資料1 武蔵野市食育推進計画 中間のまとめ(案) 第5回武蔵野市第4期健康推進計画・食育推進計画策定委員会｜武蔵野市公式ホームページ

資料１

第

章

食育推進計画の策定 あたっ

成17 食育 本法 成17 法 第63号 制定 法 制定 目的 国民 生涯 わ 健全 心身 い 豊 人間性 育

う 食育 総合的 計甫的 あ

食育 本法 前文

十一世紀 国 展 子 健全 心 身体 い 未来や国 社会

向 羽ば う 国民 心身 健康 確保 生涯 わ 生

生 暮 う 大 あ 子 豊 人間性 生 力

身 付 い 何 食 要 あ 改 食育 生 本 あ 知

育 育 体育 礎 置付 様々 経験 通 食 関 知識 食

選択 力 習得 健全 食生活 実践 人間 育 食育 推

い

食育 あ ゆ 世代 国民 必要 あ 子 食育 心身 長

人 形 大 影響 生涯 わ 健全 心 身体 い豊 人間性 い

礎 あ

一方 社会経 情勢 変化 日々 い生活 送 中 人々 日 食 大

あ 国民 食生活 い 栄養 偏 規

則 食 肥満や生活習慣病 増加 過 痩身 向 問題 加え 新 食 安全 問題や

食 海 依存 問題 生 食 関 情報 社会 氾濫 中 人々 食生活 改

善 面 食 安全 確保 面 自 食 あ 方 学 い 豊

水 恵 自然 先人 地域 多様性 豊 味覚や文化 香 あ

日本 食 失わ 危機 あ

う 食 環境 変化 中 国民 食 関 考え方 育 健全 食生活 実現

都 農山漁 共生 流 食 関 消費者 生産者 信頼関

構築 地域社会 活性化 豊 食文化 継承 展 環境 調和 食料 生産 消費

推 並 食料自給率 向 寄 期待 い

国民一人一人 食 い 改 意識 高 自然 恩恵や 食 関わ 人々 様々 活動 感

謝 念や理解 深 食 関 信頼 情報 適 断 行う能力 身 付

心身 健康 増 健全 食生活 実践 そ 家庭 学校 保育所 地域等 中

心 国民 動 食育 推 組 い 々 課 い 課題 あ 食育

推 関 国 組 海 交流等 通 食育 関 国 的 献

期待

食育 い 本理念 明 そ 方向性 示 国 地方公共団体 国民 食

育 推 関 組 総合的 計 的 推 法律 制定

食 社会環境 変化 朝食 食率 増加 肥満 食 中心 家族 団 喪失 課題 多 い

日本人 食ㅙ摂 準 2015 版 改訂 あ 生活習 病 発症予防 症化予防 加え 要 課題 い

食育 本法 成27 改 国 成28 第 食育 本計甫 策定 い

第 食育 本計甫 点課題 い

食育 総合的 関 項

家庭 食育 推

学校 保育所等 食育 推

地域 食生活 改善 組 推

食育推 動 展開

生産者 消費者 交流 環境 調和 農林漁業 活性化等

食文化 継承 活動 支援等

食品 安全性 栄養そ 食生活 関 調査 研究 情報 提供

国 交流 推

第 次食育推 本計

食育推

点課題

• 子 や若い世代20歳代～30歳代 効果的 食育 関 情報提供 • 食 関 学習や体験活動 充実等

点課題 若い世代 中心 食育 推

• 食 一人暮 高齢者 共食 機会 提供 • 妊産婦や乳幼児 多様性 認識 栄養指

• 貧困 状況 あ 子 食 提供等

点課題 多様 暮 応 食育 推 新

• 生活習慣病 予防や改善 健康 命 延伸 食育 推 • 歯科保健活動

点課題 健康 命 延伸 食育 推

• 地場産 菜 使用 生産者 努力や食 関 感謝 念 組 • 農林漁業体験 機会 提供

• 食品 削減 意識 消費行動等 実践 組 点課題 食 環や環境 意識 食育 推 新

• 郷土料理や行 食 献立 積極的 入 • 和食 適 保護 継承 向 普 啓 等 点課題 食文化 継承 向 食育 推

2

国 計甫策定 合わ 食育 計甫 成28 改 生涯 わ 健全 食生活 実践 食育 食育体験 地産地消 拡大 向 環 境整備 食育 必要 人 育成 情報発信 いう 組 方向 い

い

武蔵 第3期健康 計甫 成24～ 成29 度 い 食育

点的 組 ㆮ置付 食育 栄養課題 明確

多面的 組 武蔵 食育 計甫 策定 ㅻ 6 間 施策 い

本計甫 ㄥㆮ計甫 あ 武蔵 第五期長期計甫ヷ調整計甫 2016

度～2020 度 武蔵 健康福祉総合計甫2018 健康 関 施策 本的 考え方 成29 策定 武蔵 地域医療構想 ビ ョン 2017

踏 え あ 関連個別計甫 調和 い

図表1 武蔵 第 期健康福祉総合計 個 計 策定

基

計画 位置 け

第五期長期計甫調整計甫

子

プ ラ ン 武 蔵 生 涯 学 習 計 甫

等 学 校 教 育 計 甫

地域福祉活動計甫 技 民社 策定

都

計 甫 マ

タ ー プ ラ ン バ リ ア フ リ ー

本 構 想

等 公 共 施 設 等 総 合 管 理 計

甫 _{健康福祉総合計画} 健康 計甫ヷ

食育 計甫

地域福祉計甫 害者計甫ヷ

害福祉計甫 害児福祉計甫

食育 関係 関連個別計甫 調和 連携

図表2 食育 個 計 関

食

育

計

一般廃棄 物処理基

本計

産業振興

計 農

業振興基 本計

地域福祉 計

障害者計 障害 福祉計 高齢者福

祉計 護保険 事業計 健康推進

計 計 子

ン 武蔵野

学校教育 基本計

学習指導要領の総則 食育の推進 を

置 け

食育全体計 作成 各校 食育 校指定 食育 研修会 学校給食を通 た食育

健康 命の延伸 生活習慣病予防 疾病予防 正 い食習慣の獲得 食の大 さの学習

保育 給食

生活習慣病予防

都市農業振興 農地の保 全 地産地消の推進 市民サ ビ の充実 買い物弱者等 策

生活困窮者 策 在宅生活支援 ボ ン の活用 フ ン

環型社会の構築

地産地消 持続可能都市を目指

食品ロ を減 エコ ッキン

廃棄物資源化優良企業表彰

摂食嚥 支援 在宅生活支援 食事提供サ ビ

護者のた の料理教室

全 の

フ

全 の

フ

本計甫 2018 度 成30 度 2023 度 成35 度

計甫 成 33 度 2021 度 目途 中間評価 行い 社会情勢 変化等 考慮 必要 応 適宜見直 行い

図表3 計 期間

27 28 29 30 31 32 33 34 35

健 康 推 計

第 期健康推 計 食育推 計

健康推 計

第 期地域福祉計 第 期地域福祉計

第 期健康福祉総合計

第 五 期 長 期 計 調 整 計

chouseikeikaku 第 五 期 長 期 計

chouseikeikaku

高齢者福 祉計

第 期 護保険 業計

高齢者福祉計

第 期 護保険 業計 第 期 護保険 業計

高 齢 者 福 祉 計

害 者 計

第 期 害 福 祉 計

害 者 計 害児福祉計

第 期 害 福 祉 計

害 者 計 害児福祉計

第 期 害 福 祉 計

健 康 福 祉 総 合 計

▲ 一体的

改定

▲ 見直

▲ 一体的

改定

計甫 策定 先立 健康ヷ食育 関 実態調査 施策 実施状況 第 期健康 計甫ヷ食育 計甫策定委員会 い ㅻ 組 方向性 審議 パブリッ メント 民意見交換会 開催 広 民 意見 ふ え 策定

実態調査等の実施

ヷ武蔵 民 健康 関 アン ヸト調査 実施 ヷ武蔵 妊娠届書 乳幼児健診票集計

計画の策定体制

第 期健康 計甫ヷ食育 計甫策定委員会 設置

関係団体 アリン

ヷ武蔵 健康 員ヒアリン ヷ武蔵 健康 支援 ンタヸヒアリン ヷ武蔵 健康 ㅙ業団ヒアリン

ブリ

コメントの実施 予定

市民意見交換の実施 予定

日時ヷ場所 成29 12 日 金 午 時30 ヷ ロワンホヸル 日時ヷ場所 成29 12 10日 日 午前10時ヷ 役所 階会議室 日時ヷ場所 成29 12 19日 火 午 時ヷ イン

第

章

武蔵野市の状況

前計甫 成 24 度～ 成 29 度 健康 計甫 点的 組

食育 食 い 民 意識 一層高 家庭ヷ学校ヷ地域

一体 民 健全 食生活 実践 う 食育 組

図表4 主 業 実施状況

業 内 容 組 状況

食 民意識向

組

本 特 踏 え 単身者

や高齢者 向 食 関

普 啓 行い

･高齢者食 学研究会 力 高齢者 向

料理教室等 行 い

･高齢 単身者 向 ン ン

食 提供や会食型食 サ 等 共食 機会

提供 い

歯科保健等 連携 栄養面

総合的 食育 推

･幼児 そ 親 向 実施 歯科相談 業

中 歯科衛生士 連携 健康 歯 作

食 や食習慣 い 栄養士 講義

行 い

歯科健診 行 い

出 困 高齢者 象 自宅 施設

訪問 歯科健診や 摂食嚥 支援 業

行 い

高齢者 栄養状態 防 口腔機

能維持や口腔 教室 行 い

家庭 食育

推

健全 食生活 実践 家

庭 増や 目標

食 関 意識 向

ン ネ や 報 利用 や

旬 食 栄養 食 関 い情報

信 い

や 食 関 啓 行

い

武蔵 油田 食 環 視点

立 業 行 い

妊婦や 乳幼児 そ 家族 向 食 関

教室 実施 個 相談 応 い

健康や食生活 関 個 相談 随時 付

い

業 内 容 組 状況

象 食育講演会 実

施や体験型 食育講 実

施

25 ㈱ ン 管理栄養

士 26 服部栄養専門学校 服部幸應

氏 食育講演会 行い

乳幼児健康診査等 子保健

業 活用 食 関

実態調査 行い

25 27 1歳6 児保

育相談 3歳児健康診査時 問診票 活用 食

習慣 関 実態調査 行い

学校 食育

推

給食 食育振興 団 連携

児童 生徒 保護者

計 的 食育 組

各校 作 食 関 指 全体計

沿 調理体験や農業体験 給食 時間 食

伝え 給食指 食 各教科 関連

授業等 実施 評価 行 い

ン い 食農体験 行 い

保育園 い 食育 間計 沿 体験

型 食育 業 行 い

学校給食や保育園 武蔵

公式キ ン い 信 い

学校給食 通 食育 食農

体験 食 等 食

関 教育 充実

地域 食育 推

民間 業者 力

ュ 提供や地場

菜 普 食文化

継承 地域 力 活 食

育 推

東京 農業 同組合 連携 地場 菜

普 行 い

武蔵 商工会議所会員 飲食店 い 食育

掲示 行 い

武蔵 商工会議所主催 ン そう

食育 出展 食 関 普 啓

や 地場 菜 PR 行 い

Eco 認定 業 食品 視点

立 組 内 業者 連携 行 い

29 夏休 コ ュ 食堂 試行実施

内栄養専門学校 学生 考案 地場 菜

使 武蔵 公式キ

ン い 信 い

各課 連携 食

育 推

食育 担当 各課 連携

食育 推

食育担当課連絡会議 ～ 回開催 い

29 健康課 栄養士職員 配置

食 関 目標 い 目標値 対 成状況 以ㄦ

図表5 目標値 達 状況

目標項目 ン 結果 目標値 目標値 達

状況

22 28 29

食生活 栄養 配慮

い 人 割合 55.4% 58.4% 60％以

改善

朝食 日食 い

人 割合 80.2% 80.8% 85％以

横ばい

主食 主菜 副菜 揃 い 人 割合

朝食20.7％

昼食40.9％

食 71.2％

朝食45.9％

昼食51.0％

食 79.8％

朝食25％以

昼食45％以

食75％以

目標 達

体 コン 心

い 人 割合 32.6% 28.2% 35％以

減少

定期的 歯科 健康

診査 い 人

割合

56.0% 60.1% 60％以

目標 達

い 目標 成 い 成 い い 改善傾

向 あ い 横 い い

い 成22 度 減少 目標 適 体 知

近 う 体 ントロヸル 人 増 いう アン ヸト

結果 割合 映 い い可能性 あ 例え 状態 あ

女性 願望 体 減 う ントロヸル い 適

体 対 間 認識 持 い 人 い 考え

基

目標値に対

達成状況

第

章

計画の基本的 考え方

本計甫 地域リハビリテヸ ョン 理念 本 食

通 “い い ” 暮 “ ”武蔵 実現 い 本方針 本施 策 掲

基

基本目標

基

基本方針

基

基本施策

食を通

“い い ” 暮

“まち”武蔵野

食 関

セルフマネ メント 自己管理力 の推進

基本施策

ライフ テー の特性 応 た食育の推進

基本施策

地域 連携 た食育の推進

基本施策

市民 地域の中 継続

食育を実践

ための情報

第

章

施策の体系

基本施策 ：ライフ テー の特性に応 た食育の推進

望 い食習慣の形成 口腔機能発 の

た の支援

体験 食 の関心を高 食育

保育園給食を活用 た食育

学習指導要領 基 いた 教育課程

置付け た食育

学校給食の充実 給食を通 た食育

地域 け 食育

自 健康管理 力を高 た の支援

効果的 食情報の発信

生活習慣病を予防 豊 食生活を送

た の支援

効果的 食情報の発信

一人ひ の身体状況や生活習慣

合わせた食事の 方 関 支援

口腔機能の維持 向 のた の支援

基本施策 ：地域 連携 た食育の推進

食 の関心を高 理解 感謝の気持ちを

育 た の生産体験の推進

生産者 の交流 地産地消の推進

食品ロ 減 食品 サ の推進

地域の力を活用 た食のコ ュニ ョン

の推進

栄養 関 多職種連携の充実

多職種連携 た栄養 の支援の検討

基本施策 ：市民が地域の中 食育を実践 ための情報発信 環境 く

の年代 向けた 多様 手法

情報発信

多 野 た 庁内食育担当課 庁 関係

機関の連携 計 の適正 進行管理 評価

専門職の活用 質の維持 向

向けた取組

(1)食 理解を深 食育を実践 た の情報発信

(「)食を通 たコ ュニ ョン 関 連携 (1)食の 環 関 連携

(」)栄養 を必要 人 の支援 関 連携

(「)多様 関係者の連携 食育の推進 (1)妊娠期 乳幼児期 の食育

(「)学齢期 の食育

(」)若年層 の食育

(4)壮年期 の食育

第

章

施策の展開

図表6 本施策1 図

■乳幼児 高齢者 ライフステヸジ 食 関 能力 身 け 力

発揮 生活 営 生涯 通 健康的 生活 営め う ライフステヸジ 特

性 応 効果的 アプロヸチ 支援

■食物 く噛 い く食 健康 豊 食生活 送 め 口腔機能 十

発達 維持さ こ 要 こ め 乳幼児期 け 機能獲得 高齢

期 け 機能 維持ヷ向上等 生涯 通 時期 応 歯 口 健康

く 通 食育 推進

学齢期 若 層

(高校～30歳代)

発達に応 た健康生活の

基礎 ベ を引 げ 対策

乳幼児期

身体機能 達 口腔機能 達 食習慣 形 生活 獲得

壮 期

生活習慣病 症 身体機能 口腔機能

栄養 虚弱

本施策 特性 応 効果的

底 げ

支援 _維持支援

自 己 管 理 力 軸

軸

自 健康管理 ための

食情報を発信

水準を維持 、低 を緩

や にさせ 対策

一人ひと の自己管理力の向 生活の質ＱＯＬの向 に

高齢期

基本的 考え方

妊娠期か 乳幼児期への食育

現状

課題

●乳幼児期 身体ヷ口腔機能 発 食習 人格形成 礎 時 期

●妊娠届出時 アン ヸト 妊娠時 ㄧ 食ㅙ 答え 妊婦 20%い

●乳幼児健康診査 問診票 保護者 食生活 困 い

歳 児 身体機能 生活リ ム 起因 悩 多 あ 歳 児 菜嫌いヷ甘い 好 食習 起因 悩 目立 い

乳幼児期 食習 課題 出 考え

図表7 子 食生活 困 い

出典 25 ～27 乳幼児健康診査 問診票集計結果

● 歯 あ 子 割合 歳 児 歳児 都 均 ㆯ

特 歳児 26 最 ㆯ い 一方 甘味食品 日食 習 あ 子 割合 1歳6 児 都 均 20ポイント高 3

歳児 24.9ポイント高 い

歯 あ 子 割合 1歳6 児 3歳児 都 均

ㆯ い

子 歯 自 磨 保護者 磨い い 人 割合 高い 考え

55.2 _50.8

26.2 47.2 18.6

2.0

0% 20% 40% 60% 80% 100%

歳 児 歳児

無回答 い あ

噛 い 14.9％ 食い 14.5％ 偏食 13.5％ 困 い

内容 内訳

菜嫌い 19.7％ 甘い物好 15.0％ 偏食 14.7％

身体機能や生活 ズムに

図表9 保護者 日 磨 い

出典 28 乳幼児健康診査 調査結果1歳6

い食習 定着 口腔機能 向ㄥ 保護者 対 食習 歯磨 生活習 関 い知識 伝え 必要

望 い食習慣の形成 口腔機能発 のた の支援

● 時期 望 い習 心 身体 树付 要 菜 多 摂

添加物 い食 使う 栄養バラン 食ㅙ 残

い い 感 五感 磨 食習 礎 身 付 大

親 生活習 働 子 食習 大 影響 ㄨえ 子健康手帳 交付時 面接 う 学 機会 使 妊娠期 働 行い

赤 訪問 ～ 児健診 歳 児健診 歳児健診

割以ㄥ 乳幼児 保護者 接 絶好 機会 機会

逸 時期 応 働 行い

● 乳食教室 い 具体的 食ㅙ 作 方 伝え 実践 う 組 診者数 _い者歯

歯 あ 者

一人当

歯 数

問診結果

計 _者率病 未処置 歯 あ 者 再掲

甘味食品 日食 習慣 あ 者

甘味飲料 日飲 習慣 あ 者

就寝時 授乳 習慣

あ 者

歳 児 _都

歳児 都

歯 あ 者 病者率 歳 児 歳児 都 均 い 特 歳児 最 い 一方 甘味食品 日食 習慣 あ 者 割合 歳 児 都 均 ン 高 歳児

ン 高い

武蔵

子

現状

健康診査結果

乳幼児歯科健診

東京都歯科保健推 計 いい歯 東京

28 乳幼児健診調査結果 歳

73.8 62.4 20.0 30.6 4.4 4.4 1.9 2.2 0.0 0.4

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

全国 武蔵

磨 い

子 自 磨 保護者 磨い い

子 磨い い

子 保護者 磨い い い

無回答

保護者 歯磨 割合 高い

※国 割合 27 健や 親子21第 次 指標 乳幼児健診問診項目 結果

保護者のみによる歯磨 の割合 高い

後の方向性

診者数 _い者歯

歯 あ 者

一人当

歯 数

問診結果

計 _者率病 未処置 歯 あ 者 再掲

甘味食品 日食 習慣 あ 者

甘味飲料 日飲 習慣 あ 者

就寝時 授乳 習慣

あ 者

歳 児

1,276 1,270 6 0.5% 5 0.02 417 32.7% 238 18.7% 420 32.9%

都 32,394 100.876 1,279 1.3% 1,162 0.04 12,925 12.7% 14,997 14.7% 30,711 30.1%

歳児

1,185 1,102 83 7.0% 66 0.20 655 55.3% 352 29.7% -

-都 103,426 92,393 11,033 10.7% 8,985 0.34 31,492 30.4% 25,054 24.2% -

-歯 あ 者 病者率 歳 児 歳児 都 均 い 特 歳児 26 最 い 一方 甘味食品 日食 習慣 あ 者 割合 歳 児 都 均 20 ン 高 歳児 24.9

ン 高い

武蔵

子

現状

健康診査結果

28 乳幼児歯科健診

東京都歯科保健推 計 いい歯 東京

乳幼児健診調査結果 歳

全国 武蔵

磨 い

子 自 磨 保護者 磨い い

子 磨い い

子 保護者 磨い い い

無回答

保護者 歯磨 割合 高い

※国 割合 健や 親子 第 次 指標 乳幼児健診問診項目 結果

体験 食 の関心を高 食育

●幼児期 豊 食体験 積 い 食 関心 食 通 人 関 わ ヷ感謝 い 大 思う気持 育 豊 食体験 う

組 行い

保育園給食を活用 た食育

●保育園生活 通 体験 積 望 い食習 身 付 保育園給食 通 成長

主 業 内 容 担当

望 い食習慣 形

口 腔 機 能 達

支援

う 学級 乳食教室 教室

教室 教室 乳幼児健康診査 達相談

妊婦歯科健診 乳幼児歯科健診 乳幼児歯科相談

電話 個 健康相談 面接 個 相談

保健 ン

健康課

ば 業 乳食や幼児向 や 試

食 乳食講習会 保育園

子 育 課

子 会

乳食講 食 相談 境 園い 子 育 課

子 会

食 講 食 相談 食 掲示 0123

施設

子 策課

子 会

体験 食

関心 高 食育

歳 歳児向 親子 や 作 0123施設 子 策課

子 会

歳児向 業 組 録制 境 園い 子 策課

子 会

乳幼児 保護者 象 料理教室 民会館 生涯学習

課

保育園給食 活用 食育

給食 提供 菜 皮 や

食 指 出前料理 菜 穫

食 話 料理保育 保護者試食会

給食献立表 給食 給食 配 保育園

子 育 課

子 会

学齢期への食育

現状

課題

●学齢期 大 成長 世界 広 大 成長 時期

親 目 行 届 朝食 食ヷ偏食ヷ夜更 生活習 乱 歯 増加 志向 過度 ダイエット 課題 出 い 時期 あ

●定期健康診断状況報告 学力ヷ学習状況調査 栄養ㄧ良 肥満 子 朝食

食 子 多 あ 一定数い わ い

図表10 児童生徒 栄養状態

●歯科健康診査結果 中学生 歯罹患率 乳幼児期 比較 倍 増加 い

図表11 28 子 歯罹患率

男 子 女 子

23 24 25 26 27 23 24 25 26 27

診者数 2,568 2,552 2,602 2,608 2,709 2,304 2,392 2,446 2,558 2,625

栄養 良 - - 2 - 4 - 1 3 - 4

肥満傾向 29 20 16 10 20 10 10 11 14 21

男 子 女 子

23 24 25 26 27 23 24 25 26 27

診者数 993 1,002 1,011 998 974 832 816 805 793 819

栄養 良 - 10 - - - - 9 - -

-肥満傾向 5 18 5 3 1 6 14 12 2 1

栄養 良 肥満傾向 子 一定数い

肥満 思う や 思う

0.8% 3.4%

参考 歳児健診 肥満 や ～ 累計

武蔵

中学生

現状

定期健康診断状況報告書

児童 栄養状態 推移 公立 学生

生徒 栄養状態 推移 公立中学生

0.5 7.0

27.0

29.9 33.1

1.3

10.7

34.2 36.1

41.0

0 5 10 15 20 25 30 35 40 45

歳 歳 学 生 学 生 中学 生

(％)

学習指導要領 基 いた 教育課程 置付け た食育

●子 生涯 わ 健康 生活 盤 作 学校 食育

教育課程 適 ㆮ置付 食 関 指 全体計甫 食育リヸ ダヸ 中心 食育 チヸム い 様々 食 関 授業 組 実践 い

● 食育 モデル校 指定 地域 農家 生産者 武蔵 給食ヷ食育振 興財団等 連携 多彩 組 実践 食育リヸダヸ研修会等 い ㅙ例

内 中学校 紹ㅼ い食育 向 組 い

学校給食の充実 給食を通 た食育

●子 成長 う 栄養バラン 充実 学校給食

供 栄養士 調理員 各学 出向 栄養士 栄養指 調理員 食育指 等 数多 行 い

～給食 わ ～

ヷ 全 考え 食 選定 準 設 残留農薬 遺伝子組 換え 配慮 食 使用 い

ヷ旬 食 武蔵 産 契約農家 菜 入 農家 食 料 生産 関心 持 う 努力 い

ヷ素 手作 給食 心 い

ヷ化学調味料 使用 節 昆 鶏 ラ等 使用 い ヷ季節感 入 行ㅙ食 入 い

ヷ米飯中心 献立 い

ヷ塩 脂肪 過 注意 い

ヷ咀嚼力 う 食品 献立 入 い

主 業 内 容 担当

学習指 要領

い 教育課程 置

付 食育

食 関 指 全体計 い 食育 実践

食 要性 心身 健康 自 断 能力 感

謝 心 社会性 向 食文化 理解等

食育推 校 指定

食育 研修会

指 課

学校給食 充実 給

食 通 食育

学校給食 提供 栄養指 調理員 訪問

食育授業 調理 指 キン 給食

交流給食 調理実習 調理場見学 給食時間 校内 送 保護者試食会

給食 調理場 行

武蔵 給食 食

育振興 団

若年層への食育

現状

課題

●20～30 歳代 社会 出 行動範 地域 い時期 自

必要 情報 入手 一方 行政 接点 少 学業

ㆁㅙ 子育 忙 自 健康 配慮 い 多 時期

● アン ヸト調査 普段朝食 食 い 割合 若 層 全体 比

ㆯ い

図表12 普段朝食 食 い 人 割合 全体 20 30歳代

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

●朝食 主食ヷ主菜ヷ副菜 い 割合 若 層 ㆯ い

図表13 朝食 主食 主菜 副菜 そ い 人 割合 全体 20 30歳代

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

問 朝食 ％

N = 全 体 802

9歳以 54

～ 9歳 118

45.9 29.6 18.6

49.9 61.1 78.8

2.7 5.6

2.5

1.5

3.7

0.0

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

揃 い 揃 い い わ い 無 回 答 問 普段 朝 食 い ％

N = 全 体 802

9歳以 54

～ 9歳 118

80.8 59.3

67.8

4.9 11.1

7.6

4.5 7.4

9.3

9.1 18.5

15.3

0.7

3.7

0.0

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

●若 層 菜 適 摂 認知率 半数 満 内産 菜 購入 い 割合 ㆯ い

図表14 菜 1日350g 目標 い 認知 全体 20 30歳代

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

図表15 内産 菜 購入 い 人 割合 全体 20 30歳代

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

自 健康管理 力を高 た の支援 食情報の発信

●健康 食生活 送 必要性 い 気付 ㄨえ 自 健康管理 インタ ヸネット SNS 様々 媒体 若 層健康診査 若 層 接 数少 い機 会 活用 食 関 い情報 関心 高 イベント 情報 発信

主 業 内 容 担当

自 健康管理

力 高

支援

新規 健診結果 活用 情報提供

歯科健康診査

健康相談 健康 相談 再掲 ン 測定会

血 科学 食 診断 消費生活講

消費者 料理講

健康課 消費生活 ン

武 蔵 健 康 業団

効果的 食情 拡充 武蔵 公式キ ン 活用 健康課

後の方向性

問 菜 日 目標 認知 ％

N = 全 体 802

9歳以 54

～ 9歳 118

55.2

38.9

44.1

44.1

57.4

55.9

0.6

3.7

0.0

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

知 い 知 い 無 回 答

問 内産 菜 購入 ％

N = 全 体 802

9歳以 54

～ 9歳 118

8.6

1.9

2.5

24.2

9.3

16.1

37.9

59.3

39.8

28.2

25.9

41.5

1.1

3.7

0.0

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

壮年期への食育

現状

課題

●40 歳～64 歳代 ㆁㅙ 子育 社会 活躍 世代 自 健康 配

慮 い 多 い 時期 一方 食 関心 若 層

高 い

● アン ヸト調査 期待 40 歳代 食 学 楽 イ ベント 充実 高 50歳代 60歳代女性 食 全 心 関 情報

供 高 い

● 40 歳代男性 食生活 問題 感 い ロリヸ 過 答え 割合 高 い

出典：武蔵野市市民の健康づく に関す アンケート調査報告書 成29 ３月

●生活習 影響 健診結果 歯ヷ口腔 状態 症状 ㄧ 生 時期 あ

● 実施 健康診査 結果 メタボリッ ンドロヸム 準該当者 出現率

齢 ㄥ 増加 い

歳代 歳代 歳代 歳代 歳代 歳代以

7.0% 19.3%

29.8%

14.9% 16.7%

10.5%

0.0% 10.0% 20.0% 30.0%

20歳代 30歳代 40歳代 50歳代 60歳代 70歳代以

3.64%

5.30%

7.00%

8.39%

10.10%

2.00% 4.00% 6.00% 8.00% 10.00% 12.00%

図表18 ン 出現率 比較

ボ ッ ン ロ 基準該当 4.7%

11.3% 19.5%

21.8% 23.7%

18.3%

0.0% 10.0% 20.0% 30.0%

20歳代 30歳代 40歳代 50歳代 60歳代 70歳代以 歳代 歳代 歳代 歳代 歳代 歳代以

図表16 食 学 楽 ン

充実 望 人 割合

図表17 食 安全 安心 関

● 成28 度 実施 40歳以ㄥ 歯科健康診査 結果 歯 口腔 状態

い ㄧ満 感 症状 中 歯 挟 最 多 い

歯 回答 割合 40歳代 最 多 い

●歯間部清掃器具 使用 い 歯科健康診査 い 人 中 器具 日 使用 い 人 40歳 64歳 39.5％ 65歳以ㄥ 52.8％い 使 用 い い人 40歳 64歳 23.8％ 65歳以ㄥ 22.6％い

●口腔 清掃状態 ㄧ良 割合 全体 9.0％ 良好 割合 27.6％

齢 高 良好 割合 減少 い

図表19 口腔 清掃状況

齢 良好 普通 良

40～49歳 33.8% 60.3% 5.9% 50～59歳 30.4% 64.1% 5.5% 60～69歳 28.9% 64.3% 6.8% 70～79歳 25.5% 64.5% 10.0% 80～89歳 21.2% 62.5% 16.3% 90歳～ 22.4% 55.3% 22.4%

全体 27.6% 63.4% 9.0%

出典 28 歯科健康診査解析報告書

生活習慣病を予防 豊 食生活を送 た の支援 食情報の発信

●自 体 知 将来 自 姿 想像 い い い 暮 気付 ㄨえ 必要 自 健康管理 インタヸネット SNS

様々 媒体 機会 活用 生活習 病 予防 食 関 い情報 発信

● 内産 菜直売所マップ ㅙ業 案内 広 周知 地域 資源 目 向 組 行い

●歯周疾患 増え 時期 あ 口腔環境向ㄥ 組 行い

主 業 内 容 担当

生活習慣病 予防 豊 食生活 送

支援

新規

歯科健康診査

健診結果 活用 特定保健指

非肥満 保健指 検討

健康相談 健康 相談 再掲

ン 測定会 血 化学 食 診断

消費生活講 消費者 料理講

健康課 武 蔵 健 康

業団 消費生活 ン

効果的 食情

報 信

拡充 武蔵 公式キ ン 活用

様々 手段 用い 情報 信 ン ネ SNS FM

高齢期への食育

現状

課題

●65 歳 超え 身体ヷ口腔機能 少 ㆯㄦ い 生活習

疾病 発生 あ 自 健康 意識 高 時期

一人 状況 合 望 い食ㅙ 方 情報 支援 要

摂食嚥ㄦ機能 維持ヷ向ㄥ等 支援 口腔機能 ㆯㄦ 誤嚥ヷ窒息 防 支援 必要

● アン ヸト調査 家族等 一 日夕食 食 い 人 ㆂ 世代 比較 高 い 75 歳以ㄥ女性 23.9％ 方 家族等 一

食 い

●高齢世帯 独居世帯 食ㅙ 楽 い 簡単 肥満ヷ レ テロヸ ル 気 必要 エネル ヸ タンパ 質 え 口腔機能 ㆯㄦ

ㆯ栄養 傾向 あ

成28 度 期高齢者健康診査 結果 ㆯ栄養 目 血清アルブミン 血清総蛋白 BMI 準値 ㄦ回 人 割合 80 歳以ㄥ 増加 い

高齢期 健康状態

4.6% 4.0% 4.7%

8.5% 14.0% 14.0%

11.9%

16.7%

0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0%

65～69歳 70～74歳 75～79歳 80歳～ 図表22 性 代 ＭＩ18.5未満 割合

男性 女性

0.8% 0.8%

1.6%

6.0%

0.4% 0.7% 1.3%

6.9%

0.0% 2.0% 4.0% 6.0% 8.0%

65～69歳 70～74歳 75～79歳 80歳～

図表20 性 代

血清 ン3.5g/dL以 割合

男性 女性

7.8%

7.7%

8.9%

14.0%

6.8%

7.9%

9.1% 12.2%

0.0% 5.0% 10.0% 15.0%

65～69歳 70～74歳 75～79歳 80歳～

図表21 性 代 血清総蛋白6.7g/dL未満 割合

● 成28 度 実施 歯科健康診査 結果 現在歯数 齢 減少 い 80 歳以ㄥ 均現在歯数 19.7 本 あ 8020 成者

69.6％ 90歳以ㄥ 44.4％ 20歯以ㄥ 保 い 8020 成者 割 合 東京都目標値 あ 50％以ㄥ ㄥ回 い

出典： 成28 度歯科健康診査解析報告書

●摂食機能 関 問診項目 半 前 固い 食 い 茶

口 気 症状 あ 者 加齢 増加 い

90歳代 口 気 回答 30.6％

● 復唾液嚥ㄦテ ト 嚥ㄦ 害 疑わ 回未満 人 割合 全 体 均値 4.7％ 90歳以ㄥ 群 最 多 21.2％

図表24 質問項目 い 回答 者 割合

齢

半 前 比 固

い 食 茶や 物等

あ 口 気

40～49歳 3.3% 2.6% 6.5% 50～59歳 4.0% 4.4% 11.6% 60～69歳 6.0% 6.9% 12.9% 70～79歳 9.0% 11.8% 20.0% 80～89歳 10.5% 15.9% 25.0% 90歳～ 18.8% 30.6% 30.6%

全体 6.9% 8.9% 15.8%

出典： 成28 度歯科健康診査解析報告書

図表25 唾液嚥 結果

代 回未満 割合

40歳代 1.6% 50歳代 1.4% 60歳代 3.3% 70歳代 5.4% 80歳代 11.0% 90歳代以 21.2%

出典： 成28 度歯科健康診査解析報告書

27.9 27.8 27.3 _26.7 25.8

24.8 _23.7 22.3

19.7

0 5 10 15 20 25 30

40～44歳 45～49歳 50～54歳 55～59歳 60～64歳 65～69歳 70～74歳 75～79歳 80歳～ 図表23 齢 一人 均現 歯数

健康状態の維持 機能を緩や 支援

●高齢期 望 い食ㅙ 方 伝え 支援 摂食嚥ㄦ機能 維持向ㄥ支援 口腔機能 ㆯㄦ 誤嚥ヷ窒息 防 支援 関係 多職種 連携 実 施 方法 い 検討

●健康診査 結果 活用 栄養情報 供 テンミリ ンハウ い い ロン 老人ホヸム 共食 集い 場 活用 効果的 普 ヷ啓発 方法 い 検討 い

● 食ㅙ 支援 必要 高齢者 配食 ヸビ ニヸ 高

民間 ㅙ業者 増加 い 成29 国 出 地域高齢者等 健康支援 配食ㅙ業 栄養管理 関 イドライン 普 求

い い食ㅙ ヸビ 供 情報共 方法 検討

主 業 内 容 担当

一人 身体状況

や生活習慣 合わ

食 方 関

支援

健康診査 再掲 い 元気 教室

男性 料理講習会

生活習慣病予防料理講習会

護者 料理講習会

地域会食会指 配食サ

消費生活講 再掲 料理講 再掲

健康課 高齢者支援課 消費生活 ン

口腔機能 維持 向

支援 拡充

歯 健康教室 再掲

摂食嚥 支援 業 宅高齢者訪問歯科健診

高齢者福祉施設訪問歯科健診 口腔 教室

食の循環 関 る連携

現状

課題

■ い食環境 維持 め 消費者 生産者 対 理解ヷ感謝 気持ち

生産者 消費者 対 安心ヷ安全 食品 提供 いう 生産 消費

食 循環 生 出 取組 市内や友好都市 生産者 連携 行い

■地域 力 活用 食 通 世代間交流 通 食 楽 食文化 伝統行

事 料理 術 継 い

■多様化 栄養課題 対応 め 栄養ケア 必要 人 支援体制や方

法 検討

基本的 考え方

本施策

地域 連携 た食育 推進

基本施策

消費者 大型店舗 売

食産業 生産者

生産者 消費者 関

現状 生産者 一方通行 偏 あ 消費者 生産者 顔 見え い 多い 生産者 商業化 生産 消費者 わ い

生産調整 形 揃わ い 虫食い 廃棄 消費者 節感 い食 旬 伝統 行 伝わ い

生産過程 知 い 調理 加工 食品 食 残 や食品 い 手 入 旬 わ い 加工 い 均一化 キ 食品

武蔵 組 い 生産者 民 距 近 業

東京 農業 同組合 連携

う 業

ュサ 作戦

学校給食 地場産 菜 使用… 28 12 現 25.6% 使用率

民農園… 所 農業 あい公園… 所 ン 実施…全 立 中学校 武蔵 農地 現状

農地 維持…約30 全体 面積 約2.7％

農産物直売所 開設…41 所

● 内 農地 現在約 30ヘ タヸル 全体 面積 約 2.7 パヸ ント 占

い 農地 農産物 生産 空間 災害時 避

場所 要 役割 あ 大 い い

相 理甥 徐々 減少 い 現状

● アン ヸト調査 健全 豊 食生活 送 地域 期待 農産物直売所 充実 44.2% 最 多 占 内農 産物 関心 高い わ

●生産者 消費者 関係 顔 見え 機会 少 食品 供 生産者 一方

通行 偏 生産者 民 距 近 東京

農業組合 武蔵 商工会議所 好都 生産者 連携 様々 組 行 い

食 の関心を高 理解 感謝の気持ちを育 た の生産体験の推進

●食生活 自然 恩恵 食 係 多 人 支え 成 立 い 理解 感謝 気持 育 内農地ヷ農園 農業体験 穫体験

組 積極的 行い

● 内農地 減少 い 内 ヷ中学校 ンド ヸル 好都 交流体験 通 都 地方 生産者 消費者 距 近 組

生産者 の交流 地産地消の推進

● 民 新鮮 内産 菜 供 各農家 直売会 JA 東京 武蔵 新鮮館 アンテナ ョップ麦わ 帽子 内産 菜 販売 行い

学校給食 い 内産 菜 多 入 い

● 赤 誕生 家庭 菜等引 換え券 内農産物直売所マップ 配 内産 菜 普 ヷ啓発

● 好都 生産 特産品 生鮮食品 アンテナ ョップ麦わ 帽子 販売 各 甪 紹ㅼ イベント ㆁ入 先 甪 学校 販売

体験 入 生産者 消費者 交流 発展 組

い

●武蔵 商工会議所 内飲食店 力 食育

食品ロ 減 食品 サ の推進

図表27 食 環 図

主 業 内 容 担当

食 関心 高 理

解 感謝 気持 育

生産体験 推

民農園 農業 あい公園

保育園 子育 支援施設 農業体験

ン 好都 棚田体験 好都

子 策課 生活経 課

推 課 指 課 児童青少 課

生産者 交流

地産地消 推

う 業

農産物直売所 配 学校給食 利用

JA東京 新鮮館 農産物直売所

ン ョ 麦わ 帽子 農家見学会

家族 体験大根

生活経 課 武蔵 給食 食育 振興 団

東京 農業 同 組合

武蔵 商工会議所

食品 減 食品

サ 推

廃食用油 回 食品 減 啓 3R環境講

ン

規 菜 利用

Eco 認定 業 食品関連 業者 食品

残渣抑制 生 資源化

環境 策課 総合 策課 生活福祉課 武蔵 給食 食育 振興 団

よ 良い食環境を持 た

市民 生産者が に食へ 関心を高 いくた 取 組み

顔 見え 関係 消費者 ニヸ 知 生産者 い 地域振興 農地 理解 生 産 過 程 理 解

感謝 気持 生

食品ロ ㆯ減

理解ヷ感謝 心ヷ 全

市 民 生 産 者

農業体験

菜 穫 体験

農家見学会

ンド ヸル

内農産物直売所

う ベ タブルㅙ業

好都

農産物ヷ特産品販売 棚甤体験

民農園

農業ふ あい公園

アンテナ ョップ麦わ 帽子

食品工場見学

学校給食

内産 菜 供

食を通 たコミュニ

ション 関 る連携

現状

課題

● アン ヸト調査 内 家族構成 全体 91.3% 栐家族 単身 世帯ヷ一世代世帯 夫婦 ヷㅚ世代世帯 親 子 60 歳代 単 身ヷ一世代世帯 夫婦 半数 超え 75 歳以ㄥ 割合 割 超え い

図表28 家族構

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

●家族 方等 朝食ヷ夕食 日一 食 い 人 40～50％い 夕 食 24％ 人 家族等 一 食 頻度 1日程度未満

図表29 朝食 食 家族 方等 一 食 い 人 割合

N = 全 体 802

9歳以 54

～ 9歳 118

～ 9歳 159

～ 9歳 136

～ 歳 69

～ 歳 157

歳以 109

15.3 24.1 17.8 11.9 9.6 15.9 14.6 21.1 31.2 7.4 29.7 14.5 14.7 40.6 52.9 52.3 44.8 51.9 43.2 65.4 69.9 33.3 25.5 16.5 5.1 9.3 5.9 5.7 5.9 2.9 1.9 6.4 3.1 5.6 3.4 2.5 0.0 7.2 4.5 1.8 0.5 1.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.6 1.8 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

単身世帯 一世代世帯 夫婦 世代世帯 親 子 世代世帯 親 子 孫 そ 世帯 無 回 答

N =

朝食 ％ 802 _{40.3 5.7 8.9 5.4 21.6 16.1 2.1}

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

●和食 一日一食以ㄥ食 い 人 割合 高齢者 対 若 層 ㆯ

食文化 行ㅙ食 い 考え 若 層

高齢者 一 食ㅙ 食文化 世代間交流 機会 必要

図表30和食 一日一食以 食 い 人 割合 全体 20歳代75歳以

出典 武蔵 民 健康 関 ン 調査報告書 29

地域の力を活用 た 食のコ ュニ ョンの推進

● 一 食 食ㅙ 場 通 食 楽

食文化 行ㅙ 料理 術 伝え い

● 望 い食ㅙ 方 栄養 関 情報 伝え 場 活用 い

主 業 内 容 担当

地域 力 活用 食

コ ュ ョン

推

夏休 コ ュ 食堂

あい給食 給食 学校 地域 交流

地域会食会指

ン ン

い い サ ン

会食型食 サ 地域開 型 ン

武蔵 給食 食

育振興 団 高齢者支援課

後の方向性

問 和食 い 入 い ％

N = 全 体 802

9歳以 54

歳以 118

40.3

14.8

60.6

25.2

22.2

28.4 25.4

48.1

7.3 6.0

5.6

0.9 2.0

5.6

0.0 1.1

3.7

2.8

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

栄養 アを必要

る人への支援 関 る連携

現状

課題

● 内 高齢者 数 々増加 ㅻ 在宅医療 ㅼ護 必要 高齢者 数 増加 見込 い 在宅医療ヷㅼ護連携 議会 設置 多職 種連携 支援 支援 体制 い 検討 い

● 成29 度 歯科医師会 連携 高齢者 対 地域包括 ア 摂

食支援 通 い 摂食嚥ㄦ支援ㅙ業 い 自 口

全 食 う 支援 目的 摂食嚥ㄦ機能 評価

個々 状態 合 食形態 支援方法 い 多職種 検討 内容 共 い

●保健 ンタヸ 管理栄養士 医師 保健師 連携 個々 生活 身体機能 状

態 把握 健康課題 解決 健康相談 行 い 多

様化 い 栄養課題 在宅 医療ヷㅼ護 来所 い人 い 個々 状況把握 訪問支援 体制 整 支援 十 い い 現 状

●ㅻ 増加 い 在宅医療ヷㅼ護 必要 人 対 訪問栄養 ア 体制 整え い 必要

多様化 栄養課題 の 応

●ライフ テヸ 個々 状況 応 異 栄養課題 対 食ㅙ内容 運動 身体機能 面 支援 必要 様々 専門職

強 生 情報 共 支援 う 連携 充実 い

摂食嚥ㄦ支援ㅙ業 い 中 生 課題 訪問栄養 ア ニヸ 対応 体制 支援 方法 い 検討 い

地域の栄養相談窓口の設置

●肥満ヷ骨粗 う症ヷ 性疾患 栄養 ア 運動指 保健指 必要 い 人 気軽 相談 う 内 数多 存在 薬局 活用 等 地域 中 相談 場所 設置 い 検討 い

主 業 内 容 担当

栄養 関

多職種連携 充実 拡充

新規

宅医療 護連携推 議会

管理栄養士 医師 歯科医師 薬剤師 歯科衛生士 ネ

看護師 保健師 言語聴覚士 等 連携

地域 相談 窓口 設置 検討

地域支援課

健康課

多職種連携 栄 拡充 摂食嚥 支援 業 高齢者支援課

図表31 武蔵 公式キ ン 参考

■ 人 食 関 セルフマネジメントㄥ自己管理ㄦ力 向上ヷ維持 こ

目指 正 い食 情報 適 時期 得 う様々 手段 発信 い

■クックパッド武蔵 市公式キッチン い ライフステヸジ 向け レシピ

や食情報 発信 い

■庁内外 食育 関わ 関係機関 連携 進め 様々 角度 食育 推進 い

基本的 考え方

市民が地域 中

食育を実践

た

情報発信 環境 く

基本施策

ヷ日本最大 料理レ ピ ヸビ あ ッ パッド 武蔵 公式 ッチン 開設 い

ヷ テ リヸ レ ピ 紹ㅼ い 学校給食ヷ保育園 ヷ

乳食ヷ妊娠中 ヷ地産地消ヷ高齢 者ヷ食品ロ ヷ 菜＋ミル

ヷ 行 い 心ヷ 全 食 組 栄養情報 食 関 イベント情報

紹ㅼ い

ヷ ッ パッド武蔵 検索 武蔵 ホヸムペヸ ア

食 対 る理解を深 、食育を実践 るた の情報発信

現状

課題

● 報 ホヸムペヸ 食育 ポ タヸ チラ イベント 食育ブヸ 等 い 食情報 発信 い ッ パッド Ｎ 発信 始

い 人 い食 情報 伝え 必要 様々 手段

発信 必要

多様 手法 情報発信

● 人 食 い情報 適 時期 得 う 様々 手段 情報 発信 い

●い い い 暮 う自 健康管理 力 高 楽 い食 イベント情報 い知識 い 健康的 レ ピ 情報 発信 食 関心 高

ッ ッ の有効活用

● ッ パッド い 発信 い 食 情報 民 間 広

ッ パッド 認知度向ㄥ 必要 ッ パッド い

公開 い レ ピ 実 料理 機会 供

主 業 内 容 担当

代 向

多 様 手 法

情 報 信

拡充 活用 情報 信

菜 栄養情報 食 ン 情報 投稿

掲載 FM 投稿

再現 機会 提供

食育担当課

食育 間 合わ 情報 信

食育

健康課

食育 日 19日 合わ 情報 信

投稿

SNS 信

食育担当課

ン 情報 信

そう 給食

子育

健康課

武蔵 給食 食育振興 団 子 策課

子 育 課 武蔵 子 会

報

図表32 武蔵 食育 参考

役所 各課 行 い 食育 組 妊産婦ヷ乳幼児 中学生 成人 ライフ テヸ 1冊 冊子 見

掲載 食育 作成 内施設 配 い

表 デ イン 食育 間ポ タヸ優秀作品 武蔵 美術 学園 学生 作品 19日 食育 日 あ 生活習 病予防 1日350 ラム以ㄥ 菜 食 い いうメッ

多様 関係者の連携

る食育の推進

現状

課題

●現在 食育 体制 庁内各課 食育ㅙ業 実施 い

●食育ㅙ業 対象 乳幼児 高齢者 ライフ テヸ 対 行 内容 多岐 渡 い

● 成29 度 健康課 栄養士職員 配置 併 食育主管課 各課 連携 食育担当課 連絡会議 定期的 開催 い ッ パッド武蔵 公式 ッチン 等 活用 中 情報共 い 横 連携 強化 ㅻ 課題 栄養士 多職種 様々

い ㅙ業 ヸビ 展開 い い情報 方針 国 都 動向 共 あう場 必要

多様 関係者の連携 食育の推進

●健康 福祉 教育 農政 環境 商工 連携 国 都 動向 社会情勢 地域 特性 課題 共 計甫的ヷ総合的 組 体制 強化 ㅙ 業 実施 あ 適 行管理 評価 行い

●専門職 質 維持ヷ向ㄥ 研修 多職種 意見交換会 場 供 検討 い

図表33 食育 連携体制 図

主 業 内 容 担当

多 庁内食育担当

課 庁 関 機関 連携 計

適 行管理 評価

拡充 拡充

庁内食育担当課連絡会議

庁 関 機関 連携

食育担当課

新規 研修会や意見交換会 開催 検討 健康課

市

民

教育支援課 子 政策課

環境政策課

高齢者支援課

生活経済課 生涯学習

スポ 課 子 育成課

指導課 ごみ総合対策課

計 の進行管理 評価 庁内 の連携推進 情報共有 研修や意見交換会の開催

健康課 行政栄養士

地域の資源

高齢者食事学研究会

人 ン

健康 く 推進員

コ ュニ 協議会

ン オン ウ

東京 さ 農業協同組合 武蔵野商工会議

武蔵野市医師会 歯科医師会 薬剤師会 助産師会 柔 整 師会

関連団体

事業所

高齢者 護保険関係事業

市内の食 関 事業

市内大学 栄養専門学校

市役所

食育主管課

国 都の動向、社会情勢

友好都市

岩手県遠野市 山形県酒田市 新潟 県長岡市 千葉県南 総市 長野県

川 長野県安曇野市 富山県南

砺市 鳥取県岩美 広島県大崎

島

武蔵野健康 く 事業団

武蔵野市子 協会

武蔵野市給食 食育振興財団

第

章

計画の推進 向け

武蔵 食育 本方針 あ 食 関 ルフマネ メント 自己管理力

向 役所内 一層 連携 地域生活 密着

い 関係機関 ネットワヸ 生 相互 連携

施策 捗状況 成果 把握 検証 目 目標値 設定 数 的 点検 施策ヷㅙ業 内容 い 定期的 確認ヷ点検

庁内連絡会議 い 各施策ヷㅙ業 点検ヷ評価 経 健康 食育 関 課題 共 必要 応 施策ヷㅙ業 見直 改善 い い

あわ ㅻ 向 議 組織 検討 い

図表34 計 推 管理＝Ｐ サ 図

基

推進体制 確保

基

Ｐ

Ａサイクルによ 施策 推進

計 Ｐ ａ

改善 ｃｔ 実行