アスパ サ ダ
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ２人 ＜
調理時間 ／．
延岡 ア 緑 赤 白 彩 い 春
甘酸 ア ン い
● 1/4個＆40ｇ＇
● ンア ４本＆120ｇ＇
●塩 小 1/6＆／ｇ＇
● 1/2個＆120ｇ＇
●新 1/10個＆20g＇
● ０枚＆40ｇ＇
● ン イ ン ン
大 １
／ 乱 ア 根元 固い
部 除
０ い う
水
１ ／ ０ 材料 ン あえ
２ 食
３ 器 １ 盛
＜作 方＜
释菜釋３３ｇ
／人 １０kcal 塩 ．，５ｇ
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
1日 い
コー ス ー
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ３
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
使用 い い あ 食
主菜 ニュ 副菜 い ＝
● 大／枚＆４．ｇ＇
●人参 ０ｃｍ幅＆０．ｇ＇
● う ･ ／－０本＆３．ｇ＇
●玉 ･／－／．玉＆０．g＇
●粒 ン ０．ｇ
●酢 大 ０－１
● 油 大 ／ ／－０
●塩 小 ／－４
● う 少々
／人 ／０．kcal 塩 ．，３ｇ
／ 人参 千 う 玉
イ
０ A 混 ン 作
１ ／ ０ 軽 混 完成♪
＜作 方＜
释菜釋６．ｇ
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
1日 い
菜種風和え
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／．
ン 使 簡単！ ン 風味 効い ニ 和え物 ♪
●ニ 1束＆／．．ｇ＇
● 1袋＆６．ｇ＇
●卵 1個＆２．ｇ＇
●砂糖 小 1
●塩 ／ ＆．.０ｇ＇
●酒 小 1/2
● 油 小 1/2
● ン 小 1
●薄口 う 小 1 1/2
／人 ４２kcal 塩 ．.６ｇ
＜作 方＜
释菜釋７．ｇ A
B
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
1日 い
副菜 ３皿
／ ニ ２ｃｍ い
０ 石 取
１ 耐熱皿 入 電子 ン
０ 加熱
２ ウ 卵 溶 調味料A 加え
混
３ 加熱 イ ン 油 ２
回 入 箸 混 炒 卵 作
＆ 入 ン 加熱 OK＇
４ １ ３ 調味料B 混 合わ 出来上
甘
酢
漬
け
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ２人 ＜
調理時間 ／．
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
簡単 作 置 味 い 彩 イン
●大根 ／－３本＆200g＇
● う ／本＆100g＇
● ０－３本＆40g＇
●人参 ／－３本＆30g＇
●酢 大 ０
●砂糖 大 ／小 ／
●塩 小 ／－４
●薄口 う 大 ／
／人 １２kcal 塩 ．，７ｇ
／ 大根 人参 皮 う
除 筋 同 大
０ ニ 袋 甘酢 材料 合わ 释菜
入 袋 口 閉 袋 上 手
軽 味 冷蔵庫 入
１ 漬 込 １． 程度 食
／～０日間 食 頃
＜作 方＜
释菜釋７１ｇ 甘
酢
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
1日 い
？
キャベ
わ
さっ 煮
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜０皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／．
● ０枚＆200ｇ＇
●わ 戻 50ｇ
●油あ 小／枚＆20ｇ＇
●水 80cc
●酒 20cc
●塩 ･･
●濃口醤油 大 ０
●削 節 小／ ＆5ｇ＇
／ 葉 一口大 硬い芯 薄
わ 一口大 油揚
細
０ 鍋 油あ ？ 入 火
混
煮
１ ０ わ 塩 う 加え 煮
立 火 消 節 加え
混
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
＜作 方＜
释菜釋／０３ｇ
／人 ７／kcal 塩 ／，２ｇ
冷蔵庫
あ
材料
う
季節
白菜
小松菜
変え
！
1日 い
玉
カ ー風あん け
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ０．
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
●新玉 小０個(200ｇ)
●水 ０．．ｃｃ
● ンソ ／個
●鶏 肉 ６．ｇ
●生椎 1枚＆15ｇ)
●人参 1/4本＆40g＇
● ０ ＆40g＇
● 粉 小 1/2
●塩 ／ (1g)
● う 少々
●水溶 片栗粉
水20cc）片栗粉大2/3
／人 ／１４kcal 塩 ／，．ｇ
／ 玉 根 水 1個
電子 ン １ 加熱
生椎 人参
粗
０ 玉 ？ 鍋 入 柔 煮
１ 別鍋 肉 炒 椎 人参
加え 炒 ０ 煮汁
加え 煮 ＠ 入
味 調え 水溶 片栗粉
器 玉 盛 １
＜作 方＜
释菜釋／２．ｇ ？
B
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜０皿
延岡市健康増進課提供
丸 玉 释菜 肉あ ！ 粉 辛 風味
ぼち
新たま
サ ダ
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ２人 ＜
調理時間 ０．
優 い甘 中 新 う
食感 ア ン
● ／４．ｇ
●新 ／/０玉(100g)
● う ／/０本(70g)
● ２枚
●塩 (1g)
● 大 2.5
● う 適釋
／人 ／０１kcal 塩 ．，４ｇ
／ 皮 わ
煮 柔 水気 飛
０ 新 イ 水
１ 縦 ２等 細
う 輪 塩
２ ウ 水気 絞
新 う 加え
３ う 加え 味 整え
日之影町保健 ン 提供
＜作 方＜
释菜釋 ６１ ｇ
1日 い
千切り大根 サ ダ
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ２人 ＜
調理時間 ０．
宮崎県産 安心 千 大根 あ いう間 一品
千 大根 戻 5倍 釋
調理時間 戻 時間 ！
戻 時間 好 調整 い
／
千
大根
戻
水
絞
０
青
大根
合わ
千
１
千
２
材料全
あえ
３
炒
白
上
宮崎県栄養士会延岡事業部
＜作 方＜
释菜釋３．ｇ
／人 ２６kcal 塩 ．，０ｇ
● 大根 ２．ｇ
＆戻 ０．．ｇ＇
●青 ０枚
● ０．ｇ
● 大 ０
●白 大 ／
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
1日 い
ピーマン
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜 ／皿
＜材料 ０人 ＜
太陽い い ン う ！
● ン ４個(190ｇ)
●濃口醤油 小 2
● 節 少々
●揚 油 適宜
／人 ５／kcal 塩 ．，７ｇ
／ ン 縦半 中
種 取
０ ン 油 素
揚
１ 揚 ン 油 ン
拭い 入 醤油
３ 器 盛 節
延岡市商工会提供
＜作 方＜
释菜釋 ７３ ｇ
写真
調理時間 ／．
1日 い
簡単な
焼 浸
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／．
市販 い 合わ 調味料 使用 材料少 料理 苦手 方
簡単 作
● 1/2個＆100ｇ＇
● 油 大 2
● 酢 大 1
●醬油 小 1
●貝割 大根 5本 ／人 ６７kcal 塩 ．，５ｇ
／ 縦半 表面 格子状
込 入 いわ 半
０ イ ン 油 熱 蒸 焼
１ 火 通 器 盛 調味料
貝割 大根 飾
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
＜作 方＜
释菜釋３．ｇ
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
1日 い
な
薬味醤油 け
蒸 合わ 調味料 簡単
う 添え 美味 い
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／３
● 中1本＆160ｇ＇
●生姜(ﾁｭｰﾌﾜ＇ 小 1
● (ﾁｭｰﾌﾜ) 小 1
●濃口醤油 小 ／ 1/2
●酢 小 1
●砂糖 小 1/2
● 少々
● 節 少々
／ 縦半 横
０等
０ 蒸 器 蒸
１ 縦 1㎝幅 皿 盛
２ A 調味料
節 上 盛
全国健康保険協会宮崎支部提供
＜作 方＜
释菜釋６．ｇ
／人 ／．kcal 塩 ．，５ｇ
？
1日 い
な
トマト サ パ 炒
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜０皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／３
油 炒 茄子 食 ン酢
足 塩 減
● 中０本＆150ｇ＇
● ／．個＆100ｇ＇
●青 ２枚
● イ 大 ０－１
● ン酢 大 ／ 小 ／
● 汁 大 ０－１
／ 茄子 1㎝ イ 半
青 千
０ 油 イ ン 入 茄子
青 順 炒 ン酢
汁 味
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
＜作 方＜
释菜釋／３．ｇ
／人 ５１kcal 塩 ．，６ｇ
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
1日 い
一皿 元気回復そば
1 2 3 4 5 6 777
1 2 3 4 5 666
1 2 3 4 555 2 2 1 2 2 2 1 2
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
主食／ 副菜／皿
主菜／
＜材料 ／人 ＜
●乾燥茶 80ｇ＆ 200ｇ＇
●小松菜 ／株＆80ｇ＇
●人参 1/10本＆15ｇ＇
● 1本＆40ｇ＇
● 100ml
● 小 ／＆3ｇ＇
●小 1本＆3ｇ＇
／ 小松菜 3㎝程度 人参 飾
＆千 い＇
０ 火 通 細 裂
１ 茶 湯
あ 流水 洗い
２ 茶 上 小松菜 人参
盛
３ 入
準備
＜作 方＜
释菜釋７６ｇ
／人 ０５１kcal 塩 １，１ｇ
（ 残 塩
減
免疫力 高 ンA C E 質 ！
夏 テ 食欲 い 一品 温泉卵 ♪
宮崎県栄養士会延岡事業部提供 調理時間 ／３
1日 い
ーグ ト昆布和え
違 味 低 释菜 い 食
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ２人 ＜
調理時間 ／．
● う 2本＆240ｇ＇
●玉 ／－１玉＆60ｇ＇
●塩･･ 小 ／－３(1.2ｇ＇
● ン 80ml
●塩 12ｇ
／ 玉 薄 イ 水
う 薄 塩
軽 水 絞
０ ン 和え 塩
少 入 好 味
＜作 方＜
释菜釋５３ｇ
／人 １．kcal 塩 ．，７ｇ
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
1日 い
胡瓜 トマト 青 そ和え
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜０皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ／．
う 採 時期 和え
果汁 ン 食 ！
● 中／個＆150g＇
● う 中／本＆100g＇
●青 ＆ 可＇ ３枚＆2.5g＇
● イ 大 1
●塩 小 1/2
／人 ６／kcal 塩 ／，０ｇ
／ う 洗 皮
／㎝角程度
2 洗 取 ／㎝角程度
3 青 洗 刻
4 う 青 油 塩
混 和え 置い 盛 付
＜作 方＜
释菜釋／０３g
宮崎県栄養士会延岡事業部提供
1日 い
ひ
コ コ サ ダ
食事ﾊﾜﾗﾛｽｶﾜｲﾄﾜ
副菜／皿
＜材料 ０人 ＜
調理時間 ３
★ 宮崎県北部地域 職域連携推進協議会 延岡保健 高千穂保健 ★
材料 和え 簡単料理！
時間 い時 う一品欲 い時 便利
●乾燥 ０g
● ン ３．g
● ン缶 大 ０
● う ／－０本
● ／－０個
● ／個
● 大 ０
● ン 大 1/2
●塩 う 少々
● 菜 ／枚
／人 ／５２kcal 塩 ．，４ｇ
五ヶ瀬町福祉課提供
＜作 方＜
释菜釋／／／ｇ
1日 い
副菜 ３皿
／ 多 水 戻
０ う 5mm角
１ ウ ／ ０ ン ン缶
入 塩 う
味 調え
２ 器 菜 上 １ 盛
