学位論文の要旨および論文審査の結果の要旨
第10集
平成
30 年度
本学では、平成30 年 4 月から平成 31 年 3 月までの間に、次の者に対し博士(栄養科学) の学位を授与したので、学位規則(昭和 28 年 4 月 1 日文部省令第 9 号)第 8 条の規程に基 づき、その論文内容の要旨及び論文審査の結果要旨を公表する。 ■大学院栄養科学研究科博士課程修了によるもの
学位授与年月日 学位記番号 氏 名 平成31 年 3 月 20 日 博栄甲第0022 号 折田 綾音目 次
氏 名 論 文 題 目 頁
折田 綾音 Comparison of anthocyanins, proanthocyanidin oligomers and antioxidant capacity between cowpea and grain legumes with colored seed coat
(有色ササゲ豆および豆類のアントシアニン類、 プロアントシアニジン類および抗酸化活性の比較)