沖縄県の園芸・流通
平成
29
年
11
月
発刊にあたって
本県の園芸農業は、亜熱帯の温暖な気候を生かし、冬春期におけるゴーヤー、さやい んげん等の野菜、キクを主体とした花き類、夏場におけるパインアップルやマンゴー等 の熱帯果樹の生産振興に努めているところであります。
これら園芸作物の産出額は、平成２７年に２８６億円と、本県農業産出額の約３１％ を占め、中心的な役割を担っております。
しかしながら、本県農業を取り巻く環境は、我が国の経済・社会の国際化が進展する 中で、農林水産物の価格の低迷、国際的な経済連携協定等による輸入農産物の増加や他 産地との競合、大消費地から遠隔に位置するなど厳しい状況にあり、多様な流通形態に 対応した販売戦略等の取り組みが求められています。
このような情勢の下、県においては、「沖縄２１世紀農林水産業振興計画」に基づき、 ゴ ー ヤー 、 小ギ ク 、マ ンゴ ー など を 戦略 品 目と して位 置づ け、「定時 ・定 量・ 定品質 」 を基本とする拠点産地の形成による生産供給体制の強化を図り、市場や消費者から信頼 される「おきなわブランド」の確立に努めているところです。
また、生産性や品質の安定・向上などを図るため、栽培施設の整備や農業機械等の導 入等を促進するとともに、本県の輸送上の不利性を軽減するため、輸送費の一部補助に よる流通対策を実施しています。
さらに、「第３次沖縄県地産地消推進計画」に基づく各種施策の実施、「おきなわ花と 食のフェスティバル」の開催、沖縄県農林水産物販売促進協議会による園芸作物の販売 促進など、本県園芸作物の特色を打ち出し、市場競争力の強化に努めているところです。
本誌は、本県の野菜、花き、果樹の生産状況、各施策の概要及び流通状況を取りまと めたものであります。
市町村、農協、関係団体の方々に広く活用頂き、本県園芸農業の振興の一助となるこ とを期待しております。
平成２９年１１月
目
次
第１章 沖縄県農業の概要
１ 立地条件・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１ ２ 全国からみた本県農業の位置・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ ３ 農家数の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ ４ 耕地面積の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ ５ 主要農作物の生産の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７ ６ 農業産出額及び生産農業所得・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８
第２章 園芸農業の概要
１ 園芸農業の現状と課題・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９ (1)農業全体に占める地位 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９ (2)現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ (3)振興上の課題 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９ (4)園芸農業の振興対策・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ９ ２ 園芸作物等の拠点産地協議会及び産地認定総括表・・・・・・・・・・・・１２ ３ 産地協議会一覧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１３ ４ 施策・事業の展開・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１６
第３章 野菜生産の現状
１ 野菜生産の現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８ (1)野菜の位置 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８ (2)野菜生産の動向 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１８ (3)主要野菜の生産動向・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ １９ (4)野菜の県外出荷状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２０ (5)沖縄県中央卸売市場における野菜取扱状況 ・・・・・・・・・・・・・・２０ (6)野菜指定産地の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２１ ２ 野菜の施設栽培の現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２２ ３ 野菜関係事業の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２３ (1)野菜の生産振興施策の体系 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２３ (2)野菜関係補助事業実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２４ (3)補助事業による野菜集出荷施設の整備状況（450㎡以上）・・・・・・・・ ２７ (4)野菜価格安定対策事業の実施状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２８ ア 野菜価格安定対策事業のしくみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ２８ イ 重要野菜価格安定対策事業（県外出荷）実績・・・・・・・・・・・・ ３０ ウ 重要野菜価格安定対策事業（県内出荷）実績・・・・・・・・・・・・ ３２ エ 特定野菜等価格安定対策事業実績・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３４ オ 指定野菜価格安定対策事業実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３６ (5) 沖縄県農業用廃プラスチック適正処理対策の概要・・・・・・・・・・・３８ ４ 参考資料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ (1)野菜の年次別・品目別作付面積及び収穫量 ・・・・・・・・・・・・・・４０
第４章 花き生産の現状
(2) 花きの種類別出荷量の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４４ (3) 主要花きの生産推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４４ ５ 花きの施設栽培の現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４５ ６ 花き関係事業の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４６ (1) 花きの生産振興施策体系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４６ (2) 花き振興対策事業実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４７ ７ 参考資料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ (1) 花きの年次別生産状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５１ (2) 市町村別生産状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５３ (3) 平成２７年生産出荷実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５５ (4) 花きの市町村別、種類別生産出荷実績・・・・・・・・・・・・・・・・５７ (5) 花き出荷額の市町村別ベスト１０・・・・・・・・・・・・・・・・・・７１
第５章 果樹生産の現状
１ 果樹の農業産出額の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７２ (1) 果樹の年次別農業産出額の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７２ ２ 果樹栽培農家戸数の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７３ ３ 果樹生産の現状・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７４ (1) パインアップル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７４ (2) 柑橘類・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７５ (3) その他果樹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７６ ４ 果樹関係補助事業の概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７７ (1) 果樹の生産振興施策体系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７７ (2) 果樹振興対策事業実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７８ ５ パインアップル加工原料における価格安定の仕組み・・・・・・・・・・・８４ (1) フローチャート・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８４ (2) パインアップル缶詰の関税割当（ＴＱ）制度・・・・・・・・・・・・・８４ ６ パインアップルの加工場の実績・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８５ ７ 参考資料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８７ (1) 柑橘類圏域別生産状況（過去５年分）・・・・・・・・・・・・・・・ ・８７ (2) その他果樹圏域別生産状況（過去５年分）・・・・・・・・・・・・・ ・８８ (3) 果樹の販売量・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９０ （4）果樹の販売金額・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・９０
第６章 野菜・花き・果樹の流通
２ 県内出荷の状況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０８ (1) 流通経路・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０８ ア 青果物・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０８ イ 花き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０８ ウ 中央卸売市場のしくみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１０９ (2) 沖縄県中央卸売市場における年次別・種類別・県内外別取扱実績・・・１１０ (3) 沖縄県中央卸売市場における品目別・月別取扱実績・・・・・・・・・１１２ ア 野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１２ イ 果実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１１６ ウ 花き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２０ (4) 卸売市場の現況・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２２ ３ 青果物・花きの需給表・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２５ (1) 野菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２５ (2) 果実・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２５ (3) 切り花の一世帯当たり年間購入額の推移・・・・・・・・・・・・・・１２６ ４ 沖縄県農林水産物販売促進協議会における主な実施事業の概要・・・・・１２７ ５ 「おきなわ花と食のフェスティバル２０１７」実績報告・・・・・・・・１３３
＜参考＞関係写真
