食品表示の適正化に向けた取組について

成 ８ 日

食品表示 適 化に向けた 組に い

消費者庁は 食品衛生 視指 強化が求め れ に い 食品 表示・広告 適 化を図 ため 都道府県等 連携し 食品表示法 品表示 法 及 び 健 康 増 進 法 規 定 に 基 記 組 を 実 施 す こ し ま し た で 知 いたします

基 方針

不適 食品 表示に対し は 消費者庁が横断的に 締 を行い 地 方出先機関を し 視業務に い ウ ウを す 農林水産省及び財 務省並びに都道府県・保健所等が相互に連携し 食品表示 関係法 規定に 基 効果的・効率的 締 執行体制を確保し い こ です

こ う 体制 食品衛生 視指 強化が求め れ に い は 次 食品表示 事項に い 締 等を行うこ しま した

一斉 締 実施に い

国及び都道府県等に い は 食品衛生 視指 強化が求め れ に い 食中毒 健康被害 発生を防 す ため 従来か 食品衛 生 視指 を強化し た こ ですが 例 こ 時期に合わ 食品等 表示 信頼性を確保す 観 か 食品表示 衛生・保健事項に係

締 強化を全国一斉に実施します 別紙

実施時期： 成 「8 1「 日か 同 」1 日まで 主 視指 事項

ア ア ゲン 期限表示等 衛生・保健事項に関す 表示 イ 保健機能食品を含めた健康食品に関す 表示

ウ 道 駅や産地直売所 業務用加工食品に関す 表示 エ 食品表示基準に基 く表示方法 及・啓発

News  _Release 

表示 適 化等に向けた 的 組に い

国及び都道府県等に い は 食品表示 適 化を図 ため 従来か 食 品表示法や 品表示法等に基 く各種通知やガイ ライン等に 視指

を実施し た こ です 今般 生鮮食品 表示が食品表示基準に基 く表示に移行したほか 近 健康食品や業務用加工食品 不適 表示 実 態等を踏まえ 一斉 締 に当た は 改め 次 視指

に 啓発活動を実施します

生鮮食品 食品表示基準へ 移行に係 周知啓発

成 「8 10 日 降に販売され 業務用を除く生鮮食品 表示に い は 食品表示基準に基 く表示へ移行したこ に鑑 啓発パンフ ット 別添 等を活用し 生鮮食品 栄養成分等 適性表示 周知啓 発を図

再包装等に係 加工食品 表示に係 周知啓発

店舗で行う 仕入れた商品 解凍 分け・再包装等 行 に い は インストア加工に当た いため 食品表示基準に基 く表示が義務付 け れ こ に留意をす 必要があ こ に鑑 啓発パンフ ット 別 添 等を活用し 売店等に け 適 表示 周知啓発を図

健康食品 表示 適 化

近 国民 健康志向 高ま か 健康食品が広く 及す 中 健康 保持増進 効果等が必 し 実証され い いに かかわ 当該 効果等を期待さ う 虚偽誇大表示等に該当す それ あ 伝 等が見 け れ また 保健機能食品に い 効果効能に係 許可 表示や届出表示 内容を逸脱した表示を行 い 事例が散見され こ ため 消費者庁が 成 「8 」0 日付けで公表した 健康食品に 関す 品表示法及び健康増進法 留意事項に い に い 啓発 パンフ ット 別添 等を活用し 健康食品を販売す 事業者等に対し

周知啓発を図

健康食品 安全性及び 効性に関す 情報提供

健康食品 適 使用 観 か 国立研究開発法人医薬基 ・健康・栄 養研究所が提供す 健康食品 安全性及び 効性に関す 情報に い 啓発パンフ ット 別添 等を活用し 一般消費者に対し 周知啓発を 図

件に関す 問合 先

消費者庁表示対策課食品表示対策 田中 西

T分１ 野 0」。」監07)8800 表 H ５ 野 h下下p野景景ててて普caa普go普すp景

消 表 対 第 1 監 「 」 号 成 「 8 1 1 1 0 日

各 殿

消 費 者 庁 次 長

成 「8 度食品衛生法等 規定 基 く食品等 表示 係 一斉 締 実施 い

食品等 表示 係 視指 い 日頃 格別 御尽力をい あ う い

例 食品衛生 視指 実施 指針 成 1監

厚生労働省告示第 」01 号 基 食品衛生 視指 強化 求 い 食品等 表示 適正を確保 観 全国一斉 標記 締 を実施 い

く い 記 御留意 別添 実施要領 基 御協力を 願

い

実施計画 策定 当 成 「7 度 一斉 締 及び 成 「8 度 夏期一斉 締 結果を参考 食品表示基準 成 「7 内 府 第 10 号 定 表示事項 食品表示法第 条第 項 規定 ア ゲン 消費期限 食

品を 全 摂 加熱を要 う 別そ 食品を摂 際 全

性 要 影響を及ぼ 事項等を定 内 府 成 「7 内 府 第 11 号 第 条 第 項 定 事項 係 限 遵 う 視指 を 願い

別添 実施要領 一斉 締 係 基 事項 あ 視

指 当 各都道府県等 い 都道府県等食品衛生 視指 計画等 基 い 適宜事項を追加 品表示法等 法 違反 い そ あ 表示を確認 際 担当部署 情報提供 引 続 適 連携対応を 願 い

結果 い 表 い 御了知く

い

都 道 府 県 知 事 保 健 所 設 置 市 長 特 別 長

別紙

※ 当 通知 別添 添付省略

記

．生鮮食品 係 食品表示基準へ 移行 い

成 「8 10 日 降 販売 生鮮食品 業務用生鮮食品を除く 表示 い 食品表示基準 基 く表示へ移行 鑑 横浜市協力 作 成 別添 啓発資料を活用 生鮮食品 栄養成 等 適性表示 係 視指 を行う

．再包装等 係 加工食品 表示 い

店舗 行う 入 商品 解凍 け・再包装等 行 い インスト ア加工 当 い 食品表示基準 基 く表示 義務付け

売店 い 表示 留意を 必要 あ 鑑 別添 啓発パンフ ッ ト等を活用 食品表示基準 品質事項を担当 係部局 連携 売店等

対 周知啓発を図

．健康食品 広告そ 表示 適正化 い

近 国民 健康志向 高 健康食品 広く 及 中 健康 保持増進

効果等 必 実証 い い わ 当 効果等を期待 う

虚偽誇大表示等 当 そ あ 伝等 見 け 消費者

庁 成 「8 」0 日付け 表 健康食品 品表示法及び健康増進 法 留意事項 い い 別添 啓発パンフ ット等を活用 健康食 品を販売 事業者等 対 周知啓発を図

健康食品 適正使用 観 国立研究開発法人 薬基 ・健康・栄養研 究所 提供 健康食品 全性及び 効性 情報 い 別添 啓発パ ンフ ット等を活用 一般消費者 対 周知啓発を図

消費者庁表示対策課食品表示対策 担当：田中 西

電 ：03-3507-8800 ^表 FAX^：03-3507-9293

e-mail^：[email protected]

菜や果物ヷお肉ヷお魚

容器包装 パッ ヸジ

栄養表示 す 場合

食品表示法 基 く表示 必要 す

栄養 表示 をす 場合

決め れた ー があ ます ！

ビタ ンＡた ぷ

食物繊維を含

た く質 体を作 栄養素 す

低脂肪

例えば 表示 対象 す↓

表示方法 ？！

裏面 覧く い

食品表示法 成 ４月／日 施行さ 生鮮食品の表示 つい

経過措置期間 終了し した 成 月 日 新しい

基準 表示し け ば せ

食物繊維を含む

ﾋ ﾀﾐ Cたっぷり

別添１

基本５項目

＋ 当該栄養成分 枠内 表示す

〇〇産 ﾉﾜｾﾎﾛC た ぷ

●●

××

△△

栄養成分表示

●●当た 熱量 ○○kcal

た ぱく質 ｇ

脂質 ｇ

炭水化物 ◆◆ｇ

食塩相当量 ｇ

ビタ ンＣ mg

β－カロテン mg

基本５項目

熱量 んぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量

ナト ウ け 表記は不可

を順番に表示す 必要があ ます

栄養表示 しよう す 場合 表示 い

共通表示事項

プロテイン大豆

ぱく質 体 作 栄養素 す 等 基本５項目 関す 文言

ビタミン 食物繊維

(基本５項目以外

食品表示基準 規定す 栄養成分 )

ヷ高

ヷ低

ヷ

ぷ

ヷ

含む

基本５項目 表示す

※ 食品表示基準 規定す 栄養成分 一覧 熱量＆ｲﾈﾗｵﾜｮ＇

た く質 脂質

－飽和脂肪酸

－n-3系脂肪酸

－n-6系脂肪酸 ｺﾘｻﾁﾙｮﾗ 炭水化物

－糖質

－糖類

－食物繊維

類 亜鉛 ｴﾖｱﾏ ｴﾗｺｱﾏ ｶﾙﾏ ｼﾘﾛ 鉄 銅

ナト ※

[食塩相当量 表示]

ﾍｶﾜﾈｺｱﾏ ﾍﾛｴﾜﾛ ﾓﾖﾊﾜﾁﾜﾛ ﾖｱ素 ﾖﾛ

ビタ ン類 ﾃｰｯｺﾛ ﾈﾝﾛﾂﾁﾛ酸 ﾉﾜｳｿﾛ ﾉﾜｾﾎﾛ？ ﾉﾜｾﾎﾛ＠／

ﾉﾜｾﾎﾛ＠２

ﾉﾜｾﾎﾛ＠

６

ﾉﾜｾﾎﾛ＠ ﾉﾜｾﾎﾛＡ ﾉﾜｾﾎﾛＢ ﾉﾜｾﾎﾛＣ ﾉﾜｾﾎﾛＫ 葉酸

高い旨 … 高 豊富 多 た ぷ 含 旨 … 源 供給 入 添加 強調さ た旨 … ○％強化 増 含 い旨 … 無 ゼロ フ ー 低い旨 … 低 控え 少 イト 低減さ た旨 … ○％減 オフ

基本５項目 表示す

当該成分 枠外 す し 区別 し 表示す

ポリフェノヸル ル ミン

栄養成分表示 し い も可能

基本５項目 ＋ 当該成分 枠外 す 区別 表示す も

ポ フ ー 食物繊維た ぷ

注意！

◆ビタミンＣ 食品表示基準 規定す 栄養成分 強調表示す 場合 栄養 成分 量 食品表示基準 規定さ 方法 よっ 得 け ませ

◆栄養成分 量 一定 値 ○ｇ 又 ㄦ限値及びㄥ限値 ▲ｇ～▽ｇ よ 表 示が可能 す し 強調表示す 場合 ㄦ限値及びㄥ限値 示さ 範囲が 食品表示基準 定め 基準値以ㄥ又 未満 け ませ

栄養強調表示 該当す 基本５項目

＋ 当該栄養成分※ 枠内 表示す

当該栄養成分 含有 一定 基準以ㄥ(又 未満)

あ 必要

※ 合理的 推定 よ 表示

値 設定 ませ

ＨＡ リ 糖 アミノ酸

【- ロテン

＆ 食品表示基準 規定す 栄養成分 )

容器包装 以ㄦ A～D 表示例 よう 文言等 記載す 場合

栄養成分表示 が必要 す

根拠法令を ー ージ 等 ご確認い い 上

不明 点 消費 者庁又 近くの保健所

尋 く さい

問合せ先 消費者庁・表⽰制度に関す 内容について：⾷品表⽰企画課

・表⽰内容に係 取締 について：表⽰対策課⾷品表⽰対策室

〒100-8958 東京都千代⽥区霞が関3-1-1 中央合同庁舎第4号館 電話 03-3507-8800 代 作成： 成28 11月

惣菜 ーナー 販売す 加工食品の

表示 注意し し う！

仕入 た商品を 店舗内 解凍 小分け 再包装す 行

為 インストア加工 当た いた 添加物 ア

ン 消費期限等のほ 原材料名 原料原産地名＆※＇ 原

産国名＆輸入品の場合 限 ＇等の表示 必要 す

小売店 皆様へ

原材料名等の表示 必要 例

○ 仕入 たう 蒲焼を 店舗内 暖 小分け 再包装し

販売す 場合

○ 仕入 た塩鮭を 店舗内 カットし 包装し 販売す 場合

○ 仕入 た赤飯を､店舗内 蒸し直し 包装し 販売す 場合

パック入 枝豆

冷凍 枝豆

表示例

解凍 小分け 包装

※ の加工食品群 個別の４品目 つい 表示義務 あ す

名称：冷凍 枝豆

原材料名：枝豆＆大豆＇

食塩

内容量：

賞味期限：○○○

保存方法：- ℃以下

原産国名：台湾

輸入者：○○○

名称： 枝豆

原材料名：枝豆＆大豆＇

食塩

内容量：

消費期限：○○○

保存方法： ℃以下

原産国名：台湾

加工者：○○○

別添２

問合せ先 消費者庁・表⽰制度に関す 内容について：⾷品表⽰企画課

・表⽰内容に係 取締 について：表⽰対策課⾷品表⽰対策室

〒100-8958 東京都千代⽥区霞が関3-1-1 中央合同庁舎第4号館 電話 03-3507-8800 代 作成： 成28 11月

インストア加工された食品に 原料原産地表示

は必要ですか

答

インストア加工さ た食品 つい

食品を製造し 又 加工した場所

販売す 場合 し 食品表示基

準 原料原産地表示 義務付け

い せ

参考 消費者庁 食品表示基準Ｑ＆Ａ 抜粋

た し 仕入 解凍 小分け 再包装等の行為 つい

インストア加工 当た いた インストア 行 た場合

あ 表示を行う必要 あ す 例えば 冷凍状態

仕入 たタ 付 肉を インストア 解凍及び包装し 販売す

場合 原料原産地表示を含 た加工食品 し の表示

必要 す

食品表示基準Q&A

表示

良く見

選

: www aa _ a-

質問

＆加工－192＇

健康⾷品に関する

景品表⽰法及び健康増進法上

留意事項につい 要約版

本留意事項 ト ホや機能性表⽰⾷品等 保健機能⾷品を含 健康増進法に定 健康保持増進効果等を表⽰して⾷品 して販売に供す 物を 健康⾷品 いう

● 景品表⽰法及び健康増進法に る健康⾷品 虚偽誇⼤表⽰等 禁⽌

● 健康⾷品 定義

● 健康保持増進効果等

健康保持増進効果等 健康状態 改善⼜ 維持を⽬的 し 健康 保持増進 効果 内閣府令 定 事項 に分類さ 疾病 治療⼜ 予防を⽬的 す 効果 ⾝体 組織機能 増強を主 ⽬的 す 効果 栄養成分 効果 ⼈ ⾝体 美化に資す 効果等が該当し 暗⽰的⼜ 間接的に表現す 含

● 景品表⽰法及び健康増進法上 表⽰

● 規制 対象 る者

顧客を誘引す ⼿段 して⾏う広告そ 他 表⽰ あ て 各種広告媒体に け 表⽰ ⼝頭勧誘等 該当す 商品名を広告等に いて明⽰し

い場合 あ て 広告等に け 説明 に て特定 商品に誘引す う 事情が認 景品表⽰法及び健康増進法上 表⽰ に該当す 景品表⽰法に いて規制 対象 商品・サービスを供給す 事業者 あ が 健康増進法 何⼈ 虚偽誇⼤表⽰をして い 定 てい ⾷品

販売業者等に限定さ こ く ⾷品 して販売に供す 物に関して広告そ 他 表⽰をす 者 あ 規制 対象 得

●景品表⽰法及び健康増進法上 著しく

広告 通常 あ 程度 誇張を含 あ ⼀般消費者 あ 程 度 誇張が⾏わ こ を通常想定してい 社会⼀般に許容さ

程度 誇張 あ 取締 対象 せ 著しく ⼈を誤認させ 虚偽誇⼤表⽰等 を禁⽌してい 例え ⼀般消費者が 実際に得 真 効果が広告そ 他 表⽰に書 い こ を知 てい そ ⾷品に誘引さ こ 通常 い 判断さ

場合 著しく に該当す

● 不実証広告規制に ける 合理的 根拠 判断基準

合理的 根拠資料を⽰すこ が い効果・性能 広告そ 他 表⽰ 景品表

⽰法第７条第 項 規定に基 優良誤認表⽰ さ こ 規制 適⽤につ いて 考え⽅ 不当景品類及び不当表⽰防⽌法第７条第 項 運⽤指針―不実証 広告規制に関す 指針― に⽰さ て 表⽰ 裏付け 資料に関す 合理 的 根拠 判断基準 次 あ

提出資料が客観的に実証さ 内容 あ

表⽰さ 効果 性能 提出資料に て実証さ 内容が適切に対応してい 健康 保持増進 効果等が必 し 実証さ てい いに

わ 当該効果等を期待させ う 健康増進法上 虚偽誇

⼤表⽰や景品表⽰法上 優良誤認表⽰ こ を併せて 虚偽 誇⼤表⽰等 いう に該当す 宣伝等 禁⽌ 対象

こ 法律 規定 特定 ⽂⾔や表現等を⼀律 に禁⽌す く そ 適⽤ 表⽰全体 訴求内容に

判断さ

別添

● 痩⾝効果につい 広告例 本留意事項詳細版 抜粋 こ 広告例 表⽰内容全体 あ こ 健康⾷品を 摂取す け 特段 運動や⾷事制限をす こ く 短期 間 容易に著しい痩⾝効果が得 うに表⽰してい

いえ し し 実際に 消費エネル ーが摂取エネ ル ーを上回 い限 ⼈ 痩せ い あ て 特定 健 康⾷品を摂取す け 特段 運動や⾷事制限をす こ く 短期間 容易に著しい痩⾝効果が得 こ い あ こ 広告例 虚偽誇⼤表⽰等に当 そ があ

問合せ先 消費者庁表⽰対策課⾷品表⽰対策室

平成2。年11⽉作成

※ 本留意事項 詳細版 消費者庁 ブサイト 公表し います

〒100-8958 東京都千代⽥区霞が関3-1-1 中央合同庁舎第4号館

電話03-3507-8800 代表

消費者庁 健康⾷品 留意事項

: www aa y na n a _ a n 6 63 _

消費者庁 健康⾷品 安全性や有効性につい

消費者 ⽅々に向け 情報提供 充実 図る め

セ ンド ピニ ン事業 に取 組 います

健康⾷品に関する信頼 きる

情報源 提供につい

セ ンド ピニ ン事業 ？

信頼 きる情報源 し 国⽴健康･栄養研究所

健康⾷品 安全性・有効性に関する

素材情報データベース 御活⽤く さい！

問合せ先 消費者庁表_⽰対策課_⾷品表_⽰対策

＆ 成 月作成＇

100_‐8958 東京都千代田 霞 関3_‐1‐1 中央合同庁舎第4号館

電話03_{‐3507‐8800}＆代表＇ 国立健康 栄養研究所 素材情報 ータベース

: n n n n n v

広告 伝さ い 健康食品の 効成分 つい 学や薬学 複数の専門 家 科学的見地 効性等の評価を依頼し その情報を不当表示の取締 や

健康食品 の安全性 効性情報の素材情報 ータベースを介した消費者の 方々への情報提供 活用し いく事業 す

別添４

https://hfnet.nih.go.jp/

6 - 636 東京都新宿 戸山 - 3- 電話 3-3 3- 問合せ先 国立研究開発法人 薬基盤 健康 栄養研究所

国立健康 栄養研究所 健康食品