・チキンソテー（BQソース）
オニオンソテー ブロッコリー・ミニトマト・中華風酢の物
（胡瓜、わかめ）・かき玉汁
・御 飯
・牛 丼
【 昼 食 】
菅平高原 セッションクラブ 様
ミニパイン軽井沢フード株式会社
平成25年度 お 献 立 表 （12月・1月）
1日目
☃
【 夕 食 】
・味噌汁
人参甘煮・温泉玉子
・漬物
（紅生姜）
・鮭の塩焼き
・厚焼き玉子
・ごぼうサラダ
・高野豆腐の旨煮
・味付海苔
・味噌汁
・御 飯
・ポークカレー
・漬物
（福神漬）・ヨーグルト
（ブルーベリージャム）・ハンバーグステーキ
デミグラスソース
ナポリタン さつま芋甘煮 ミニトマト りんごコンポート・ほうれん草のバターソテー
・コーンポタージュスープ
・御 飯
２日目
☃
【 朝 食 】
【 昼 食 】
【 夕 食 】
・ミニ春巻き
・スクランブルエッグ
・ウィンナー
・野菜炒め
・コンソメスープ
・ロールパン（ジャム＆マーガリン）
・中華丼
・フルーツカクテル
（桃・洋梨・ぶどう
パイン・さくらんぼ）
・チキンと野菜の
クリームシチュー
・サーモンフライと
ハムカツの盛り合わせ
付け合せ 千切りきゃべつ・漬物
（しば漬け）・御 飯
【 朝 食 】
【 昼 食 】
【 夕 食 】
３日目
☃
・鯖の塩焼き
・きのこオムレツ
・ポテトサラダ
・ひじき旨煮
・ふりかけ
（のり玉）
・味噌汁
・御 飯
・親子丼
・野菜サラダ
・味噌汁
【 昼 食 】
4日目
☃
【 朝 食 】
100ｇ 100ｇ 60ｇ 3g 60ｇ 30ｇ 20ｃｃ 30ｇ 20ｃｃ 20ｇ 10ｇ 5ｇ 10ｃｃ １切れ 180ｃｃ 25ｇ １ケ １ケ ５ｇ 40ｇ 20ｇ 5ｇ 180ｃｃ 8ｇ 5ｃｃ 3ｃｃ 30ｇ 1/2 180ｃｃ 1ｇ 5ｃｃ 100ｇ 中華風酢の物 塩 御 飯 合計 356.0 米 献 立 名 食 材 料 名 摂取量 醤油 摂取量 カロリー（㎉） ステーキソース 29.1 ブロッコリー だし汁 2.7 かき玉汁 356.0 合計 人参 11.0 3.5 酢 4.5 6.0 5.6 干しワカメ 0.0 牛 丼 7.4 6.7 30.0 胡瓜 ごま油 110.0 玉ねぎ 22.0 ミニトマト 1.0 玉ねぎ 米 玉ねぎ 玉子
食事カロリー表 〔セッションクラブ菅平〕様
１日目
253.0 鳥もも肉 温泉玉子 牛もも肉 献 立 名 食 材 料 名 7.0 砂糖 28.0 11.0 815.5 醤油 14.0 味醂 48.0 10.0 17.0 パイン缶 38.0 酒 11.0 だし汁 2.7 紅しょうが１２月・１月メニュー
味 噌 汁 味噌 43.0 だし汁 2.7 砂糖 ガ ル ニ 砂糖 90.0 チキンソテー サラダ油 27.0昼 食
夕 食
0.0 738.4 紅しょうが 玉子 カロリー（㎉）25ｇ 80ｇ 1/2 30ｇ 適量 1/4 味醂 適量 10ｇ 砂糖 適量 10ｃｃ 適量 少々 40ｇ 20ｇ 1/2 適量 20ｃｃ 5ｇ 適量 20ｇ 適量 ピーマン 10ｇ 適量 8ｇ 1袋 10ｇ 20ｇ 少々 180ｃｃ 少々 100ｇ 少々 少々 8ｇ 30ｇ 10ｇ 20ｇ 1/8 100g 10ｇ 50ｇ 少々 ４０ｇ 少々 30ｇ 50ｇ 50ｇ 5ｇ 20ｇ 少々 40ｇ 20ｇ 5ｇ 5ｃｃ 10ｇ 180ｃｃ 米 100ｇ カレールー 豚もも肉 漬 物 献 立 名 食 材 料 名 摂取量 ブルーベリージャム 御 飯 米 玉ねぎ 15.0 デミグラスソース缶 0.5 ケチャップ 356.0 御 飯 875.0 コーンポタージュ ポークカレー 7.0 りんご コンポート ヨーグルト じゃがいも プレーンヨーグルト 332.0 カロリー（㎉） 玉子 鮭の塩焼き 厚焼き玉子 ごぼうサラダ 高野豆腐煮 玉子 生鮭 合計 牛乳 塩 10.0 水 御 飯 合計 白ワイン 塩 バター ほうれん草の バターソテー 1097.3 19.0 2.7 356.0 27.0 砂糖 スパゲティ乾 674.9 ハム 砂糖 19.0 0.7 味付けのり 15.0 みりん 0.0 19.0 牛乳 102.0 高野豆腐 26.0 赤ワイン・ケチャップ 8.0 ごぼうサラダ 88.0 28.0 35.0 ハンバーグステーキ 0.7 45.0 玉ねぎ 11.0 6.7 0.3 塩 摂取量 カロリー（㎉） 牛・豚合挽き 178.0 摂取量 カロリー（㎉） 献 立 名 食 材 料 名 味噌 味 噌 汁 献 立 名 食 材 料 名 だし汁 合計 だし汁 味付けのり 出し汁 米 43.0 醤油 12.0
食事カロリー表 〔セッションクラブ菅平〕様
2日目
22.0 12.0 パン粉 38.0朝 食
3.0 りんご 7.4 玉ねぎ 2.2 0.0 塩コショウ 6.0 11.0 20.0 さつま芋 38.0 砂糖 だし汁 0.5 砂糖 24.0 福神漬け 38.0 11.0 83.0 ほうれん草 0.0夕 食
昼 食
ガ ル ニ 4.0 卸にんにく バター 30.0 砂糖 醤油 4.0 3.5 358.0 コーンポタージュ素 人参 9.0 38.0 37.0 0.0 0.0 85.030ｇ 100ｇ １ケ 50ｇ じゃが芋 40ｇ 50ｇ 玉ねぎ 10ｇ 20ｃｃ 10ｇ 20ｃｃ 10ｇ 20ｇ 適量 10ｃｃ 5ｇ 180ｃｃ 5ｇ １ケ 10ｇ 20ｇ 30ｃｃ 20ｇ 適量 10ｇ 適量 20ｇ 適量 180ｃｃ 適量 １袋 20ｇ 180ｃｃ 100ｇ きのこオムレツ ポテトサラダ 0.8 だし汁 2.7 ひじき旨煮 味 噌 汁 合計 11.0 だし汁 御 飯 米 356.0 乾ひじき 7.0 味噌 43.0 油揚げ 19.3 レタス 2.4 3.2 味 噌 汁 野菜サラダ サニーレタス 合計 795.9 砂糖 76.0 だし汁 2.7 玉子 90.0 酒 11.0 マヨネーズ 70.0 胡瓜 鳥もも肉 127.0 醤油 14.0 玉ねぎ 18.5 1.4 356.0 きのこオムレツ 90.0 親 子 丼 人参 3.7 3.7 味醂 48.0 30.0 献 立 名 食 材 料 名 鯖の塩焼き 汐鯖 88.0 米 献 立 名 食 材 料 名 摂取量 カロリー（㎉） ふりかけ のり玉小袋 767.4 人参 3.7 19.0 醤油 0.7 酒 5.4 砂糖
食事カロリー表 〔セッションクラブ菅平〕様
４日目
味醂 12.0 2.7昼 食
朝 食
43.0 だし汁 1.4 胡瓜 味噌 摂取量 カロリー（㎉）１ケ 100ｇ 1/2ケ 40ｇ 適量 20ｇ 牛乳 適量 20ｇ 塩コショウ 少々 40ｇ １本 20ｇ 適量 20ｇ 50ｇ 適量 20ｇ 適量 5ｇ 3ｃｃ 5ｇ 3ｇ 10ｇ 3ｇ 適量 60ｇ 適量 少々 水 180ｃｃ 玉ねぎ 25ｇ 人参 10g じゃがいも 20ｇ 固形コンソメ 1.5g 食塩 0.8 40ｇ こしょう 0.1 40ｇ バターロール 60 50ｇ 1個 30ｇ 適量 40ｇ 15ｇ 適量 5ｇ 20ｇ 塩コショウ 少々 5ｇ 適量 80ｇ 少々 100ｇ 4.0 45.0 616.0 バターロール ジャム＆マーガリン ジャム＆マーガリン 4.0 15.0 4.0 0.0 0.0 196.0 漬 物 米 356.0 ガ ル ニ フライ２種 中濃ソース 10.0 しば漬け 摂取量 カロリー（㎉） クリームシチュー キャベツ 18.0 生鮭 56.0 18.0 28.0 醤油 コンソメ キャベツ バター 玉子 食 材 料 名 玉ねぎ ウインナー 中 華 丼 醤油 コンソメスープ 合計 0.0 9.0 合計 3.0 御 飯 46.0 0.0 玉子 3.0 油 11.0 シチュールー 23.6 パン粉 小麦粉 ハム 35.0 スクランブルエッグ 玉ねぎ 15.0 38.0 鶏もも肉 じゃが芋 野菜炒め ケチャップ 11.0 片栗粉 0.7 卸にんにく ゴマ油 11.0 白菜 玉ねぎ コンソメスープ 0.5 7.4 0.0 5.6 45.0 3.0 8.0 38.0 7.4 80.0 3.6 しいたけ 豚もも肉 101.0 58.0 フルーツ 16.0 フルーツカクテル 人参 7.4 28.0 竹の子 4.6 カロリー（㎉） 献 立 名 食 材 料 名 摂取量 カロリー（㎉） 356.0 米 ミニ春巻き 冷凍春巻き 60.0
食事カロリー表 〔セッションクラブ菅平〕様
３日目
昼 食
朝 食
摂取量 献 立 名 食 材 料 名 人参 1.8 ピーマン 1.1 ベーコン 40.0 761.6 592.8 合計 塩コショウ 0.0 101.0 0.7夕 食
献 立 名 人参※利用者の中に食物アレルギーにより食事の配慮を希望する方がいる場合、事前にご連絡お願い致します。 じゃが芋 玉ねぎ 塩コショウ ケチャップ◇ 酸化防止剤（ローズマリー抽出物）、クエン酸 （原材料の一部にりんご、小麦を含む） コンソメ● コンソメスープ 塩コショウ 小麦粉、バター、砂糖、卵、食塩、ドライイースト バターロール 着色料、香辛料 キャベツ、玉ねぎ、人参、ピーマン ✪ベーコン 豚バラ肉、卵白、大豆タンパク、塩 ■かつおだし ●コンソメ ★味噌 植物油脂、砂糖、塩、香辛料、卵黄、醸造酢 ジャム＆ マーガリン 食塩、脱脂粉乳、乳化剤、香料、 砂糖、いちご、ペクチン、酸味料 食用植物油脂、食用精製加工油脂 カロチノイド色素(原材料の一部に大豆含む) でん粉 醤油 塩コショウ ベーコン✪ コンソメ● 水、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも オイスターソース、塩、砂糖、醤油 野菜炒め スクランブルエッグ キャベツ、もやし ミニ春巻 ウインナー みりん 海苔、砂糖、醤油、味醂、塩、鰹、昆布、海老 米 砂糖 献 立 名 食 材 料 名 鮭の塩焼き 厚焼き玉子
３ 日 目
高野豆腐煮 味付のり 味噌★ かつおだし■ 御 飯 味 噌 汁 かつおだし■ 献 立 名 鯖塩焼き ポテトサラダ 醤油 かつおだし■ 高野豆腐 きのこオムレツ 塩 かつおだし■ 醤油 味醂 酒 かつおだし■ 米 御 飯 豚ひき肉、豚脂 鶏脂、玉ねぎ、シーズニングパウダー（大豆・小麦） たけのこ、ねぎ 豚肉、春雨、大豆 卵 バター、牛乳２ 日 目
４ 日 目
食 材 料 名 卵 人参 （原料の一部に小麦粉を含む） ごぼう、人参 砂糖 塩、酸化防止剤 マヨネーズ▲ ごぼうサラダ 鯖食事アレルギー等調査票 （朝 食）
〔セッションクラブ菅平〕
胡瓜 食 材 料 名 生鮭 献 立 名 マヨネーズ▲ 鶏卵、魚介エキス、舞茸、マッシュルーム、椎茸 油揚げ 人参 砂糖 醤油 卵たん白、大豆たん白 砂糖、水あめ 味 噌 汁 味噌★ ふりかけ （のり玉） 胡麻、卵、小麦粉、大豆 リンゴ酢、食塩、発酵調味料、着色料、ph調整剤 砂糖、乳糖、海苔、マーガリン ひじき煮 きくらげ、ゴマ油 乾ひじき ◇トマト ケチャップ トマト、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、ブドウ糖 醸造酢、食塩、玉ねぎ、香辛料 砂糖、みりん、しょうゆ、澱粉、果糖ぶどう糖液糖 ▲マヨネーズ 粉末醤油、調味料（アミノ酸）、くちなし色素、香辛料 かつおエキス、こんぶエキス、アミノ酸、糖類 塩、チキンパウダー、酵母エキス、砂糖、でん粉 大豆、塩、麹、米、ビタミンＢ2※利用者の中に食物アレルギーにより食事の配慮を希望する方がいる場合、事前にご連絡お願い致します。 オニオンソテー 人参甘煮 ミニパイン 野 菜 さつま芋甘煮 米 醸造酢、食塩、たまねぎ、香辛料 野菜果実エキス(トマト・プルーン・りんご・レモン 水あめ、塩 でん粉、酵母エキス、カラメル色素 （原材料の一部に牛肉、大豆、豚肉を含む） 乳及び乳製品、小麦、大豆 ★味 噌 大豆、塩、麹、米、ビタミンＢ2 トマト、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、ブドウ糖 ■かつおだし かつおエキス、こんぶエキス、アミノ酸、糖類 ☆シチュールー （ハウス） ○パン粉 小麦粉、植物油脂、砂糖、でんぷん、塩、粉乳 オニオンペースト、香辛料、ポークエキス、チーズ 香味油、酸味料（一部に大豆、鶏肉を含む） △デミグラス ソース ブイヨン、小麦粉、ラード、玉ねぎ、トマトペースト 赤ワイン、砂糖、塩、たん白加水分解物、香辛料 キャベツ 胡瓜、生姜、茄子、しそ、醤油、塩、食酢
３ 日 目
献 立 名 食 材 料 名 チキンと野菜の クリームシチュー 鶏もも肉、玉ねぎ、じゃが芋、人参 シチュールー☆ サーモンフライと ハムカツの 盛り合わせ 中濃ソース※ 食塩、でん粉、香辛料、酵母エキス しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、にんにく ブドウ糖果糖溶液、みそ、でん粉、醸造酢 鮭、ハム◆ 小麦粉、卵、パン粉○ 塩、胡椒 ガルニ ◇トマト ケチャップ 漬 物 （しば漬） 御 飯 米 （原材料の一部に大豆、小麦含む） 酸味料、保存料（ソルビン酸）、甘味料、着色料食事アレルギー等調査票 （夕 食）
〔セッションクラブ菅平〕
献 立 名２ 日 目
献 立 名 食 材 料 名 人参・玉ねぎ)、醸造酢、ブドウ糖果糖液糖、砂糖 ※中濃ソース 食 材 料 名１ 日 目
御 飯 ステーキソース▲ パン粉○ 玉ねぎ スイートコーンパウダー、麦芽糖、小麦粉、牛乳 ポークエキス、チキンエキス、ほたてエキス 塩コショウ スパゲティ乾、玉ねぎ、ピーマン、ハム◆ 砂糖、塩、香辛料、アミノ酸 ほうれん草 バターソテー 胡瓜、干しワカメ 御 飯 米 コーンポタージュ 砂糖、酢、ごま油 かき玉汁 りんご 白ワイン、塩、砂糖 さつま芋、砂糖、かつおだし■ ほうれん草 ガ ル ニ バター 中華風酢の物 玉ねぎ かつおだし■ 玉ねぎ、バター 人参、砂糖 ミニトマト・ブロッコリー 鶏もも肉 パイナップル（缶） 塩、醤油 卵 ナポリタン バター、卸しにんにく、砂糖、塩、胡椒 卵 塩、デミグラスソース△、赤ワイン、ケチャップ◇ ハンバーグ 合いびき肉、玉ねぎ にんにくエキス、香辛料(乳成分を含む)、ごま油 ごま、小麦発酵調味料、調味料(アミノ酸等) アルコール、増粘剤(キサンタン) チキンソテー 食塩、チキンエキス(豚肉含む)、玉ねぎエキス、 豚ロース肉、卵たん白、大豆たん白 ◆ハム ▲ステーキソース ガ ル ニ りんごコンポート※利用者の中に食物アレルギーにより食事の配慮を希望する方がいる場合、事前にご連絡お願い致します。 米 米 食 材 料 名 大根、生姜、胡瓜、蓮根、なた豆、しそ、胡麻 ぶどう糖果糖液糖、砂糖、イソマルトオリゴ糖
