３合 1 ４０ｇ
４００ｇ 2 ８０ｇ
８０ｇ 3 ６０ｇ
１２０c c 4 少々
5 大さじ８ 6 大さじ４ 大さじ４ ４個 適量 少々 少々
ージできるかと思いました｡
韓国風に石焼きにしたり､そば米汁のアレンジもできる応用が可能です。
本 人 Ｐ Ｒ 文
れんこんを油で揚げたポリポリ感と白玉のしっとり感､阿波野菜の色の良さに温泉タマ
番 号 料 理 名
阿波野菜ヘルシーそば米お囃子丼
ゴとそば米のルーでかきまぜながらいただくことで､まるで阿波踊りのおはやしがイメ 揚げ油
若布
温泉タマゴ みりん
レンコン・にんじん・ほうれん草
作 り 方
アイデア 賞
メイン食材
材 料
しょう油・片栗粉
白玉粉 れん草を加えて熱湯で茹で､氷水に取り出す。 そば米を柔らかく茹で､鰹節･昆布でだし汁を作り
塩 牛乳
Ａで味を付ける。
大きめの器にご飯を入れ､1と温泉タマゴ､トッピ にんじん( 塩茹で)
レンコンはピーラーで細かく切り､水にさらして あくを抜き､水気を切ってパリパリに揚げる。 ほうれん草とにんじんをみじん切りにする｡ ( トッピング用は適量をみじん切りせず残しておく)
白玉粉に牛乳を入れ､半分ににんじん､残りにほう そば米
レンコン
ほうれん草( 塩茹で) 米( 炊いておく)
ぜる。 鰹節､昆布
＊そば米ルーＡ＊
鬼うまラー油( 好みで)
