-*Hf ソ J 民総 ft 七ンタ一紀 ~ ~J. ム 人 l 作と幼米の検証のため ~li-.j< 例を判 iftt することを 11 (I'~ とする 実践校より 児童は 楽しみながら 泌の食材の '7:..V;1 をしていた また (;t~j}1 後 JU 栄必ー てが II~ きた教材ーと

【琉球大学教育学部教育実践総合センター紀要】

【Bulletin of Faculty of Education Center for Educational Research and

Development】

Title

食育情報教材「Q−食マスター」開発(1) : ゲーム内容と

_実践報告

Author(s)

森山, 克子

Citation

琉球大学教育学部教育実践総合センター紀要 = Bulletin of

Faculty of Education Center for Educational Research and

Development(21): 175-183

Issue Date

2014-03

URL

http://ir.lib.u-ryukyu.ac.jp/handle/123456789/30434

-*HfソJ民総fT 七ンタ一紀~

第

2

1

~J.

20

1

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"

J

'

.

3

J

J

食育情報教材

I

Q

一食マスター

」

開発

(

1)

ゲーム内容と実践報告

森

1

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1

克イ-Development on

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Shokuiku i

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-Katsuko

MO

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要旨

食

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と

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j:i下がコラ

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J

{

レーションする食行的ヰ

I

I

教材

fQ

・食マスター

J

を

I

J

f

J

1

E

した

。

そこで、-4

>

:

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I

I

(よ、ゲー

ム

|人

l

作と幼米の検証のため、~li-.J<例を判iftt することを

11

(I'~ とする

。

実践校より

、児

童は「楽しみながら

泌の食材の '7:..V;1 をしていた」また、 (;t~J}1 後「JU

f

f

〔がゲ

ームの

中'

]

-

J

'

H

を給食に

リ

クエストし、それを受けて

栄必

ー

|

てが

II~ きた教材

ー

として

、

給食で

舵fjb

した

。

山市 lよ食べることで1'1-び海洋を学んだ」と報告があった

。

f

t

T

i

は、給食を

'

1

:

.

きた教材として海洋教育ーやげ

j

羽

i

救f

了でも前川できることが示唆された

。

I

はじ

め

に

日本

1

~I は、海洋に問まれた同であり、そのtJ

'

でも ;

'1'純りI~ は、

j

以

l

此

山

占

れ

+

軒

伴

市

l

i

端の

i

f

，

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船

毎

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l

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i

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洋

J

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川

県

l

民

t

恥

L

であることから、

i

討

海

!

毎

正

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i

洋下救f

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f

を

，

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う

1

.

下

j

あると与.える

。

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l

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1

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1

1

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、

i

f

l

f

:

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、

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r

i

j

:

i

羊基本

i

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:

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2

8

条においてう

t

:

校教

u&

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干

j

:

会数行における

、

r

1

1

サ

i 下に

|

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するまx

ú

J が

，

j

l~ われた 1

)。

しかしながら、

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イ

1

:

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、

t

毎

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J

，

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J

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やその??ぷ

1

(

H

j

並についての;洋創

1

1

は

I

V

J

らかに

なっておらず

、

学校における推進のデザインが

みえない

う

.

)

j

、

食

.

(

i

(

立

、

ι成

1

'

1

7

"

j

'

.

r 食 Tf)

，~本法J が随

行され、

'

1

<

)

反凶作、「食

u

-

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f

L

i

!

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l

i

i

l

i

j

Jが決定さ

れている

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f

.

f

f

f

j

韮

，

i

l

i

t

l

l

i

では、チどもたちの健

全な

f

t

l.

t

'

.

i

l

i

の実現と泣かな人間形成を同るため、

学校における食有を.f

f

t

j

生することを

m

要悦して

おり

:!I

、沖縄県が進める沖縄県食 ú :tff

~jιì1ï

，hj

で

、

r

r

-

U

I

，が楽しく食について学ぶことが

できる

取り

組みを

1

f

t

逃する」ように求められている

3

また、

;

'

1

'

純り仏

教育委員会では

、

1

"

，

'

γ

m

教

'

(

i

の

1

f

t

i

弘をあげており、教科・桁導における

l

C

Ti

，

f

i

J

I

J

.Hf

~

j

並を，iI

.って

いる

九 そ

こで、午:校給食で

J

放わ

れるメ

ニューや

食料。を取り上げる

~J

i

で、イ-ども

たらがゲーム!ぷ

j

1

で

「

食(食

材

)

J

に興

味

を抱き、

r

f

U

t

J

と「海洋Jを学ぶ

ことが

できる

.

hHla

.

k

U

がぶめられている

。

ゆえに今

￨

司

、

食

n

ゲームを

IJIJ

発した

この食

n

ゲ

ームは、学校給食で

'

)

J

按

に ~:~lR されている iliJ~立や食品を取り上げること

で

、

r どらたらが効 Q~ 的に「食 TJ

Jと

r

H

利下

J

を'下ぶことができることを主旨とした

-

1

75

ー

E

目的

「食ず了」と「海洋 j をう~:ぶことができる食Ti'iì'itl{

教 材

r

Q

ー食マスター

J

の内谷を紹介し、実際に

本 ゲ ー ム を 前 川 し た 数 行 実 践 の 一 例 を 報t

りする

なお、実践校は、

)

J

I

I

可

J

i

!

J

i

í7A.í~川小学校であり、実

践 に あ た っ て や 校 現 場 へ 蛇

i

j

b

した学生作成の食

f

t

J

行

j

以後も併せて4

1

1

介する

。

臨園出

、

ミ

F

2

.

ゲ

ー

ム ( 食 育 情 報教育)の内容

(

ア)

ゲームの州知:クイズゲーム

(

イ

)

対 象 脅 ・ 小 や 校

f

l

1

学年を中

心

(ウ)

クイズの

内

1

)

j

勾

4

干

作

手

.

ノ

イ

小

l

ト

、

'

¥

~\ワヴ:ア下?た:校給食で

一にある j海

1似正の f食主

i

材

~

4オ-に|凶刻するクイズ

(エ)

クイズの数:2

0

1

:

l

J

(

4

つのカテゴリ

ー

×

各

5

l

J

i

j

)

lhl ﹁ J E q ヲ， ， ノ

i

、

⋮ 釦

4

が ，

，

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川

町 ﹀

[

配布]

ー 今 各

小

学校

-

・

・

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目

;ー今

[

制作

〕

.

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.

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.

.

.

.

.

.

↓

附

↓

教育委員会

その他

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ゲ ー

ム 内 容

1

.

ゲ

ー

ム

コ

ン

セ

プト

ゲームを活用することで

、

家出やや校の

f

食

f

f

J

を ~(Uß し、食文

化の伝承を f起

す

。

L

ム"'::.vJ帽

-

t

.

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J

伊畠;;J 圃 圃 圃E・E・幽--".&1函

"

.

t

=

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園・・

、

J

3

.

[

全体イメ

ー

ジ図

]

r

どもたちが、ゲームソフトを市川して'下校や

家 出 な ど で 「 食 育 」 を 学 び

、

「食1t

J

を推進する

ためのソフ

トを制作する

。

ノ

T

ソコン上にてゲーム

を i

，~

' )

I

J

、学狩するために、

ゲームソフ

ト

C

D

を作

成

し

、れ小

~r:

校

(広報

J1J:

教育機

|刻、

その

他)

に

配イ

1I

をする

。

また、インターネット環境が撚って

いる

小

学校や家庭で，f

J)

I

I

J

できるように琉球大学の

サ

ー

バーへ登録する

。

[

学習

]

イン合ーネッ、

ゲーム

接続可能

;>.~:ノンヲーネ

ット

出来る

環境

が

整って

い

る者合

[

家

!

必で給食レシピで

レッツ

!

クッキング!

J

一

176

ー

[

ゲーム展開図

]

※

間像等は

イ

メージですので実際のものとは多少総なります

。

うめに

[

イ

ワシ

の

梅

煮

]

Q

1

:

イ

ワシ

の沖縄

方

言

名はなあに?

A

_マ

B

C

吋 ン

_‘

_.

_、

_.

_、

ミソユーノ

:

J

I

ナ

シ

ー

答

えをクリ

ック

(

選ぶ)

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物

、

、-

--~担

31

・

-

-

­

正 解

⑨

B

ー

・

.

.

‘ ミてノユノ

[

学習

(

ゲ

ー

ム)の流れ

]

.

オ

ー

プニング(スタ

ート

)

O

クイズは

4つのカテゴ

リ

ー (

①

揚げ物

・

寄せ

物

②

煮物

、

妙め物

③

ご飯もの

、汁

物

①

焼き物

、

手

11

え

物、

麹~ti) に分

け

られており

、

各 511

:1

ずつ

ク

イ

ズ

カ

{

1

1

¥

される

。

0

好

きな

カ

テゴ

リ

ーからスター

ト

する

0

・

1

問

日

0

好きなカテゴリーからスタート後、

l

l

l

j1

i

1

が

表示される

。

(上記凶参照)

0

問

題は

、

3

択形式で給食献立にある料理から

海

産

物に

￨

刻する

l

J

i

j

j

叫

が出

される

。

0

自分の符えを選ぶ

。

残

」企

h

le

五

M

A

ジ

ー

マ

ー

ミ

×

B

ミン

ユン

正解するま

でチャ

レ

ンジ

!

(不正解)

コ

もう一度

1

I

羽田に戻り

、

正附する

まで答える

。

(

正

W

f

.

)

つ

正

j

何回

l

面が表示される

。

.

i

.

E

W

I

ペ

ージ

0

正

I

f

J

l

H

炎

、

その

海

産

物

に

￨

共

i

する

!

行説が表示され

る

0

・

目 的:淘産物に

￨

刻する知識を身につける

こ

と

。

-

解 説 例 :

r

イワシ

J

は

r

i

永ぐカ

l

レシウム

J

といわれるほどカルシウムに日み

、

そのカル

シウムの

l

吸収を

助け

る

ビ

タミン

D

の

F

"

i

方を含

んでいるため

、成

長

期の

子供や

r

i

_'

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i

l~ の方に

-

1

77

一

オススメ

c

-

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1

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JJ~mJ ページが 2

つ(

1

、叫)あ

り

、名ボ

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各ページが凶

J

I

i

J

される

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J

)

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J

ページ

，

，

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剥

1

1

-?

レシピ

-

学校給食

「イツシの梅

丘

J

の

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シピが

:

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:

'

/

!

ミ

される

0

・

目

的

(1)

~ たらが興

1

1

よ

を持ち

、

却に(1-;え

ることでその閣がレシピを参考に

して

料J

I

I

!

を{午ること

2

'

i

l

l

l

_{縄県￨人!}

_{の学校給食での組み合わせ}

.

r

イワシの

t

l

l

f

.

(

0

:

J

との

組み合わせレシヒが

表示される

.

1

1

(

1

り

細

l

み介わせを ~II ることで他の ++)11\

にも ~llq~ を J

5

たせること

。

•

2

I

:

:

J

1

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I

:

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J

1

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I

と

I

，

i

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J

，

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民

l

J

i

J

.

.

.

・

次のカテゴリーへ修動

0

1

)

、

l

谷は上

記と

'

l

J

i

じ、繰り返し

。

.

.

.

ゲーム終了

5

食育ゲームソフトに使用した学

校給食献立

(27

献立)

l

究物

・

妙め物

l

サパのみそ

.

(

0

:

⑦

カレイのぶ

つ

け

，

3

)

1

1

1

1

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ω

マ

ースポ

(アイゴ)

言

、

釣

j

の仰，行.

G

クープイ

リチ

7

パパイヘ'イ

リ

チ

d

3

ゴーヤーチヘ・ンプル

2

似 げ 物

ぐ

り

さびなご

(

2

)

グルクン

(

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り

もずく天ぷら

ゎ シ ー ラ の

I

f

.

j

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i

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3

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(

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んまの1

1

山

t

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(

2

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]

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の

ソ

ース焼き

'

1

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・

廼:W

.

i

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l

いかすみ

ごはん

(くりジューシー)

ω

冬ボジューシー

(

3

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1

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(

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(

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・

、

6

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l

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J

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j

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。

，

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{

'

I

I

え

-

178

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.

ク

イ

ズ内容(例)

学 校 給 食 か ら の

1

'

次々:名、合まれる

i

毎版物i'

1

、クイス、if.

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物の昨日位、家

j

必

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l

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f

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わせ例

正解 後の展開ページ

名称

海~物

クイズ

答 え 海 盆 物の解 鋭 沖縄串向田牢松館宣で レシピ

₁

₁

_{慢されている組み合わせ} ご飯 物・汁物 この料現にある綴でんぷ _{rllラJ は食欲旺盛な t~で.いつもお阪が膨れているというところから {行事食)} {ピンヲ色)に使われている 1.(¥はなあにつ 「たらふ

<

J

という富島

E

ができた.舟

1

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l

紙 たまごjJ!き.ごま和え. Ä"~担ラ

汁、煮つけ.パlI -jJ!宮.ホイル悦宮.フライと~I!llのm 途1;1:事』軍事Ili ひなあられ又はかしわもち. 日ハマチ で古〈から日本人に測しみのある食材である. 牛車

L

C:力ツオ シーフードではない食村は 「車工ピ Jの名前はお腹を丸めた時にし主役l~がm愉のように見える 表ごはん どれ。 ことに由来する.耶エピは活~ているのを料理するのがー掛焚昧しさ _{シーフードカレ一、きゅうりの} シーフードカレー エピ.イ'hA:lliえび

c

を

1

品依することがで宮.今は書眠状般のままで出荷する.たん

'

i

<

i'l 知

l

紙 Jい

J

ハリj自 B:散の干 置は多いが、コレステロールが少な

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もゼロに等しいことから成人 ゆでたまご‘牛乳 C:キヲラザ 病予防にも効果的で、賞味し〈てた〈さん食べても太りに〈い. この料理に使われている 方言で『アーサ

J

I

ま‘和名はひとえぐさです.軒

l

食では、 fアーサ』はi十 アーサj十 海績はなあに。 の実や炊き込みご飯簿に使用されます.ピ曹三ンとミネラルの宝庫で、 三色そぼろごはん ※

1

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中は

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_{アーサ A わかめ 日} 特に

8

ーカロ予ンをたっぷり含んでいるので.老化防止やがん予防に J;<

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五アーサ汁.おくらの栂肉あえ と B:7ーサ 効果的です.事〈含まれているマグネシウムやカルシウムを.お敏い 牛 乳 7ーサを隠す C コンブ 物やお時閉汁

.

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の物にして毎臼

1

1

1

り‘骨の強化や血圧を正常に組 持しましみう. 沖縄では普から『イカスミ

J

は矧痛やの

l

ませ、i'l'後の回復や

'

f

隙・肝院 {国岡地区) イカがlI!を吐〈のはなぜ。 によいとされ体が弱っていると曹に食べると元気が出る‘と食ベられて あわごはん

.

1

1

げだし豆腐. A 飼をとるため きました.イカスミ汁で使用する

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J

I

乱便秘を改縛する作用があ イカスミ汁 イカ 自習字をするため

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り.血漉循環をスムーズにする働曹があるので.貧血の方にもおすす

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l

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丑イカスミ汁.ゃんばるしめじ の和え物 C:倣から身を守るため めのです.低脂肪

.

1

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1

カロリーはので.ダイエット中の人にもおすすめ 果物.牛乳 です. 一

一

一

この料理にある伐のすり身 1.(¥肉(さめ、すけとうどら‘はも、たちうおなと.の自身魚}のすり身に卵 {かまぼこ)に温を加えるの 白、でんぷん、銅味料などを加えて品したり、jJtいたりして加工した食 もちきぴごはん なかみj十 かま

l

まこはなぜ? A 品です. 知If丑ゴーヤーチャンプル一、 A 粘り気をだすため !l1l.'な世ンパヲ貨が含まれていて.いろんな食材と臼自に組み合わせ なかみ;十、果物、牛乳 目。昧をつけるため て栄養を強化することができます.

1

1

1

分が強いので味付けは薄めにし C:臭みをとるため て悶理することを心がけてください. 焼 き 物 ・ 和 え 物・鯖 頬 j量字で書〈とサンマは

ro

_{脂ののった』賞味しいサンマは.血濃サラサラ効果のあるDHA.EPA 愛ごはん.} 刀魚

J

.

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に入る，J!字

l

まな がたっぷり含まれています.心脇鍋や高血圧症に効県を宛悔するヲウ さんまの泡続き あ に ? サンマの泡焼き サンマ A:容{はる}

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リンやカリウムも・XI:です.また.はらわたにも.ピ世ミンA.D.や蝕分な 別 組 けんちん汁、野

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のおかか B :!f(f..:つ} と.栄餐がたつぶり含まれているため.丸ごと食べられる

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はお 会え C 枚(あき} すすめです. 牛乳 この斜理に使われている 良質な即断

.

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老若関女菅間わず.好まれる11.¥です.カルシウム吸収を助け プロッコリーのソテー *問題中は

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のソー サケ A サケ A るピヲミンDや.目の病気や、風邪予防に明かせ怠いピヲミンAも . . 期 級 サケのソース焼き ス娩き』とサケを隠す B lIイ に含みます.洋食

.

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重宝で鍵昧し〈食べる _牛乳 C 7グ ことが出来るのも魅力です. この料理に使われている 普から滋養強壮に効くとされて曹ました.栄養ドリン?でよく瓦にする 貝はなあに?

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ベジヲブルソ子一. B:アサリ 般の中にも旨昧、栄養がたっぷりなので‘鎖つ昔のままで悶理するの ポパイゲラ

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ン C:ハマゲリ _貨なたんが良いです

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_{貿で、体によい優れた食べ物で，，}たんぱ〈買の

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備では

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たんぱく価_'.

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というとても良 牛乳 シラス

l

主主に何の総のこど 11.¥を丸ごとー匹食べるシラスはたくさんのカルシウムが期待できます. 表ごはん. も ? また、コレステロールを下げるEPAもふんだんに含まれています.子 肉じゃが.シラスとわかめの シラスとわかめの和え物 シラス A 力ツオ B 供さんからお年寄りまで、女性の費容にシラス

l

主錨適な健康食です. 開

l

総 和え物 日イワシ シラス

l

立ヲセが少なくあっさりとした昧ですので.シンプルに食ベても 果物‘牛乳 C:lIワシ 来村の聴を裂しめます. きぴなごの沖縄方書名は イワシの仲間のきびはごは.その栄餐価値もイワシと同じ(A~I，.jらしい {行事食) なあにう ものです.DHAやEPAなどの良質な聞買は.生活習慣病予防に効果 巷至(トゥンジー}ジュー きぴなごのlf!!'I:i轟け きびなごA ハイサイ

c

を発陣します.煩から尻~.骨まで食ベられ.カルシウムの吸収を助 別 総い'一・ 日:7パサー けるピヲミンDも多〈含む.小さいながらも勉力たつふりな魚で唱.まる

"

'

1

1

げとからし本いため C.スルル小{ぐわ -) ごと金ベられるので‘こどもの成畏には欠かせはい集附らしい食品で きぴなごの

m

蜜漬け、果 す. 物.牛乳

一

1

79

-E

食 に 関 す る 指 導 の 取 り 組 み ( 海 を 活 か し

た 教 育 に 関 す る 実 践 )

1

実 施 小 学 校

那 和 市 立

N

小学校

2

実 施 時 期

平 成

2

411

~

5

}

J

3

対

象者

保 健 委

H

会

・

給 食 委

1

1

会的

動

5

指導者

必護教諭

・

学 校 *

1

'

t

J

[

設!，

1

6

ね ら い

保健委貝会・給食委

t

1

会合間前副

J

として

、児

童委員会活動において

体 験

学科を尖施

。

8

本時指導案

主な活動内容

導

1

1

・

海産物を使った料理の豊富さを知る

。

(り「

クイズ

Q

一食マスター

J

を使って海産物

を使

っ

た平lJlIlを長

11

り

、

~dJ主に伝えよう

α

「

クイズ

Q

一食マスター

J

を使って

「

海の

I

I

J

の給食

i

i

止なを

作

ろう

7

食育目標との関連

①

「食に

￨

刈心を持つ

J

。

)

r

f

主の知l

泌を正しく知る

J

①

「食市

作りに

参

加

する

j

①

「楽

しくおいしく食引が

できる

」

留意点

入

￨

・

「湾の日」にちなんだ給食献立をこれから選ぶ

1

<2海産物料理を取り入れる家庭が減っているとい

I

r.=めに、海産物についてクイズで知ろう

。

1

う状況を伝える

。

日

1

2

クイズ

Q

ー食マスタ

ーの紹介

、

説明。

3

クイズ

Q

ー食マスタ

ー

を体験する

。

展

￨

①

揚げ物・寄

せ物

②

煮物・妙め吻

関

￨

③

ご飯吻・汁吻

④

焼き物和え吻-麺類

-

次々に進み

、

海産物の特徴や料理の襲

富

さを楽

しみながら知る

。

・

全間正解した児童は賞状を印制し、時ち帰らぜ

る

。

1

5

1

・

気に入っ

た料

理があれば

、印

刷し家庭ヘ符ち帰

分

￨

らせる

。

O

海産物に含まれる栄聾分を知らせる

。

O

どのコーナーから入っ

て

ちいい

こ

とを伝え

、

自

分の興味のある調理方法から入らせる

。

0

説明をレっかり読んでから理解しだ上で次のク

イズヘ進むことを確認する

。

0

選

ばれた料理を「海の日Jの前日の献立に取り

入れ、

委員会

のみんなで選んだ献立と紹介するこ

とを知らぜる。

-

全員がクイズ

を

終えだところで

、

栄箆臨員が給

t

と

|

食で取り

入れることのできる

料理をいくつかピツ

I

~かちゅー湯が自分で

ち簡単に作れることを

知

￨

り、朝食献立に足すことをすすめる。

クアップし、児童に選ぱぜる

。

目

1

4

家庭科室に移動し

、

かちゅ

ー

j

昌作りをする

。

30

1

1

0

今日の活動の意義を伝

え

、

素直

な

感想

を発表さ

分

1

1

ぜ

、

これからの委員会活動への意欲につなげる

。

-

かちゅー;

易の栄琵(泊や手軽さを説明する。

-

お

j

易を沸かレ、児童それぞれで昧噌やかつお節

をお椀に入れ、お

j

嘉

を注ぐ

。

5

楽しく会食する

。

終末

1

6

感想やアンケ

ートを

記

入する

。

10

分

1

7

後片付けをする

。

0

海産物を使用

した

料理を知ることで、海産物活

用への意識に蛮化がでだか確認する

。

-

1

80

一

9

本

時の活

動

の

棟

子

パンフレッ

ト

の制介をしてクイズへの取り組み

をスター卜させたところ

、

ゲ

ーム

!

必

:

i

'

t

で

;

:

_

t

;

，

.

r

I

J

に

なって

、取り組

んでいた

。

給食で提

供

さ

れ

る

料理

H

が、クイズとして賀川されるので

、身

近な教

材を

楽しんでいた

。

ゼ

リ

ーが寒天から

I

L

'

.

:;Jとることや

、

i

q

，制料理によく他われる昆布が

北

海道産のもの

で

あることなど、初めてう、

1

1

った

と驚い

ている

児童も

い

?

こ

。

料足

1

1

のレシピを持:ち j

借りたいという

V

G

T

j

'

i

:

が

た

く

さんおり

、一人

で

5-

6

純

類の

レ

シピをプ

リ

ン

ト

して

い

る子もいた

。

認定証もほぼ全

u

の参

加

児 主

に与・え

、給

食

の「海

の

r

l

l

V

式立」は、多数決で

l

番

人

気だった「あじフ

ライ

j

と「シークワサーゼ

リ

ー

J

を取り入れる事

に

i

j

と

まった

。

栄技

士の先生

:

からか

ちゅ

-

j

尚

・

の栄

後や

体に及ぼ

す )i;.~平f.を

問

き

、作

りプ

j

;を

教わったあと、

子ども

た

ちがそれぞれ「かちゅー揚J

作

りにチャレンジ

l

「初めて

作

った j

、「初

めて食べた」という子も数

t

l

いた

。

にんにくやしょうがをトッピングして

、

追うお

い

しさに喜

ん

でお

か

わ

りしたり

、かつお節まです

べて食べて

いる子

も

いた

。

(本時の児武の!ぷ

:

t

!

.

!

)

色

々な料理!のっくり方をま

1

1

れたし、とても

1

M

r

-

I

かったです

。

ちょっとみそ

を

入れすぎてしまっ

たけど、かつおぶしだけでも

l

床がでておいしかっ

た

。

カチューユーは、かんたんにできたので自分

で

作

っ

てみようと思

っ

た

。

おいしそうな料理がたくさんあったし

、楽

し

か

った

。

ゼリーは均そうが意外だ

った

。

1

0

事

後

指

導

Q一食マスタ

ー

より児童が選んだ料理を「海の

L

l

J

の行

事食と

して

、取り入れ

た給食メニューを

J

芯供した

。

[

7

月

1

7

"

1

1

(

火

)海

の日の給食

i

鉱

工

I

.

よ

￨

二

平

L

ひじきごはん

かいそうサラダ

アジフ

ライ

ゼリー

※

当卜

|

の給食

H

寺川の Ij

~送で

、

委只会 iírî

励として、

ゲームで学

習

した

保健委貝会

・

給食委

.

U

会

の児

並

がJltiんだメニューと伝えら

れ

た

。

1

1

授業

実

践を

し

ての

ま

と

め (

授業者

より

)

「

今

回は

委日会 ì

，

~動

を

通し

ての

取り組みでし

たが、子どもたちが裂しみながら

f

i

if:の食材の学

切をし

、

学習した食ず了ゲームのレシピを家庭に

持ち帰る事が

出

来たり

、か

ちゅ

-i

品の作り方を

体

験したことで

制

食メニューに

取り入れ

る意欲

-

J

8

J

-につなげることカ{

I

I

¥

~~たのではないかと感じて

いる

。

近年、食育への;芯:識がとても，

1

1

'

:

j

まっているが

、

ゲーム!

~X; jt で J

I

!{ り組める íQ一食

マス

タ

ー J や

附

iji_

に作れるレ

シピ

が紹介され

ている

「刺ごは

ん

リ

ー

フレッ卜

J

は

、

f

どもたちの9'!!-

1

!

;

j

え

を

i

F

J

J

め

ながら食合ーを実践できる教材になると感じた

。

今後も気

1

陸に食ず?に取り

f

f

l

l

める教材を

、

学 校

現 場

で ぜ

ひ前

J

-

i

-

J

して

い

きた

い

。

U 考察

H

f

l

発

した食予苦

情

報教材

iQ

一

食マスター

j

の 今

回のほ 15

'

主践から

-

)~ ~巴1

さ

れ

る

がJ 来

を与然してみ

た

。

「イーども

がゲーム

に

ィ

U

中

にな

っている

J

という

J

lf

から娯楽性のあるゲームを前 J

I

J

した授業は

、

~J

)

よ

~が

あると

思われ

る

。

学

校給食という身近な食をゲームの

7

(

i

"

材

として

前川することで

、子

どもたちが「食

(

食 材

)

J

に

、

対

して興味を抱き

、

i

f

l

j

:

i

午を学ぶことができた。

i

;

1

'

'純料理によく使われ

る

昆布が北

海辺住のもの

であることな

ど、初め

てま

1

1

っ

たと

驚いている児京

もいた」などの戸があ

ったことから

川

直 の ゲ

ーム

により

食(食材)に対する興味

・

￨

刻心をとおして

子 ど も た ち

が 楽

し み な が ら 海 の 食 材 の 学 科 で き

守 . ， ~O

「レシピを

印

刷

IJ

して家

l

丘に持ら耐えりたい

j

と

のん

ー

から下から税

、学

校から家出へ

「

食育連 ~j

'

U

で 税 に も 海 洋 に

i

刻する

1

¥10

1

心

を

IIiJ

めることができ

る

。

r

-

どもが興

味

を

j

守ちザ:校で学んだことを親に

伝える

ことで

、机が「

食 (

食料

)

J

に

!

l

-

l

l

l

*

を持

つ

ようになる

。

その述j.

j

'

l

が作家出へと沿透すること

で

「

食'ft

J

が広がることがJl

f

i

I

g

と成りえる

。

f

食

主

f

汗

「

による

郷こ

ゴ

土

l

卜

.

午

利

:

1

則

j

T

刊lJ!への愛才祈

i

(

食文文

-

化

の

f

伝

云

y

承

r

(

)

の

1

削

』

j

凡

ι

}

， ' 山 !

ペやJリj:見~

1“1午

:!

t物

1陶

初を 9女知知

、J心|日i

ること

でで、

、

~I，ll* を抱くことにより

児

;

q~

が

、

郷土食

(

食材

)

への愛着

、

誇りを

J

マ

\，つこと

ができると忠われる

。

海洋民政とし

て

1

1

本の手fI食

の食丈

化

の 伝 承 が

1

:

:

.

:

1

ることができると

忠

わ

れ

る

。

また、インターネ

ッ

ト

で名家

出もう!.校給食

で

J

J

i

供されている郷

ご

1

-

-

、

半

-

1

:1-

2

1

1

のレシピを千に入れること

ができるので

、

子どもが給食で食べている郷

土

十￨

J

1

1

!

_

を家出でも

'

m

.Qできる

。

教 育

現 場

の長護教諭

・

学校栄必i

隙

μ

等の「ぜひ

、

i

，

f

j

)

IJ

して

い

きたい」という J

l，

を~~

-:られたことから

附キ

1

1

教

育 と 食

行

1

(

(

(

逃のモ

デルとして

実 践

できると

忠

われる

。

また

、

課 題

には、こ

のゲームを

県内小

学 校

・

'

'

1

学校に広く

J

.

抑

1

1

させる手立てを考えることが大

切

であ

ると思

う

。年:校だけでなく家

庭

で

イ

ンタ

ー

ネッ

ト

からゲ

ー

ムを保護者と子どもが楽しむこと

ができ

、

学 校 給 食 で 海

に￨刻す

る食

材

等

を仙川し

た

献立を家出でも

i

，

fj

川

できる食

(

'

-

n

w

進の効

果

の

J

J

j

い

内

科であるので

、

今

後、県教行

委

n

会や;

，ド

ボ

~V，~

-学

校

栄

j

伝

1:

会~

~

j.;と

ì1U)~ しておfj

)

1

J

、広報

方法について

検

，

H

したし、

。

V

まとめ

本1iJf究は、1t

f

f

と海洋が

コラボ

レーシ

ョンする

食

行情報教材

iQ

.

食

マスター

J

を

開

発したので

、

ゲ

ー

ム|人j 符とその検証のため、

~

ø~

一

例を幸li;りす

ることを

1

1

'

I

I

(

J

と

した

。

今問

、

ゲーム

と

い

う

食

手

t

.

t

文

材

が

児躍にと

ってらE

W

効来があ

るこ

とが分か

っ

た

。

V~2

1i:

から「ゲ

ー

ム

感 覚 で 楽 し く 淘 の:

予習ができた

。

J

との

F

l

J

が

あ

っ

た

これは、山主にとって身近な学校給食を生き

た教

材と

して前

川

したからどと然する

。

ゲームの

クイズに使川

した

献

立

は、;'1

'

純

l'， ~1

人

j

で提{jb され

て

い

る給食

1

I

氏

、

'

/

:であり

、

クイズの

f

i

リ陀物の附説は給

食政送等の

内

科とし

た

。

笑践校の那覇

市

立fí~)1

1

小

学校は

、

学 科 後

、児

童がゲームの食

品

等を給食に

リ

クエス卜をした

。

そ

こ

で

、

年:校栄接

戦日(栄持

￨

ー

)

が ゲ

ームの

教材を給食で

1

1

f

び百三きた教

材 化

し

て給食で

提供した

。

こ

の 給 食H

キ

I

I

I

J

の放送で

、保

f

i

l

i

:

委 11 会

・

給食委l

~

会の活動としてリクエスト献立

が紺

介され

たことは

、 委

H

会

的

1

U

J

をとお

した食有

1

1

(

;

進

の

一

例

となったと考える

。

'

l

'

i

'

i

!

l

'

l

-

l

教 育 の

1

;

1

¥

'lIiJで学習したことをさらに給食1

1

;

¥

I

I

I

J

で竿脅を深めることができる反復学習による効

果も報告された

。

この教

育

:

)!;以から食育の

4

-

r

i

;

淳は

、

給食から:平:刊

したこ

とを他

のI

k

J

:

I

I

I

J

で学:び

、

1

1

_:び給食H

₁

_制

_I

_J

_J

_でふり

かえり学科をする教科等の徽

I

U

r

的なプロセスが大

切であるとわか

った

。

-

l

82

一

食

f

f

は

、

給食を

'

.

1

:

きた教

材

として

i

/

i

l

l

l

すること

京行の必

"

史教品

池

1

1

1

1

~行件脱、学校栄必

J

f技

日"

I

)

:

j

彩

で

、

i

l

l

h

l

救

7

1

.

や

i

"

t

'

l

f

l

<

救Tfサ:の

I

j

l

l

似品、救

f

i

J

とコラポ

紘、

その

他

の

II~

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J

係

自

の伴燥に

I

!

，[

く御

礼

q

l

し上

げ

レ

ー シ ョ ン が

可

.能であるがノ

j

、

11

変された

。

ます

。

V

I

.

謝辞

引用

・参考文献

r

Q

-食マスター」の

I

Jf

J

1~ にご

|

必)

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きました

1

)海i'(U

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-

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1

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