パスタ、うどん、ぎょうざの皮等）     

いも類（じゃがいも、さつまいもなど。片栗粉、はるさめも含む）     

豆類（大豆、きなこ、豆腐、豆乳、小豆、あんこなど。味噌は含めない）     

緑黄色野菜（トマト、ほうれん草など。野菜ジュース等も含む）     

緑黄色野菜以外の野菜（きゅうり、レタス、キャベツなど）     

果実類（ジャム、ジュース、ドライフルーツなども含む）     

きのこ類     

魚介類（魚、貝、いか、えび、たこなど。ちくわなどの加工品も含む）     

海藻類（わかめ、こんぶ、ひじきなど）     

野生鳥獣肉（いのしし、鹿、熊などの肉）     

乳類（牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなど）     

嗜好飲料（アルコール飲料、コーヒー、緑茶、ウーロン茶、紅茶など）     

裏面に続きます。  

- 21 - 別紙 2.  食事に関する調査票（成人用） 

3.  以下の質問にお答えください。             

問1.  現在、食品を買う時に放射性物質のことを気にしていますか？     

1．とても気にする  2．少し気にする  3．どちらともいえない  4．あまり気にならない 

5．全く気にならない

問2.  問1で「気にするようになった」と回答された方にお尋ねします。原発事故に関連して、現在、福 島県ならびにその近隣県で生産されている食品で購入を避けているものがあれば枠内に記入

してください。             

問3.  現在、家庭菜園でとれた野菜を食べていますか？       

1.  食べている（品目：      ）  2.  食べていない         

*ご提供いただく食事に家庭菜園の野菜が含まれている場合は、「2.  食材について」の表で○の代 わりに      家      と記入してください。 

問4.  あなたの性別をお答えください。 

1.  男性   2.  女性 

問5.  あなたは何歳ですか？ 

1．20代      2．30代  3．40代  4．50代  5．60歳以上   

質問は以上です。ご協力ありがとうございました。